-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БЭТИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

люблю хорошие стихи и пишу рассказы обожаю детей с которыми работаю рисую увлекаюсь кулинарией и поэзией

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2010
Записей: 5103
Комментариев: 182
Написано: 5483





>С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



e3abb594bcc2 (480x366, 22 Kb)

 

В Новый Год бегу я быстро

Всеми лапками толкая

Но не в виде бутерброда

Я за стол попасть мечтаю

Всем,желаю,людям счастья

Доброты большой-сердечной

Я люблю вас и отчасти...

Верю в дружбу бесконечно!

 

С НОВЫМ ГОДОМ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!

 

Поздравляю с Новым Годом! Искренне желаю, что бы в следующем году везение, удача сопровождали вас, а любое начатое дело завершалось успехом. Пусть в будущем ваша жизнь переполнится счастьем и положительными эмоциями, дарующими гармонию, к которой мы так стремимся!

Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Большая коллекция для оформления дневника

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


В синем бархатном ажуре...

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения NadinIzVlada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Design by NadinIzVlada: strong>

Название: В синем бархатном ажуре...
Автор: NadinIzVlada
Создана: 27.12.2010 17:28
Скопировали: 43 раз
Установили: 18 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Название: Бахрома
Автор: NadinIzVlada
Создана: 27.12.2010 17:15
Скопировали: 56 раз
Установили: 21 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 


 

Серия сообщений "ДЕКОР И ОФОРМЛЕНИЕ":
Часть 1 - Рождественский декор
Часть 2 - Рамка Солнечные розы
...
Часть 14 - Съедобный креатив
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - В синем бархатном ажуре...
Часть 17 - Большая коллекция для оформления дневника
Часть 18 - Новогодние разделители для блогов
...
Часть 45 - колбасные фантазии
Часть 46 - Приготовьте вкусные украшения из шоколада сами!
Часть 47 - Оригинальные бюда


По мыловарению

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Лысенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  МАЛЕНЬКАЯ КЛАДОВОЧКА ДЛЯ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕЙ

Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 

До Нового года остался 1 день. Организованные хозяйки уже навели дома полный марафет. Вот список из 50 пунктов, который поможет встретить 2011 год в чистом и уютном доме. Итак:

  1. Прошлогодняя ёлка. Если вы пропустили предназначенный для этих целей Международный женский день 8 Марта. *
  2. Старые или просто надоевшие ёлочные игрушки. А также те, которые ни в этом, ни в прошлом году не захотелось повесить на елку. Не путать со старинными — их можно продать на Sotheby’s.
  3. Надколотая посуда.
  4. Псевдоархив. Якобы важные бумажки, письма, чеки и квитанции. На самом деле важные аккуратно сложить в папочку.
  5. Одежда, которую не носили более года. Исключение для свадебного платья, «эталонных» джинсов и любимой вещи — допускается!
  6. Нижнее белье, которое не покидало уютного ящика более трех месяцев. Если на выброс наберется менее 35 позиций — вы большая умничка!
  7. Обувь, которая не пригодилась в течение двух лет.
  8. Вещи и аксессуары, из которых выросли ваши дети.
  9. Исписанные ручки. И вообще, давно пора купить одну, дорогую и красивую.
  10. Неработающая бытовая техника. Новый пылесос может стоить дешевле, чем починка старого. *
  11. Неотмывающиеся и надоевшие плафоны и люстры. Да, это глобальный, но очень действенный шаг!
  12. Детские игрушки, которыми ребенок давно не играет. К небольшим можно приделать ниточки и повесить на елку в парке.
  13. Все, что напоминает о чем-то плохом и портит настроение.
  14. Все, что мешает убрать дом к празднику и не находит нормального места и адекватного применения.
  15. Тапочки стоптанные, даже если привычные. В Новый год — с новыми тапочками! *
  16. Его Величество «Целлофановый пакет с целлофановыми пакетами». *
  17. Шампуни и другие флакончики, в которых уже почти ничего не осталось.
  18. Хилые растения. Конечно, никто не спорит, что лучше их пересадить и удобрить. Вот уже два года не спорит, да.
  19. Ненужные коробки от подарков, а также цветочные упаковки и красивые ленточки.
  20. Надаренные безделушки.
  21. Старые календари. Вряд ли вы будете использовать их при написании мемуаров.
  22. Кипу газет и журналов.
  23. Кучу баночек, хранящихся «на всякий случай». *
  24. Затертый придверный коврик. Только не забудьте достать из-под него ключи! *
  25. Вещи, отложенные «для дачи». *
  26. Лыжи, оставшиеся от школьных уроков физкультуры.
  27. Запчасти к велосипеду, хранящиеся на балконе. Особенно если учесть, что сам велосипед давно выброшен или отдан (то же для автомобиля).
  28. Старые часы, из которых давно улетела кукушка.
  29. Механическая мясорубка при наличии современной электрической или комбайна (обычно находится в дальнем нижнем углу кухонного ящика).
  30. «Коллекция» пустых «красивых-креативных» бутылок с верхних кухонных шкафчиков.
  31. Сломанная соковыжималка. По невыясненным обстоятельствам эта штука есть почти в каждом доме.
  32. Обиды, неприятности года. *
  33. Старая внешность, если вы ею недовольны. Косметолог, парикмахер и стилист ждут!
  34. Косметика с истекшим сроком годности.
  35. Подсохшие лаки для ногтей, которые долго сохнут и не ложатся красиво.
  36. Аудио- и видеокассеты.
  37. Старые мобильные телефоны и зарядки к ним.
  38. Компьютеры и детали от них, которые морально устарели и давно заменены на новые девайсы.
  39. Остатки стройматериалов. *
  40. Все рекламные буклеты и каталоги.
  41. «Книжный мусор» типа одноразовых женских романов, съедающих мозг и время. *
  42. Пустые коробки из-под техники и аппаратуры.
  43. Вообще всё лишнее, что годами хранится на балконе. *
  44. Ненужные компьютерные файлы, программы, ссылки и прочее.
  45. Просроченные лекарства. **
  46. Старые выдохшиеся специи. *
  47. Надоевшее постельное белье.
  48. Поломанные заколки и расчески.
  49. Учебники и конспекты лекций. Внимание! Пункт для тех, кто уже обменял все это хозяйство на диплом.
  50. Письма и эсэмэски бывших. ***

Ну как, многое совпало? А что бы вы добавили к этим пунктам?

 

Автор Полина Долина. Фото: East News.

http://lady.mail.ru/

Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Самое лучшее поздравление с Новым 2011 Годом

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Это поздравление отсюда http://lossofsoul.com/info/2011.htm. Мне очень понравилось! Автор поздравления Гетсби.  

Музыка для Притчи

Друзья, давайте сначала вспомним год уходящий. Помните, как...

...было холодно зимой... бррр...

...зимой было так холодно.

и весна наступила не сразу..,

и весна наступила не сразу

а летом было так жарко...

Читать далее...
Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения yaqut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



ceb1c7a26c91 Новогодние бесшовные фоны
ceb1c7a26c91Бесшовные текстуры
ceb1c7a26c91 Мятая разноцветная бумага
ceb1c7a26c91Абстрактные текстуры
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны Lilas en flor
ceb1c7a26c91Фоны: Цветочные композиции
ceb1c7a26c91Анимированные фоны
ceb1c7a26c91Текстуры - Мешковина
ceb1c7a26c91Коллекция Цветочных фонов
ceb1c7a26c91 Фоны Гранжевые
ceb1c7a26c91Летняя текстура
ceb1c7a26c91"Деревянные текстуры"
ceb1c7a26c91Разноцветная графика
ceb1c7a26c91Мраморные и Каменные Текстуры
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Цветы необычайной красоты"
ceb1c7a26c91Фоны бесшовные Восточные мотивы
ceb1c7a26c91 Бесшовные фоны Дельфины
ceb1c7a26c91Текстурные бесшовные фоны - 40 штук
ceb1c7a26c91Анимированные однотонные фоны
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Капельки"
ceb1c7a26c91Корабли и парусники
ceb1c7a26c91Струящийся шелк
ceb1c7a26c91Креативные фоны весеннего настроения
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны Кошки и котята
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Бабочки"
ceb1c7a26c91Голубые, сиреневые, сиренево-голубые бесшовные фоны с цветами
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны фрукты - ягоды
ceb1c7a26c91Фоны фентези
ceb1c7a26c91Ромашковое поле
ceb1c7a26c91Цветочные бесшовные фоны-3
ceb1c7a26c91Цветочная нежность
ceb1c7a26c91Цветочные бесшовные фоны(Розы)
ceb1c7a26c91Бесшовные цветочные-Цветки кактуса
ceb1c7a26c91Бесшовные цветочные-Астры
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Русалки"
ceb1c7a26c91Фоны Китайский шёлк
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны Корабли
ceb1c7a26c91Фоны текстурные-"мятые"
ceb1c7a26c91Старинная Мягкая Текстура
ceb1c7a26c91 Бесшовные однотонные нежные фоны с узорами
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны, яркие:цветы и фрукты
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны нежные пастельных тонов
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Маки"
ceb1c7a26c91Шоколадные фоны Chocolate Backgrounds
ceb1c7a26c91Фоны графические Sketch Вackgrounds
ceb1c7a26c91Прозрачные цветочные фоны
ceb1c7a26c91Сказочные фоны
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны( украшения, драгоценности)
ceb1c7a26c91Колор"Драпировка"
ceb1c7a26c91Текстура Seextwood
ceb1c7a26c91Фоны Cool Textures
ceb1c7a26c91Бесшовные цветочные текстуры
ceb1c7a26c91Цветочные фоны-2
ceb1c7a26c91Текстурные бесшовные фоны-3
ceb1c7a26c91Векторные цветочные фоны
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Нежные цветы"
ceb1c7a26c91Тема: узоры
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны - Романтика, Любовь
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Зимние пейзажи"
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Коктейли"
ceb1c7a26c91Фоны Dingly Dangly
ceb1c7a26c91Текстура беж
ceb1c7a26c91Морские бесшовные фоны
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Клубника"
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Джонни Депп"
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Orlando Bloom"
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Краски осени"
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны "Fantasy girls"
ceb1c7a26c91Весенние(черёмуха, сирень, сакура)-бесшовные
ceb1c7a26c91Фоны абстрактные
ceb1c7a26c91Фоны ажурные
ceb1c7a26c91Очень симпатичные текстурные фоны
ceb1c7a26c91Прозрачные фоны
ceb1c7a26c91Фоны Printed fabric
ceb1c7a26c91" Разноцветье"
ceb1c7a26c91Фоны-Текстура
ceb1c7a26c91Фоны Anime Wallpaper
ceb1c7a26c91Кулинарные бесшовные фоны
ceb1c7a26c91Очень красивые фоны - текстуры
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны (готические)
ceb1c7a26c91Японские фоны
ceb1c7a26c91Прохладная Текстура
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны, веселенький цветочный рисунок
ceb1c7a26c91Фоны"Зелень листвы"
ceb1c7a26c91Красно-золотистые фоны
ceb1c7a26c91Скрап-фоны
ceb1c7a26c91Очень красивые фоны "Ассорти"
ceb1c7a26c91Бесшовные цветочно-натюрмортные
ceb1c7a26c91Бесшовные фоны (паттерны)
ceb1c7a26c91Фоны"цветная клеточка"
ceb1c7a26c91Фоны цветочные бесшовные
ceb1c7a26c91Подборка текстур в золотистых тонах
ceb1c7a26c91Цветочные фоны
ceb1c7a26c91Розы
ceb1c7a26c91Ромашковые фоны
ceb1c7a26c91Весенняя нежность
ceb1c7a26c91Фоны красные
ceb1c7a26c91Несколько Новогодних фонов
ceb1c7a26c91Немного блестящей зелени
ceb1c7a26c91Зелёные фоны
ceb1c7a26c91Чёрные фоны
ceb1c7a26c91Чёрные прозрачные фоны
ceb1c7a26c91Текстурные бесшовные фоны
ceb1c7a26c91Золотые и серебряные
ceb1c7a26c91Фоны " Времена года"
ceb1c7a26c91Тёмная текстура
ceb1c7a26c91Снежинки
ceb1c7a26c91Текстуры – Винтажные Новогодние Фоны

Серия сообщений "интересно":
Часть 1 - С ДНЕМ ПОБЕДЫ !
Часть 2 - Где отдыхают миллиардеры
...
Часть 98 - Удивительный шкаф
Часть 99 - Цитаты
Часть 100 - Приятного просмотра!

Серия сообщений "ДЕКОР И ОФОРМЛЕНИЕ":
Часть 1 - Рождественский декор
Часть 2 - Рамка Солнечные розы
...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Съедобный креатив
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - В синем бархатном ажуре...
Часть 17 - Большая коллекция для оформления дневника
...
Часть 45 - колбасные фантазии
Часть 46 - Приготовьте вкусные украшения из шоколада сами!
Часть 47 - Оригинальные бюда


Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом - Шпрот домашнего изготовления, который мне рассказала мама моей подружки. Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу никто из моих домашних от магазинных не отличил. (специального готовила пока никого не было дома) Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.

Шпроты домашнего приготовления

Шпроты домашнего приготовления

Ингридиенты:

  1. 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.),
  2. 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),
  3. 3 пакетика чёрного чая,
  4. 1 бульонный кубик (любой)

Далее инструкция  ...

дайтека

Рубрики:  БУТЕБРОДЫ И ЗАКУСКИ

оформление блюд

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:32 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Украшение блюд

Лепестки из огурца

 
Разрезать огурец вдоль на две половинки.

