Сыр легко и быстро можно приготовить в домашних условиях.

Для этого в удобную посуду положить сто граммов творога, накрыть марлечкой и поставить на теплое место, в летнее время года — на солнце. Через пять часов в творог добавить сто граммов размягченного масла, можно добавить соль и тмин. Затем поставить эту массу на огонь и варить, не забываем мешать. После закипания, остудить и положить сверху что-то тяжелое. Придать ему нужную форму, хранить необходимо в холодильнике. Сыр готов, он долго не черствеет. Только перед подачей к столу можно срезать черствую корочку.

Вам понадобятся:
Для коржей
Вода кипяченая или минеральная – 250 мл
Мука – 225 г
Сахар – 175 г
Разрыхлитель – 4 ч.л.
Масло растительное – 6 ст.л.
Для крема
Манная крупа – 2 ст.л.
Фруктовый сок (на ваш вкус) – 2 стакана
Сахар – по желанию и вкусу
Сироп или сок от консервированных фруктов – ¾ стакана
Для начинки используйте любые фрукты – киви, бананы, клубнику, персики и т.п.
Способ приготовления:
Для приготовления теста просейте муку вместе с разрыхлителем, а затем залейте эту смесь водой с маслом и добавьте сахар. Все тщательно перемешайте, желательно, до растворения сахара. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану, но чуть гуще.
Из готового теста у вас должно получиться 2 коржа, каждый из которых нужно залить в смазанную маслом форму для выпечки. Коржи выпекаются в течение получаса в разогретой до 180 градусов духовке.
Пока коржи пекутся, приготовьте крем. Для этого, соедините в небольшой кастрюле сок и манную крупу. Сахар можете добавлять, а можете не добавлять – дело ваше. Доведите содержимое кастрюли до кипения, а затем, убавив мощность огня, поварите крем еще минут 20. После этого поставьте кастрюлю с кремом в таз с холодной водой, для того, чтобы крем поскорее остыл, и взбейте его.
После того, как коржи и крем будут готовы, нужно собрать торт в одно целое. Но сначала пропитайте оба коржа сиропом. Затем, промажьте нижний корж кремом, положите на него тонко нарезанные ломтики фруктов, сверху положите второй коржи и повторите все действия. Бока торта смажьте кремом и украсьте фруктами.
Вообще этот торт можно украшать и орехами, и горьким шоколадом. Торт от этого только выиграет.

Всем тем, кто думает, что в пост придется отказаться от всевозможной вкусной выпечки - пример того, что постная кухня может быть ничуть не хуже скоромной. Попробуйте испечь постный шоколадно-вишневый кекс, который просто обожаем всеми моими близкими и друзьями.
Вам понадобятся:
Вишня замороженная – 400-450 г
Мука пшеничная – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар-песок – ½ стакана
Сахар ванильный – 1 пакетик
Соль – ¼ ч.л.
Мед – 2 ст.л.
Какао-порошок – 2 ст.л.
Масло растительное (без запаха) – ½ стакана
Вишневая вода – 1 стакан (научу как делать)
Способ приготовления:
Перед тем, как решитесь стряпать этот кекс, вам сначала надо будет разморозить вишню. Для этого ополосните ее холодной водой, а затем положите в глубокую миску. Ягоды должны отойти от холода и дать сок. Этот сок нам очень нужен, потому что он непосредственно участвует приготовлении теста, потому что из него готовится вишневая вода.
Для вишневой воды нужно собрать сок от растаявшей вишни в стакан, долить в него столько теплой воды, сколько понадобится для того, чтобы наполнить весь стакан. Концентрация сока не имеет критического значения.
Также не лишним будет удалить из вишни косточки. Если есть возможность, то покупайте вишню уже без оных.
Теперь, когда вишневая вода готова, да и вишня ждет не дождется продолжения, можно браться за тесто.
Просейте муку, смешанную с какао и разрыхлителем, сквозь сито. Это не только придаст лишнюю воздушность тесту, но и поможет равномерно распределить какао и разрыхлитель по тесту.
В глубокой миске соберите в одно целое вишневую воду, мед, растительное масло, весь сахар, соль. Тщательно все смешайте до полного растворения сахара. Когда вы этого достигнете, введите небольшими порциями сыпучую смесь из муки и какао с разрыхлителем.
Замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать сметану.
После этого добавьте в тесто и вишневые ягоды.
Затем, смажьте маслом форму для выпечки, заполните ее тестом на 2/3, и отправьте это вишнево-шоколадное великолепие в хорошо прогретую до 180 градусов духовку. Обычно данный кекс доходит до готовности через 50-55 минут, но я всегда проверяю с помощью деревянной спички или зубочистки пропекся он или нет. Если воткнутая в кекс спичка влажная, то надо дать кексу еще постоять в духовке, если сухая, то доставайте его на белый свет.
Если вы боитесь, что верх кекса может пригореть, то накройте его мокрой бумагой в тот момент, когда он станет золотисто-коричневого цвета.
Готовый кекс остудите, и при подаче на стол посыпьте сахарной пудрой. А моя малышня очень любит поливать каждый кусочек кекса вишневым вареньем или намазывать его джемом.

