Соблазнилась я тут на покупку не хитрого приспособления для лепки котлет с начинкой.
Очень примитивный пресс и сделан кое-как, но котлетки лепятся быстро и очень ровненькие.


Процесс лепки котлет описывать не буду, всё и так понятно, да и в интернете роликов полно на эту тему, а напишу лучше о начинках.












Первые мои котлетки были из свиного фарша с двумя начинками:
1. Натёртый сыр и зелень.
2. Домашний печёночный паштет (из говяжьей печени) с жареным луком и зеленью.

А далее какие продукты подойдут для начинки:
яйца,
сыр,
мясные продукты, субпродукты,
сало, бекон,
зелень,
овощи,
грибы,
масло или жирная сметана.

Начинки для рыбных котлет:

1. Зелёный лук с варёным яйцом.
2. Творог с зеленью (хорошо пробить блендером).
3. Твёрдый сыр пластинками.
4. Тушёные грибы с луком.
5. Цветная капуста с болгарским перцем.
6. Перец болгарский
7. Грецкие орехи.
8. Сливочное масло с зеленью.
9. Творожный сыр, чеснок, укроп, соль, слив.масло (по-киевски).
10. Творожный сыр, помидор, цукини.

Начинки для куриных котлет:

С печенью (обжарить на слив. масле лук, добавить перекрученную печень).

С черносливом ( размоченный чернослив нарезать соломкой).

С овощами (пережарить поочерёдно лук, перец, морковку, добавить зубчик чеснока).

С картошкой (отварить картошку, размять, добавить жареное копчёное сало или бекон).

Плавленные сырки.

И ещё: к говядине - чернослив, к свинине - курага, куриное филе - творожно-сливочный крем с кусочками перцев.

Но и это ещё не всё! Наша фантазия и вкусовые пристрастия безграничны!)