Когда долго питаешься дюкановскими блюдами очень хочется сладких фруктов, варенья и ... Я в таких случаях спасаюсь ванильным пудингом, а в прошлый раз варила варенье из тыквы. Сегодня я приготовила десерт с кабачком.



1 ст. ложку агар-агара (без верха) развести в 1/2 стакана холодной воды, размешать и дать постоять минут 10.
В это время нарезать 150 грамм молоденького кабачка маленькими кубиками.
Разведённый агар-агар, помешивая, довести до кипения, добавить в него 1 стакан молока, нарезанные кабачки, цедру и сок 1/2 лимона и по вкусу сахарзам. Варить, постоянно помешивая минут 10, затем снять с огня.
Добавить две упаковки по 125г мягкого творожка (у меня "Нежный" Савушкин) и по вкусу несколько капель ароматизатора "дюшес" (наверное ещё лучше добавить "абрикос" или что-нибудь другое фруктовое). Всё хорошо перемешать, добавить ещё сахарзама по вкусу и разлить по формочкам. Застывает без холодильника.
Мне понравилось!