Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте Фейсбук -

 

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

 

Количество огурцов любое, которое поместится в 1 литровые банки.

 

Рассол:

Вода - 2 л.

Соль - 2 ст. лож.

Сахар - 6 ст.лож.

Черный перец горошком - 7 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Гвоздика - 3 шт.

( Можно в рассол: закипел, добавить 0,5 ст. 9% уксуса. Или отдельно после стерилизации, до закатывания в 1 литровую банку 1 ч. лож. уксусной эссенции)

 

Огурцы помыть, нарезать вдоль на 4 части. Банки обмыть, дать стечь воде.

На дно каждой банки уложить 2-3 кольца моркови и лука. Выложить огурцы. Залить огурцы горячим рассолом и поставить стерилизоваться в воде на 5-7 мин. от момента закипания воды. Закатать и укутать.

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте Фейсбук -

 

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО АРМЯНСКИ 

Острый перчик, для тех...кто любит по горячее)))) 

1 кг. острого зеленого перца 
1 пучок укропа 
1,5 головки чеснока 
Маринад: 
0,5 ст. 9% уксуса 
0,5 ст. растительного масла 
0,25 ст. сахара 
0,25 ст. соли 
15 горошин черного перца 
8 листиков лаврового листа 

Маринад: 
Соединить все продукты для маринада в кастрюле и хорошо размешать, поставить на огонь и довести до кипения. Пока маринад закипает, почистить перец: срезать плодоножки, сделать надрез на кончике перца. 
Отдельно почистить чеснок ( пропустить через пресс или мелко нарезать) укроп мелко накрошить и смешать с чесноком. 
Когда закипит маринад, частями выложить перец в маринад и на огне ниже среднего, помешивая пробланшировать перец в маринаде от 2-3 минут ( перец поменяет свой цвет)Так поступить со всем перцем. Затем перец выложить в чашку, засыпать укропом и чесноком, хорошо перемешать. 
Далее плотно уложить перец в стерилизованные банки (2 шт. по 0,5 л.), накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 15 минут. Затем закатать и укутать.

 

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте в Контакте -

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

Группа на сайте Фейсбук -

 

Добрые хозяюшки | Рецепты домашней кухни

 

3 кг. помидор 

2 гол. чеснока 

2 гол. лука 

0,5 или 1 стручок горького перца 

1,5 ст. сахара 

2 ст.лож соли 

3 шт. перца горошком 

5 ст.лож 9% уксуса 

Гвоздика 3-5 шт.

Все овощи прокрутить на мясорубке, поставить варить в таз, варим 1ч. 20 минут. Затем добавляем сахар и варим еще 1 ч. 20 минут. Далее добавляем соль, гвоздику, перец горошком, и варим 15 минут.За 5 минут до окончания варки добавляем уксус. Затем раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем.