"Косы" на репсе 2. 3. 4. 5. 6. ...
Без заголовка - (0)Уроки машинного вязания от А до Я. Полный 4-х годичный курс обучения.I часть. ...
Без заголовка - (0)Красивый край Выдвигаем три иголочки, каретка с противоположной стороны. 2. Провязываем...
Без заголовка - (0)Конфеты «Как Баунти» Я с конфетками. Делаются на раз два, правда, так же и исчезают. Очень вк...
Без заголовка - (0)Пуловер с рукавами летучая мышь Размеры: 34/40 (42/46). Данные для размера 42-46...
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В этом ролике я покажу два способа его изготовления, расскажу, как добиться, чтобы трещинки получились красивыми и укажу на лишние технологические операции, которые можно иногда встретить в рецептах кулинарных блогеров.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 140 г
Какао-порошок – 30-35 г
Разрыхлитель – 10 г
Масло сливочное – 70 г
Яйца (крупные!) – 2 шт.
Сахар-песок – 100 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Сахарная пудра (для обкатки) – около 50 г
Способ первый.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно быть сметанообразной консистенции, легко размазываться.
В миску с яйцами добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
Ложкой, вилкой или ручным венчиком перемешайте до однородности. В некоторых рецептах предлагается взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в два раза. Это ненужная технологическая операция, которая никак не влияет на текстуру готового изделия. Достаточно просто «подружить» продукты. Яйца с сахаром следует взбивать только для бисквитного печенья. Важный момент: яйца должны быть крупные, категории СО (вес яйца со скорлупой около 65 граммов) или категории СВ (вес яйца со скорлупой около 75 граммов). Чуть позже я расскажу и покажу, почему это важно. Сейчас я использую яйца категории СО.
К яичной массе добавьте сливочное масло. Напомню: оно должно быть тёплым, комнатной температуры. Но ни в коем случае не растопленным: с растопленным маслом печенье получится более жёстким.
Сразу же отправьте в миску муку, какао-порошок (обязательно с помощью сита, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель. Можно добавить немного шоколадного ароматизатора, если он у вас есть.
Замесите тесто. Быстро, чтобы масло не начало таять от тепла ваших рук, но максимально тщательно, чтобы разрыхлитель, который мы заранее не смешивали с мукой, распределился равномерно.
Тесто липкое и совсем не густое. Отлично, таким оно и должно быть.
Если хотите испечь печенье побыстрее, разложите его в два контейнера и уберите минут на 30 в морозильную камеру. Если не торопитесь, отправьте в холодильник. На два – два с половиной часа. Если планируете отложенную выпечку, то можете подержать в холодильнике сутки-двое-трое. Или несколько недель в морозильной камере, но в этом случае тесто лучше завернуть в пищевую плёнку.
Способ второй. Он позволяет быстрее приступить к изготовлению печенья.
Достаньте сливочное масло из холодильной или даже из морозильной камеры. Нарежьте кубиками. Поместите в миску. Туда же отправьте муку, просеянное через сито какао и разрыхлитель. Руками разотрите смесь в мелкую крошку.
В миску с яйцами добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса.
Ложкой, вилкой или ручным венчиком перемешайте до однородности.
Введите яичную смесь в масляно-мучную. Замесите тесто. Сейчас я использовала более крупные яйца (высшей категории). Тесто будет более жидким и, как результат, рисунок трещинок несколько иным.
Далее – те же действия, что и в первом случае. Поместите тесто в контейнеры или пищевую плёнку и отправьте в холодильную или морозильную камеру. Морозильная камера предпочтительнее: хорошенько подморозить тесто – это значит минимизировать риск того, что печенье расплывётся в духовке.
Переходим к формовке изделий.
Сначала поработайте с половиной теста, другая часть при этом должна остаться в холодильной камере (если вы охлаждали в ней) или переехать из морозильной камеры в холодильную. От хорошо охлаждённого теста отрывайте небольшие кусочки, катайте шарики, обильно обкатывайте их в сахарной пудре и перекладывайте на противень на расстоянии друг от друга (при выпечке печенье значительно увеличится в объёме). Очень важно обкатать в пудре обильно: от этого зависит красота и контрастность рисунка на поверхности.
Лучше готовить печенье небольшими порциями на маленьких противнях, так как сахарная пудра может начать подтаивать по мере того, как тесто будет согреваться при комнатной температуре.
Если маленьких противней нет, постарайтесь максимально подморозить тесто перед работой, но, разумеется, так, чтобы оно при этом сохранило пластичность.
Либо обкатайте шарики сначала в сахаре, который создаст защитную оболочку, а уже потом – в сахарной пудре.
Я делала шарики величиной чуть меньше грецкого ореха. Получилось 45 штук. Время выпечки я укажу именно для этого размера.
Отправьте печенье в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около восьми минут. Максимум девять. Дольше не стоит: изделия могут пересохнуть, а их донышки подгореть. Правильно сделанное печенье имеет тонкую хрустящую корочку и нежную пряничную текстуру внутри. При определении его готовности вы можете ориентироваться только на запах – приятный запах готовых изделий и появление интенсивного запаха какао. Донышко проверить не получится: горячее печенье очень нестабильно, и снять его с листа вы сможете только остывшим.
Хранить печенье лучше под крышкой. В противном случае оно подсохнет, станет рассыпчатым и потеряет пряничную текстуру.
До новых встреч!
Ваша Брусникина
|
Без заголовка |
С соусами самое простое блюдо становится сложным. Даже надоевшая курица или картошка будут каждый раз превращаться в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодня сальсу, а завтра — бешамель.
Мы собрали для вас самые вкусные и простые в приготовлении соусы с ингредиентами, которые можно найти в ближайшем магазине.

