Автор Ирина

300 г филе индейки,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
1 яйцо,
1/4 стакана молока,
соль,
перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Филе индейки слегка отбить, посолить, поперчить, смазать растительным маслом.

Сырое яйцо вылить в миску, добавить молоко. Хорошенько взбить, посолить, поперчить и поджарить на сковороде со сливочным маслом омлет, положить его на подготовленное филе индейки.

Филе с омлетом свернуть в плотный рулет и перевязать ниткой.

Поместить рулет в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Варить рулет при слабом кипении в течение 40 минут.

Готовый рулет охладить, не вынимая из воды. Затем уложить под пресс и оставить в холодильнике на 2 часа. Нарезать рулет на кусочки, уложить на блюдо и подать с овощами.

источник http://ovkuse.ru/id/4634