Поговорим о китайских чаях улунах..

Поговорим сегодня о китайских чаях улунах.. Начнём с того, что же такое само понятие "Улун". "Улун" или "оолонг" переводится с китайского как "тёмный дракон", ещё улуны называют "цин ча" что в переводе значит "бирюзовый чай". И не спроста.. Дело в том, что улуны это чаи занимающие промежуточное место между зелёными чаями и красными (то есть чёрными). Это полуферментированные чаи, то есть при его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. Получается что внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не поддаются ферментации. Поэтому можно считать, что «улун» сочетает в себе свойства как красного (яркий аромат), так и зеленого (насыщенный вкус) чая. Улуны также имеют два подвида ,те которые ближе к зелёным ( в них степень ферментации меньше) и те которые ближе к красным чаям (в них степень ферментации больше). История таких чаев насчитывает около 300—400 лет. И не удивительно, что с такими вкусовыми качествами и уникальным ароматом присущим каждому отдельному улуну, чай этого вида используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство». Итак, внимание..

читать далее..

Винтажная чайная шкатулка

Чайная шкатулка

"  KEEP CALM and DRINK TEA "

или

спокойствие ,только спокойствие  )))

 

 

Пару слов о шкатулочке.

Ну ни чего нового собственно ,мой любимый винтаж , обожаемая мной шпатлевка

Единственное новшество это перевод распечатки акриловой краской . Начитавшись мк  вот он собственно

http://www.liveinternet.ru/users/lana-decoupage/post216014895/

решилась таки попробовать. И чего  я раньше не дошла до этого , ну проще не куда перевести картинку.

Единственная загвоздка мой струйный принтер,но и он как оказалось не помеха 

Саму картинку зеркально перевернула . На поверхность шкатулки нанесла обильным слоем акриловую белую

краску,сверху плотно прижав нанесла саму картинку ,дождалась полного высыхания. В выше изложенном мк было

сказано смочив распечатку скатываем бумажный слой ,но мочить я не стала потому как все смылось бы.

Я взяла шкурку нулевку и легкими движениями стирала бумажный слой. Процесс оказался конечно длительным и

трудоемким ,но оно того стоило . Получилось еще лучше ,чем ожидала.

Итак хвастаюсь

 

Вот сами картинки переведенные на акрил

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ну вот как-то так .Надеюсь мой опыт пригодится .

Спасибо,что зашли . Всем удачи и творческого вдохновения !
 

 

ЧАЙНЫЕ ДОМИКИ ИЗ ФАНЕРЫ

Предлагаю вам сделать из фанеры чайные домики.

Читать далее...

Рецепты имбирного чая для похудения

Корень имбиря - проверенное средство для снижения веса, как применять имбирь для похудения и использовать его свойство стимулировать обмен веществ для расставания с лишними килограммами?

Имбирь способствует ускорению обмена веществ в организме благодаря наличию в нем фенолоподобного вещества гингерола и эфирного масла, которые усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Нельзя сказать, что имбирь вызывает быстрое похудение, но лишний вес уходит. Если же не заедать имбирный чай пирожным со взбитыми сливками, эффект будет гораздо лучше. Правильно приготовленный имбирный чай для похудения может успешно заменить кофе, а если выпить его перед обедом, то притупляется чувство голода.

Чтобы приготовить имбирный напиток для похудения, необходимо взять корень имбиря (примерно 4 - 5 см и 2 зубчика чеснока. Имбирь почистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить к имбирю зубчики чеснока целиком, залить все кипятком (2 литра) и оставить настаиваться 1,5 часа. Вынуть имбирь и чеснок и пить, приготовленый напиток, в теплом или горячем виде.

Имбирный чай для похудения

Для того чтобы приготовить имбирный чай, надо очистить кусочек корня имбиря и натереть его на крупной терке. Должно получить 2 столовые ложки тертого имбиря, который надо положить в литровую емкость и добавить туда 1/4 стакана свежего сока лимона и, по вкусу, мед. Затем залить все это кипятком и дать настояться около часа. После этого имбирный чай можно пить, но сразу увлекаться не стоит, полстакана будет вполне достаточно. В сутки можно выпивать не более 2-х литров такого чая. Рекомендуется готовить чай утром, в 2-х литровом термосе.

Рецепты имбирного чая для похудения

1. Кисло-сладкий имбирный чай для похудения. Выдавите сок 2 лимонов, долейте его кипятком, чтобы получилось 300мл. Растворите в нем 2 ч.л. меда и добавьте измельченный корень имбиря. Разлейте чай в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 ст.л. виски, пить надо горячим.

2. Апельсиновый имбирный чай для похудения. Смешайте с помощью блендера 60 г листьев мяты перечной, половину ложки измельченного корня имбиря, щепотку молотого кардамона. Залейте все это кипятком, дайте настояться 30 минут, процедите и добавьте 50 мл апельсинового сока, 85 мл лимонного сока и немного меда. Пейте холодным.