|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

|
Нам понадобятся:
Сухое молоко - 4 столовые ложки
Сгущеное молоко - 6-8 столовых ложек Сок лимона - 2 чайные ложки
(И от меня - несколько капель ванильного ароматизатора) |
|
Без заголовка |

Пасха из творога — это особый десерт, который готовят один раз в году, на праздник Воскресения Христова. Форма пасхи (четырехгранная усеченная пирамида) является символом божьей благодати и символизирует Гроб Господень, где совершилось величайшее чудо. Творожная пасха, наряду с куличами и крашенками, является неотъемлемым атрибутом светлого весеннего праздника.
Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя отличную коллекцию проверенных рецептов пасхи из творога. Классическая сырая, заварная, карамельная, шоколадная, с яйцами и без… Выбирай любую и обязательно приготовь на своей кухне.
В приготовлении нет ничего сложного! Но ингредиенты должны быть самыми лучшими, свежими и качественными. Эту вкуснятину можно сделать как в специальной форме (пасочнице), так и без.
Все творожные пасхи условно можно разделить на 2 группы: сырые и заварные (гретые). В первом варианте творог перетирают через мелкое сито несколько раз и смешивают с остальными ингредиентами. Во втором — все продукты смешивают и нагревают на водяной бане или на медленном огне. Готовую творожную смесь прессуют в пасочнице или любой другой емкости с отверстиями.
Пасочницу можно приобрести в посудной лавке или заменить подручными средствами. В качестве формы подойдет дуршлаг, сито, терка и даже новый цветочный горшок. Форму всегда нужно застилать несколькими слоями влажной марли.

Процесс приготовления творожной пасхи практически одинаков для каждого рецепта. Основные правила и рекомендации довольно простые.

В самом конце добавь сухофрукты, цукаты, ароматизаторы, орехи согласно рецептуре. Остывшую смесь выложи в форму, застеленную марлей, и не забудь поставить сверху груз.
А теперь перейдем непосредственно к рецептам. Если будут какие-то нюансы в приготовлении, которые не учтены в общих правилах, о них мы обязательно напишем под списком ингредиентов.
Смешай творог, сметану, сахар и мягкое сливочное масло. На медленном огне доведи массу до кипения. По одному вбивай яйца и постоянно помешивай. Затем добавь остальные ингредиенты, перемешай и еще раз доведи до кипения. Остуди и разлей в формы.
Творог, сгущенку, масло и сметану перемешай в блендере. Курагу залей кипятком и измельчи. Орехи подсуши на сухой сковороде. Смешай всё с творожной массой, выложи в форму и поставь под пресс на 12 часов.
Вымытые цукаты смешай с соком одного лимона и лимонной цедрой. Оставь на 1 час. Творог взбей с размягченным сливочным маслом и сметаной. Добавь сахар, мёд и цукаты с изюмом. Тщательно перемешай, разложи по формам и поставь под пресс минимум на 12 часов.