Если вам захотелось чего-то солнечного, ароматного, вкусного и низкокалорийного - наш рецепт просто создан для вас!

Ингредиенты теста – по классическому рецепту.
http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=1265

Тесто легкое в приготовлении и в работе, рассыпчатое после выпекания.
Приготовив с запасом, можно хранить "лишнее" в морозилке – до востребования.
Тесто для киша - классический рецепт

125 г маргарина (или масла)

250 г муки

1 яйцо

щепотка соли

Соединить муку с солью и просеять в чашу процессора.

Кусочки масла (или маргарина) добавить к мучной смеси.

Порубить до «крошки» в режиме «пульс» - 5-6 секунд (или порубить вручную, ножом).

Слегка взбить яйцо

Влить в «крошку» взбитое яйцо.

Замесить тесто до образования кома.

Если тесто рассыпается, влить чуть холодной воды.

Выложить на стол и подмесить в шар.

Проложить тестом дно и стенки формы для выпечки.

Сформовать бортик, сделав пальцами рифления по краю.

Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 мин.

Выпеченный киш

Легкой работы с тестом!

источник http://forum.say7.info/topic7183.html

ИСТОЧНИК http://www.vkusnyblog.ru/smak/1078
Киш - это открытый французский пирог с разнообразными начинками и заливкой из яиц или сливок. Традиционный вариант начинки для киша - сыр, яйца и сливки. Но за время существования этого блюдо вариантов появилась целая куча - тут вам и мясо, и овощи, и зелень, и даже фрукты. киш с клубничной начинкой получился очень вкусный, ароматный и сочный.

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сахара
100 г сливочного масла
0,5 стакана сметаны
1,5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя или четверть ч. ложки соды

Для начинки и заливки:

500 г мороженой или свежей клубники
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки

Смешиваем размягченное масло, сахар и сметану. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Равномерно распределяем его по дну и бортикам разъемной формы.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Остужаем. На дно укладываем размороженную клубнику.

Делаем заливку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой. Полученной массой заливаем клубнику.

Выпекаем пирог в течение 50 минут в духовке при температуре 180 градусов до загустения заливки и образования на ней золотистой корочки. Пирог охлаждаем, разрезаем и подаем к чаю или кофе.

Я не люблю выпечку с консервами, поэтому делала с солёным лососем, всем понравилось.


Тесто:
1,5 ст. муки
щеп.соли
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
100 г сливочного масла

начинка:
200 г лосося (копченого, консервированного)
2 яйца
250 мл сливок 10%
100 мл молока
150 г сыра
щеп. мускатного ореха

Муку с солью растереть в крошку с размягченным сливочным маслом. Вбить яйцо, добавить сметану. Замесить эластичное тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 1,5-2 часа.
Взбить сливки, молоко и яйца, добавить тертый сыр и мускатный орех.

Тесто раскатать в круг, выложить в форму с бортиками.
Филе рыбы нарезать (поломать) на небольшие кусочки. Уложить на тесто и залить яично-молочной смесью.
Посыпать сыром. Выпекать 35-40минут при 170С.