3. Зеленый чай с имбирем. При заваривании зеленого чая добавьте в него щепотку сухого имбиря. После того, как он настоится 30 минут, такой чай превратится в волшебный эликсир. Зеленый чай с имбирем способен успокоить кашель, он оказывает антиоксидантное действие, сделает кожу более здоровой и красивой.

 

 

Источник www.ucoz.ru

Чайные правила и 10 чайных запретов

Чайные правила и 10 чайных запретов

Запрет первый - не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на
пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может
охладить селезенку и желудок, что подобно <<проникновению волка в дом>>,
в Китае издревле советовали <<не пить чай на пустое сердце>>.

Запрет второй - не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно
раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень
горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По
данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой
выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает
симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна
превышать 56 градусов.

Запрет третий - не пить холодный чай. В то время как теплый и горячий
чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай
дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый - не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание
кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и
бессонницы.

Запрет пятый - долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком
долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно
окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и
аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет
окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и
других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается
воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем
значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и
грибков).

Запрет шестой - не заваривать многократно. Обычно после
третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается.
Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно
50% полезных веществ из чайных листьев. Второй - 30%, а третий всего
лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же
продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные
составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень
небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю
очередь.

Запрет седьмой - не пить чай перед едой. Большое количество чая,
выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться
безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина
пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до
еды.

Запрет восьмой - не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье
сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации
желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех
органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.

Запрет девятый - не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества,
содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого
многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы
говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый - не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не
только теряет витамины, но также становится идеальной питательной
средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно
использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так,
настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые
препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай
помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе,
кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках.
Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения
при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание
рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет
ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

Взаимодействие чая и других продуктов

Чай и сахар

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах,
способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара,
входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе
производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как
при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны,
слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают
специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных
показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В1, когда мы
кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством
сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно
делать тем, кто страдает авитаминозом В1, нервными заболеваниями,
особенно истощением нервной системы.

Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей,
шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и,
кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает
естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное
наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя,
заедая его одновременно конфетами или иными сладостями.

Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая
следовал после того, как сладость уже съедена.

Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству
читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем
и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет
принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки,
которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер,
которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в
другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш
организм.

Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать
тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность.
Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в
сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени
существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе
жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например,
питание некоторых больных чаем с сухарями.

Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они
"приукрашивают" чай. Более того, мучные изделия в общем снижают
вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том,
что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на
чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными
изделиями не следует пить жидкий чай.

Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством
смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в
Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая,
употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у
монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки
молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят
при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко - продукт со
сложнейшим химическим составом. Оказывается, смесь чайного настоя с
молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко
усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и
стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко
содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых
человеку. Молоко богато витаминами - до 20 видов, причём в масло при
переработке переходит лишь 3-4 вида, а остальные остаются в отходах.
Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается
желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для
питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты.

Чай чрезвычайно удачно "исправляет" недостатки молока, облегчая
усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки,
имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками
молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека
жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется
довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и
вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений
целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь
дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические
свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены
совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и
сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом
индивидуального вкуса.

Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае
может служить либо "транспортёром" ряда кислот (лимонной, яблочной,
аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых
оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств
определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется
вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам
относятся яблоки.

Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми
(например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с
грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде - это чисто русское
изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по
вкусу, уникально - по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX
века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в
одном кушанье-напитке.

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми),
если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это
сочетание закрепилось не только как "вкусное", но и "необходимое",
"обязательное"?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются
питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше
восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай
пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких
странах - Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США).
Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается "цитрусовым",
своеобразным, приятным, но всё же становится "не чайным".

То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат
чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми
и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится "слабым".
Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными
словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не
изменяется.

Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не
понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные
свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или
иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том
числе и с лимоном.

Чай и пряности

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко
стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из
расчёта 1-2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и
отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких
пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут
вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов
внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может
наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с
чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике,
причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых
дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется
полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других -
лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый
желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это
обстоятельство.

Серия сообщений "советы.":

Часть 1 - КРАСИМ ЯЙЦА НА ПАСХУ.
Часть 2 - ОДУВАНЧИКИ.
...
Часть 27 - Чего не любят деньги?
Часть 28 - как не заболеть в холодное время года где бы то ни было. Будьте здоровы!
Часть 29 - Чайные правила и 10 чайных запретов
Часть 30 - Лестница к успеху и богатству (самоучитель)