Далее возможны варианты:
 
Вариант 1.

Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
 
Один лепесток завернуть внутрь.
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы - выкладывать на блюдо.
 
Вариант 2.

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца.
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
 
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
 
Вариант 3.

Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
 
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером

Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

 
 
 
* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *
 
 
 
 
* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *
 
 
 
 
* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *
 
 
 
* * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * *
Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:
Жареная птица на "подушке" из зелени:

Лодочки из огурца

 
Отрезать часть огурца, как указано на фото.
Вынуть середину кусочка огурца, придав ему форму лодочки.
 
Наполнить салатом или икрой.
Например, можно взять салат из свежей капусты: капусту мелко нарезать, добавить накрошенное яйцо, майонез и посолить.


Используя в качестве "мачты" шпажку, сделать "парус" из ломтика огурца или сыра, или ветчины, или вареной колбасы - см. фото ниже:

 

Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 9 - Лилия из моркови
Часть 10 - Украшение блюд
Часть 11 - Варианты оформления блюд

Серия сообщений "ВАРИАНТЫ УКРАШЕНИЯ БЛЮД":
Часть 1 - оформление блюд
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Украшение блюд
...
Часть 41 - Красивое оформление блюд
Часть 42 - Красивая подача салатов
Часть 43 - Оригинальные идеи выкладки нарезки


Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Астраханцева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

Пожалуй, самый распространенный продукт в мире – это яйца. Куриные. Перепелиные, утиные, гусиные, страусиные и многих других птиц. Во всех кухнях мира применяется этот продукт. Сейчас многие читатели, привыкшие считать калории и четко следовать диете, всполошатся – холестерин! Но всегда «забывают», что в яйцах есть такой необходимый организму лецитин. Он-то и не дает «плохому» холестерину всасываться в нашу кровь. А еще лецитин способствует обмену жирных кислот, а вместе с белком – образует мембраны наших клеток. Я уже не напоминаю о таких витаминах, как А, В и Е и микроэлементах – железе, цинке и калие. Все это тоже содержится в яйцах.

Немного цифр и к делу!

В 60-граммовом яйце примерно 7 г жиров: 3 г мононенасыщенных,
1 г полиненасыщенных, 3 г насыщенных. Они, конечно, повышают уровень холестерина в крови, но не больше, чем пара листьев салата.

В среднем энергетическая ценность одного яйца — 90 ккал. Для сравнения: в 60 г шоколада — 292 ккал.


 (500x410, 42Kb)

Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом

Яйцо 3 шт., грибы белые сушеные 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , соус-майонез 15 г , соус Южный 5 г , сметана 15 г , соль

У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса Южный, майонеза, сметаны, украсив зеленью..(источник: Похлебкин Кулинарная книга)

 (500x348, 65Kb)

Яйца, фаршированные сельдью

Яйцо 1 шт., масло сливочное 10 г , филе сельди 15 г , майонез 10 г , зелень, томат-паста.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть со взбитым маслом и пропущенной через мясорубку сельдью. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца. Сверху сделать сетку из майонеза, положить букетик рубленой зелени и нанести мелкие точки из томата. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

 (450x299, 41Kb)

Яйца фаршированные шпротами

Яйца, шпроты, сливочное масло, анчоусная паста. Яйца отварить в крутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.

 (300x259, 15Kb)

Яйца фаршированные Аппетитные

Яйца 2 шт., консервы рыбные 50 г , яблоки 20 г , хлеб белый 10 г , лук репчатый 10 г , уксус, перец, зелень, соль.

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на половинки и отделить желток. В жидкости от рыбных консервов замочить хлеб. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку с луком и рыбой, заправить солью, перцем, уксусом и хорошо вымешать. Этой массой наполнить половинки белка, украсить зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)


 (400x318, 17Kb)

Яйца, фаршированные ветчиной

Яйцо 1 шт., ветчина 25 г , сыр и сметана по 10 г , майонез 30 г , соль, перец черный молотый, зелень.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Ветчину вместе с сыром и желтками пропустить через мясорубку. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Полученным фаршем наполнить половинки белка, придавая им форму целого яйца. Уложить их фаршем кверху на плоскую тарелку, украсить ломтиками помидора или красного маринованного перца, зеленью и залить майонезом. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)



 (300x225, 24Kb)

Яйца, фаршированные грибами

Яйца 2 шт., грибы свежие 60 г , лук репчатый 40 г , масло растительное 5 г , сметана 60 г , перец, соль, зелень.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Грибы отварить, мелко нарезать и спассеровать вместе с луком в небольшом количестве масла; охладив, соединить со сметаной, перцем, солью. Полученным фаршем наполнить половинки белков, уложить их на плоскую тарелку и оформить тертым желтком, зеленью, листьями салата, дольками помидоров, кружочками огурцов. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)


 (500x375, 63Kb)

Яйца, фаршированные луком

Яйцо 1 шт., лук репчатый - 20 г , масло сливочное и сметана - по 10 г , горчица, соль.

