Моя сегодняшняя солянка не с солёными огурцами, как принято, а с квашеной капустой.

Сначала натушила в мультиварке бигус из квашенной капусты пополам со свежей, с добавлением томатной пасты, замороженного красного перца, лука репчатого, растительного масла, лаврового листа и черного перца горошком. Бигус можно тушить заранее и даже можно разложить по порциям и спрятать в морозилку. А по мере надобности доставать порцию. Очень удобно и солянка готовится быстро.
Я часто прибегаю к такому способу, потому что качан капусты занимает очень много места в холодильнике и мне всегда хочется его куда-то определить)).



Ингредиенты:
- готовый бигус примерно гранёных 2 стакана,
- 2 средних картофелины,
- мясо любое (у меня индейка, немного мяса и пара косточек),
- сосиски 3 штуки,
- банка зелёных оливок,
- укроп замороженный (или свежий в тарелку),
- чеснок пару зубчиков,
- лавровый лист,
- несколько горошин перца,
- соль,
- для подачи: лимон и сметана.

Приготовление:
А далее всё очень просто - складываем в чашу все ингредиенты: мясо и сосиськи, нарезанные соломкой, косточки, нарезанную картошку, бигус, лавровый лист, перец, соль и заливаем лучше горячей водой из чайника.
Закрываем крышку, клапан, режим "овощи" на 15 минут (давление 7 бар).
Когда пропищит, можно сразу стравить пар, открыть крышку, добавить укроп, мелко нарезанный чеснок и оливки.
Перемешать и уже можно есть.
В тарелку добавляем нарезанный лимон и сметану.
Очень вкусно и быстро! Приятного аппетита!