Со второго этапа в БО дни.



Ингредиенты:

1 небольшая свекла
перец горошком 4-5 шт.,
1 лавровый лист,
3 бутона гвоздики,
соль.
в каждую тарелку:
1/2 свежего огурца,
1 шт. зелёного лука,
1/2 варёного яйца,
2 ст. ложки Активиа натуральной.

Небольшую свеклу очистила, натёрла на крупной тёрке, залила водой и поставила на огонь. Добавила соль, перец горошком 4-5 шт., 1 лавровый лист, 3 бутона гвоздики.
После того как свекла поварилась минут пять, добавила 2 табл. сахарзама и 1 ст. ложку столового уксуса 9% (чтобы свекла сохранила свой яркий цвет).
Варим свеклу до мягкости на маленьком огне. Если вода выкипит, можно ещё долить.
Затем свеклу охладим. У меня получилась заправка на две порции свекольника.

В тарелку положила нарезанный зелёный лук, свежий огурец, четвертинки яйца. Залила свекольной заправкой и заправила натуральной Активиа или сметаной-дю или йогуртом. Если нужно, то досолить.
По желанию можно добавить и укроп.
Вкуснятина необыкновенная!!! Приятного аппетита!