Крутые яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть и растереть с мелко нарезанным пассерованным луком, сметаной, горчицей, солью. Массой наполнить половинки яиц. При подаче к столу украсить кольцами лука, полить сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)



 (640x480, 219Kb)

Яйца, фаршированные пастой Океан

Яйцо 1 шт., паста Океан 40 г , лук 20 г , масло топленое 10 г , майонез 30 г .

Яйца отварить вкрутую и разрезать пополам. Желток соединить с пассерованным луком и припущенной пастой Океан. Массу растереть. Полученным фаршем заполнить половинки яиц. При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)


 (400x300, 48Kb)


Яйца, фаршированные сырным кремом

6 яиц, 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, 250 г сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, свежие огурцы, репчатый лук.

Сваренные вкрутую яйца разрезать поперек пополам, вынуть желтки, растереть их со сливочным маслом, добавить натертый сыр. В полученную массу добавить постепенно сметану, растереть до получения пышной массы. Добавить по вкусу соль и перец. У половинок белка срезать со дна округленные части, чтоб половинки стали устойчивыми. Плоскую тарелку застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставить половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положить кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по края тарелки, положить маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками огурцов. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)


 (500x375, 49Kb)
Яйца, фаршированные шпинатом и брынзой

Перебранный и промытый шпинат ( 0,5 кг ) мелко нарезать, посолить и припустить в течение 5-6 минут без масла, отцедить и смешать со сливочным маслом ( 20 г ) и перетертым с солью чесноком (2 зубчика). Яйца (8 шт.) сварить в течение 10 мин., опустить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Вынуть желток и размять вилкой с измельченной брынзой ( 100 г ). Половинки яиц нафаршировать шпинатом, распределить на порции и посыпать смесью желтков с брынзой. С 40 г масла спассеровать 2 ст.л. муки до светло-желтого цвета. Разбавить холодным молоком (1 ст.). Соус проварить в течение нескольких минут при постоянном помешивании, посолить по вкусу и добавить лимонный сок (несколько капель). Готовый соус вылить на порции яиц. Отдельно подать сезонный салат.



 (500x375, 38Kb)

Яйца фаршированные для пикников

Яйца 12 шт., селедка 250 г , масло сливочное 100- 150 г , горчица 1,2 ч.л., (можно больше, но это на любителя), зелень.

Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль пополам и вынимают желток. Желток растирают с рубленой мякотью сельди, кильки или другой какой рыбки (не сырой, разумеется), сливочным маслом и готовой горчицей. Полученной массой наполняют половинки яиц. Фаршированные яйца посыпают рубленой зеленью.


 (500x375, 42Kb)

Яйца фаршированные по-новогоднему

Яйца 5 шт., кукуруза консервированная 1/4 банки, крабовые палочки 4 шт., майонез, соль, зелень.

Яйца разрезать вдоль и осторожно вынуть желток, его размять вилкой в миске. Мелко порезать крабовые палочки, смешать с желтками, туда же кукурузу, все перемешать, добавить майонез и снова перемешать. По вкусу добавить соль (если кто любит острое, можно и чесночку давленого) и опять перемешать. Масса должна быть почти однородной. Выложить массу в половинки яиц и вставить в нее маленькие веточки зелени.


 (500x375, 38Kb)


Яйца фаршированные шпротами

Яйца, шпроты, сливочное масло, анчоусная паста. Яйца отварить в крутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполнить белки.


 (549x384, 46Kb)

Яйца фаршированные семгой

5 яиц 150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши) майонез петрушка (или любая зелень по вкусу)

Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть. Желтки измельчить. Добавить к желткам майонез, перемешать. Полученной массой нафаршировать половинки яиц. Семгу нарезать тонкими полосками. Полоски скрутить рулетиком. Розочку поставить на половинку яйца. Украсить зеленью.


 (400x300, 38Kb)


Яйца фаршированные авокадо

5 яиц 1 авокадо (спелое) болгарский перец красного и желтого цвета зелень по вкусу майонез соль гвоздика или перец горошком

Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть. Желтки измельчить. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой. Зелень мелко покрошить. Смешать желтки, авокадо, зелень, немного посолить. Добавить майонез, перемешать. Получившейся массой нафаршировать половинки яиц.

