Ингредиенты 5 порции

1. Сливочное масло — 125 г
2. Сахарная пудра — 250 г
3. Апельсиновый сок — ½ стакана
4. Бренди — ¼ стакана
5. Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
6. Сушеная клюква — 100 г
7. Сушеные персики — 100 г
8. Бадьян — 1 звездочка
9. Мука — 200 г
10. Молотая гвоздика — ½ чайной ложки
11. Молотый имбирь — ½ чайной ложки
12. Разрыхлитель — 2 чайные ложки
13. Соль — ½ чайной ложки
14. Миндаль — 50 г
15. Яйца — 2 шт.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 °С и смажьте сливочным маслом форму для выпечки.
2. Смешайте в небольшой кастрюльке сливочное масло, сахарную пудру, апельсиновый сок, коньяк, ванильный экстракт, клюкву, персики и бадьян и поставьте на плиту.
3. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
4. Снимите кастрюльку с огня, перелейте смесь в большую миску и вытащите звездочку бадьяна.
5. Смешайте муку, разрыхлитель, гвоздику, имбирь и соль, добавьте кусочки миндаля и высыпьте все в миску с приготовленной фруктовой смесью.
6. Взбейте яйца, добавьте их в миску и тщательно перемешайте. Залейте готовую смесь в форму для выпекания и поставьте в духовку на 40 минут.
7. Переложите готовый пирог на красивую тарелку, украсьте клубникой и посыпьте сахарной пудрой.
8. Приятного аппетита!