источник http://forum.kulina.ru/topic4302s20.html

Ингредиенты на 8 порций:
2 ст.л. кофе растворимого, 1 ч.л. ванилина
4 яйца, 1 белок, 1 3/4 чашки сахара
1/4 чашки воды, 1 2/3 чашки сливок
Приготовление:
1. Взять кастрюльку, разогреть в ней сахар пока он не расплавится. Уменьшить огонь и дать сахару карамелизоваться. Мешать сахар не стоит.
2. Взять формочки для будущего флана, вылить равномерно сахар. Дать застыть.
3. На водяной бане разогреть сливки с кофе. Остудить и взбить 4 яйца + 1 белок. Добавить ванильный экстракт. Вылить смесь на карамель.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Взять противень глубокий, налить в него кипяток. Формочки с фланом поставить в него, чтобы уровень воды соответствовал 1/3 формы с яичной смесью.
5. Держим формочки в духовке 1 час. Готовый флан остужаем и ставим в холодильник на 3-4 часа.
6. При подаче флан переворачиваем на тарелку.
При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА

источник http://www.receptik.com/2009/11/24/kofejjnyjj-flan.html

Ингредиенты:
1 апельсин, 3 яйца,
115 мл молока, 200 г сахара,
1/2 часть лимона
Приготовление:
Для флана взбить оставшийся сахар, яйца, сок апельсина, молоко. Разлить по силиконовым формочкам и отправить в духовку 200 градусов на 40-50 минут.
Сделать карамель: 130 г сахара растопить на огне, добавив 5 ст.л. воды и 1 ст.л. сока лимона. Держать на огне до получения коричневой карамели.
Когда формочки с фланом остынут, перевернуть на тарелку и залить карамелью и украсить кусочками апельсина или кожуры. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

При копировании материалов - активная ссылка на страницу рецепта ОБЯЗАТЕЛЬНА

источник http://www.receptik.com/2010/01/07/apelsinovyjj-flan.html

  Ингредиенты:

• яйцо, 3 шт
• молоко сгущенное, 1 банка
• сахар , 3 ст.л
• вода, 1 ст.л
• молоко, 1,5 стакана

от 30 до 60 мин

Инструкция:

1. Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.

2. В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

3. Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.

4. Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить в форму молочно-яичную смесь.

5. Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.

6. В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 мин.

Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть.

Автор: Кисуля

Я снова с бедром испуганной нимфы.  Я покупаю бедро индейки уже без кости, не надо тратить время на её удаление. Очень понравилась начинка из горчицы с орехами, такой рулет удобно нарезать на завтрак и гостям на праздничный стол подать не стыдно.

По-шварцвальдски – это потому, что попробовал, приготовленную таким образом индейку, я в Пфорцхайме. Есть такой городок на юго-западе Германии – ворота Шварцвальда. Его еще называют «золотым городом» из-за большого количества ювелирных мастерских и магазинов.
Так вот, заказал я это блюдо, обедая в кладбищенском ресторане. Есть в Германии и такие.
Если кто-то подумал, что я там поминал своего богатого дядюшку – пфорцхаймского торговца бриллиантами, оставившего мне несметные сокровища в наследство, то, увы, это не так. Просто обедал с коллегами – инженерами одного завода, расположенного неподалеку. «У нас это самое приличное место. Кухня хорошая, уютненько, тихо». Действительно, тихо. И блюда в меню подобраны с тонким чувством такта. Вроде всё очень достойно, но и праздничным эту еду не назовешь. И приготовлено безукоризненно. Сами понимаете, скандал с клиентами по поводу непрожаренной котлеты в таком месте был бы крайне нежелателен.

Ингредиенты:

- филе индейки – около 2 кг
- мука – 2 ст.л.
- шампанское (брют) – 1 л
- сливки (20%) – 250мл
- сливочное масло – 75г
- соль, перец молотый – по вкусу.
Приготовление:
Порционные куски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. Влейте в сковороду шампанское, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно около часа.

Снимите крышку и тушите еще минут 15. Влейте сливки, размешайте и оставьте на огне еще минуты на 3. Подавайте в глубоком подогретом блюде.

источник http://ovkuse.ru/id/7172

Ингредиенты:
300 г филе индейки,
2-3 картофелины,
1 морковь,
200 г брокколи,
1 луковица,
подсолнечное масло,
100 г сыра,
2 ст. ложки сметаны,
соль.

Автор Ирина

2  свеклы,

300 гр чернослива,

2 дольки чеснока,

горсть грецких орехов,

майонез

Приготовление

Свеклу сварить, охладить, натереть на крупной тёрке.
Орехи и чернослив пропустить через мясорубку, чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке.
Свеклу, чеснок, чернослив и орехи перемешать с майонезом. Очень простой и вкусный салат!