 (450x422, 32Kb)

Яйца фаршированные мясом криля:

2-3 банки криля, 6-10 яиц, 1 крупная луковица, 50 граммов достаточно молодого сыра, майонез.

Из консервированного криля сливаете рассол, в котором он хранился, добавляете желтки, натертый на мелкой терке сыр, обжаренный лук, майонез. Перемешиваете до получения однородной массы, добавляете соль-перец по вкусу. Начинка готова.


 (349x450, 140Kb)


Яйца фаршированные кальмаром:

полностью повторяем вариант с крилем, только филе кальмара готовим следующим образом: отвариваем, перемалываем в паштет на блендере или мясорубке, смешиваем с остальными ингредиентами.


Яйца, фаршированные муссом из норвежской сельди

Филе слабосоленой норвежской сельди - 200 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 50 г
Горчица - 15 г
Красная икра - 1 ч. л.
Зеленый лук

Сварить яйца вкрутую и разрезать вдоль на половинки, желтки вынуть. Филе норвежской сельди и три желтка прокрутить в мясорубке, затем протереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, горчицу и взбить. Полученной массой нафаршировать яйца. Украсить красной икрой, посыпать тертым желтком и мелко нарезанным зеленым луком.


1251631540_yajca-farshirovannye-tuncom (552x699, 61Kb)

Яйца, фаршированые начинкой из сардин

8-10 яиц
1 баночка сардин в масле
40 гр. майонеза
40 гр. каперсов
100 гр. лосося
50 гр. сметаны
20 мл лимонного сока
соль, белый перец

Отварите яйца, залейте холодной водой, чтобы хорошо очистились, порежьте пополам и извлеките желток. Желтки нужно размять и смешать с сардинами и майонезом, каперсами.Теперь можно приготовить пасту: лосось вместе со сметаной измельчаем в блендере, добавляем немного лимонного сока, щепотку соли и белого перца, перемешиваем – паста готова. Начиняем половинки яиц масой из сардин и сверху покрываем лососевой пастой, украшаем веточкой укропа.


 (480x320, 107Kb)


Яйца фаршированные горбушей

4 яйца (вареных) 150 г филе горбуши (соленой) майонез зелень по вкусу


Яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Желтки измельчить. Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать желтки, горбушу, зелень. Добавить немного майонеза, хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать половинки яиц. При помощи кондитерского шприца украсить сеточкой из майонеза.


 (400x400, 34Kb)

Яйца, фаршированные грибами (Башкирская кухня)

Яйца 3 шт., грибы сушеные белые 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , майонез 15 г , соус 'Южный' 5 г , сметана 15 г .

У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса 'Южный', майонеза и сметаны, украсив зеленью.



 (585x334, 52Kb)

Яйца, фаршированные килькой (Латышская кухня)

Яйцо 1 шт., килька 15 г , масло сливочное 10 г , горчица готовая 2 г , зелень 5 г .

Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы и разрезают вдоль на две части. Желток вынимают, протирают его со сливочным маслом и частью количества кильки, предусмотренного по рецептуре, через сито, добавляют горчицу и, подогревая, взбивают. Полученной массой фаршируют яичные белки. Подают украсив кильками и зеленью.

 (634x304, 34Kb)

Яйца, фаршированные оливками, каперсами, редькой и анчоусами

6 сваренных вкрутую яйца 2 ст. ложки рубленых зеленых оливок 2 ст.ложки рубленых каперсов 2 ст.ложки тертой редьки 1 чайн.ложка анчоусной пасты 1 ст.ложка майонеза или салатной заправки 1 ст.ложка простого йогурта 1 ст.ложка свежей петрушки или тоненькие ломтики редьки щепотка перца

Из сваренных вкрутую яиц удаляют желтки, которые тщательно растирают в средней величины сотейнике. Добавляют оливки, скаперсы, тертую редьку и анчоусы; смесь хорошо вымешивают. Заправляют майонезом, йогуртом, перцем и снова вымешивают. По 1 ст.ложке полученной начинки кладут осторожно выкладывают на середину каждого яичного белка. Желательно поставить яйца в холодильник как минимум на 2 часа, а перед подачей их гарнируют зеленью петрушки или ломтиками редьки. Получается 12 порций.
Источник Holiday Appetizers

 (320x240, 24Kb)

Яйца фаршированные по-королевски

10 яиц 2-3 ст. л. оливкового майонеза 50 г зеленой фасоли 0,5 репчатой луковицы 100 г красного консервированного перца 50 г оливок без косточек 100 г сливочного сыра 2 веточки укропа
0,5 слабосоленой сельди, разделанной на филе 2-3 веточки петрушки цедра 1 лимона