Готовиться к светлой Пасхе принято заблаговременно. Составить праздничное меню заранее поможет «Так Просто!». Теперь не нужно перелистывать сотни страниц, в этой статье собраны лучшие рецепты вкусной пасхи, теста для куличей и несколько идей для красивой глазури. Переходи по ссылке!
И помните, дорогие читатели, что Воскресение Христово — это не только окончание поста, куличи и вкусная еда. В этот день постарайтесь сходить в храм на богослужение, а за неделю до торжества придерживайтесь особенных традиций предпасхальной недели. Светлой Пасхи, друзья!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Метки: набор петель |
Без заголовка |
|
Муаровый узор спицами при круговом и поворотном вязании. |
Муаровый узор спицами при круговом и поворотном вязании. Джемпер.
Джемпер с круглой кокеткой Keynote от Mary Lou Egan. Пряжа Folco полумеринос 1400м/100гр, в 4 нити, спицы 3,5мм. Расход 220гр!Вязала сверху вниз, сделала дополнительно стандартный росток, который вплела в узор. То есть по спинке у меня 4 ряда полосок. Самое сложное было сделать симметричный узор по плечам и спинке, так что начало ряда у меня менялось в процессе вязания 😬Также добавила укороченные ряды. И сделала рука
|
Без заголовка |
| |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
БУЛОЧКИ РУЛЕТИКИ /УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ !!
Вкус Блаженства
1. ТЕПЛОЕ МОЛОКО -400 ГР
2. САХАР - 120 ГР
3. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО - 100 МЛ
4. ДРОЖЖИ -1 Ч.Л
5. СОЛЬ
6. МУКА- 800 ГР
7. КАКАО - 20 ГР
8. ЯЙЦА - 2 ШТ
ДЛЯ СМАЗКИ :
1. МОЛОКО
2. РАСТОПЛЕННОЕ СЛ.МАСЛО-20 ГР
ДЛЯ ПОСЫПКИ
:
ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ - 100 ГР
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Пуловер "Лунная ночь" с диагональным узором спицами. Реглан снизу. |
Пуловер "Лунная ночь" с диагональным узором спицами. Реглан снизу.
|
Без заголовка |

|
Без заголовка |

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Пироги с семгой (несколько рецептов)
Спрашивать вас, нравится вам семга или нет, думаю не стоит, так как она одна из предпочитаных нами рыб. Семга очень полезна. Белок семги содержит наибольшее по сравнению с другими видами белка количество таурина - серосодержащей аминокислоты, которая отвечает за улучшение обменных процессов в организме. Поэтому регулярное употребление семги может предотвратить ожирение. А, сколько блюд можно приготовить с использованием семги, об этом может сказать любая хозяйка. В этом посте хочу предложить Вам несколько рецептов пирогов с семгой, которые можно приготовить из различного теста - дрожжевого, слоеного, творожного. Идемте, готовить...
|
Без заголовка |

[more}>>>










|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Такой красоты вы еще не видели! Срочно прячем в закрома Родины!

|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Ребристый витой узор спицами |
Ребристый витой узор спицами
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
На 10 лет моложе! |
На 10 лет моложе! Делаем подтяжку лица с помощью пластыря (тейпирование)
Тейпирование лица в домашних условиях – очень эффективная процедура омоложения, которую может освоить каждая женщина. Конечно же, ее можно проводить и в косметическом салоне, но среди нас немало тех, кто любит делать все своими руками и не пожалеет времени на изучение этой популярной сегодня техники борьбы с возрастом.
Тейпирование лица имеет еще несколько названий: пластырный лифтинг и кинез
|
КОФТОЧКА КРЮЧКОМ_платье |
|
Без заголовка |

Оно универсальное – на дрожжевом картофельном тесте можно испечь не только ароматный и пушистый домашний хлебушек, но и восхитительные пироги, нежные булочки и просто пуховые пирожки. Состав этого дрожжевого теста довольно прост, как и технология приготовления, а выпечка на его основе получается выше всяких похвал.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Метки: капуста |