Яйца сварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить. Разрезать каждое яйцо вдоль или поперек на две равные половинки. Вынуть яичные желтки. Белки сложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Желтки размять вилкой в однородную массу, добавив 2-3 ст. л. майонеза.
Сделать фарш зеленого цвета. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в разогретом растительном масле, 4 мин. Фасоль вымыть, отрезать кончики и отварить до мягкости. Перемешать с луком и протереть через сито. Добавить 2-3 ст. л. желтковой массы, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Сделать фарш розового цвета. Красный консервированный перец и оливки очень мелко порубить. Смешать с 2-3 ст. л. желтковой массы.
Сделать фарш желтого цвета. Смешать цедру лимона с половиной сливочного сыра, мелко порезанной зеленью укропа и 2-3 ст. л. желтковой массы. Тщательно перемешать.
Филе сельди мелко порубить, добавить оставшийся сливочный сыр, измельченную зелень петрушки и 2-3 ст. л. желтковой массы, перемешать.
С помощью кулинарного пакета наполнить половинки белков разными видами фарша. Сверху разложить небольшие кусочки рыбы, ветчины, овощей и т. д. Украсить веточками зелени.

 (480x320, 33Kb)

Яйца фаршированный креветками с авокадо

1 авокадо, 6 вареных в крутую яиц, луковица репчатого лука, 1 сладкий зеленый перец, 130 гр. вареных очищенный креветок, 3 помидора, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка рубленной кинзы, щепотка кайенского перца, соль.

Яйца разрежьте пополам. Авокадо очистите и выньте косточку. Мяколь авокадо и яичные желтки взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте мелко нарубленные лук, сладкий перец и часть креветок, лимонный сок, уксус, соль и кайенский перец и все перемешайте. Наполните яйца полученным фаршем и украсьте креветками. Перед подачей уложите фаршированный яйца на листья салата и украсьте дольками помидоров и кинзой.



 (415x314, 59Kb)


Яйца, фаршированные томатом и анчоусами

Требуется: 6 куриных яиц, 1 помидор, 2 анчоуса, 2–3 листика базилика.

Приготовление: Отварить яйца, очистить их от кожуры, а затем разрезать и достать желтки. Томат очистить, снять кожуру, мелко порезать и смешать с измельченными анчоусами. Наполнить этой смесью белки. Украсить листьями базилика.


Яйца, фаршированные зеленью

Требуется: 6 яиц, 4 столовые ложки горчицы, 4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки измельченной петрушки и зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Сварить яйца, очистить их от кожуры, а затем разрезать на половинки и достать желтки. Желтки размять вилкой и перемешать их с горчицей, сметаной и зеленью. Наполнить этой смесью белки.

Яица фаршированные печенкой

9 яиц, 1 булочка, 1 баночка печеночного паштета, 200 мл сметаны, 1 желток, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец, майоран, зелень петрушки

Форму смажьте сливочным маслом и поставьте ее в холодное место. Замочите булочку в теплом молоке. Мелко порубите зелень петрушки. Разогрейте духовой шкаф. Сварите вкрутую 8 яиц. Остудите и очистите их от скорлупы. Разрежьте яйца вдоль пополам. Из каждой половинки выньте желток и разомните его вилкой. Добавьте замоченную в молоке и отжатую булочку, оставшееся сырое яйцо, паштет из печенки и 1 стол, ложку рубленой петрушки. Хорошо перемешайте и нафаршируйте половинки яиц. В смазанную маслом форму выложите фаршированные яйца и поставьте их в холодное место, пока будет готовиться заливка. Заливка готовится просто: нужно взбить сметану, желток, 2 стол, ложки рубленой петрушки и майоран по вкусу. Этой смесью полейте фаршированные яйца. Разложите маленькие кусочки сливочного масла по залитой поверхности и запеките в духовке до появления золотистой корочки. Украсьте зеленью петрушки.
На гарнир подайте картофельной пюре.


Варианты фарша для яиц.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез;
18. Желток, обжаренный лук;
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана;
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески;
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез;
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. все протереть и обильно заправить специями;
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез
24. Селедочный форшмак...
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком; перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком; фаршированные яйца полить свеху белым соусом.
26. Мясо криля

Серия сообщений "ЯИЧНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Яйца,фаршированные печенью трески
...
Часть 41 - Омлет Светофор
Часть 42 - Яйца Мимоза
Часть 43 - Яйцо в корзинке из бекона


Подборка кроликов к Новому году

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 Подборка кроликов к Новому году 

 

Читать далее...

Серия сообщений "ЗВЕРЬЕ МОЕ-животный мир":
Часть 1 - Самые редкие и дорогие кошки в мире
Часть 2 - Стая диких собак 2. Едят кота
Часть 3 - Подборка кроликов к Новому году
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
...
Часть 32 - strong>Улыбнись
Часть 33 - Трогательная подборка животных
Часть 34 - КАК НАКОРМИТЬ БОЛЬНУЮ СОБАКУ


Самое лучшее поздравление с Новым 2011 годом

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения semisvetik1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

!

Милые, хорошие мои, посмоянные читатели! А Новый год то на пятки нам наступает и в связи с этим хочу поздравить Вас с эти волшебным праздником! Приглашаю Вас посмотреть и прочитать все, что я хотела бы Вам всем пожелать.Это поздравление самодостаточное и не требует лишних слов! Не стану переносить его в свой блог, так как это не мое творение, а найденное на просторах интернета. Поэтому размещаю только ссылку. С Новым годом Вас!!!!

Самое лучшее поздравление с Новым 2011 годом!

Обоя 'Деды Морозы, Санта Клаусы'

Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Съедобный креатив

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 Съедобный креатив  

 

Подборка оригинальных, а главное вкусных творений из еды.

 

Печеньки-джойстики, покрытые шоколадом

Читать далее...

Серия сообщений "ДЕКОР И ОФОРМЛЕНИЕ":
Часть 1 - Рождественский декор
Часть 2 - Рамка Солнечные розы
...
Часть 12 - НовоКОТняя песня!!!
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Съедобный креатив
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - В синем бархатном ажуре...
...
Часть 45 - колбасные фантазии
Часть 46 - Приготовьте вкусные украшения из шоколада сами!
Часть 47 - Оригинальные бюда


Чем отличается наш Дед Мороз от импортного Санта Клауса

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Несколько принципиальных отличий между нашим родным, отечественным Дедом Морозом и его импортной подделкой - Сантой Клаусом. Прикольные и занимательные сведения



Чем отличается наш Дед Мороз от импортного Санта Клауса

Читать далее...
Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Стая диких собак 2. Едят кота

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Самые редкие и дорогие кошки в мире

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 16:10 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые редкие и дорогие кошки в мире

Фотографии  самых редких и дорогих кошек в мире, которые могут содержаться дома:  Сервал, Саванна  и Чаузи


Только у нас, в России, находится единственный в мире питомник, в котором собраны все три представителя данных кошек. Кошки настолько редкие и уникальные, что стоимость котенка составляет от 12 до 23 тыс. долларов.

Читать далее...

Серия сообщений "ЗВЕРЬЕ МОЕ-животный мир":
Часть 1 - Самые редкие и дорогие кошки в мире
Часть 2 - Стая диких собак 2. Едят кота
Часть 3 - Подборка кроликов к Новому году
...
Часть 32 - strong>Улыбнись
Часть 33 - Трогательная подборка животных
Часть 34 - КАК НАКОРМИТЬ БОЛЬНУЮ СОБАКУ


Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 Потрясающий боди-арт

Чтобы увидеть здесь девушку нужно хорошенько присмотреться)))

Чтобы увидеть здесь девушку, нужно хорошо присмотреться

Читать далее...

Серия сообщений "ДЕКОР И ОФОРМЛЕНИЕ":
Часть 1 - Рождественский декор
Часть 2 - Рамка Солнечные розы
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - НовоКОТняя песня!!!
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Съедобный креатив
Часть 15 - Без заголовка
...
Часть 45 - колбасные фантазии
Часть 46 - Приготовьте вкусные украшения из шоколада сами!
Часть 47 - Оригинальные бюда


Новогоднее настроение

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Новогоднее настроение

Читать далее...
Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

НовоКОТняя песня!!!

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодняя коллекция фонов и клипартов

 

Серия сообщений "ДЕКОР И ОФОРМЛЕНИЕ":
Часть 1 - Рождественский декор
Часть 2 - Рамка Солнечные розы
...
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - НовоКОТняя песня!!!
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Съедобный креатив
...
Часть 45 - колбасные фантазии
Часть 46 - Приготовьте вкусные украшения из шоколада сами!
Часть 47 - Оригинальные бюда


Без заголовка

Четверг, 30 Декабря 2010 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 НовоКОТняя песня!!!

Скорее всего многие уже слышали эту замечательную песенку от Андрея Бочарова и Евгения Шестакова... Но что-то она меня последние дни уж очень "зацепила" и теперь я ее разучиваю! Буду на новогодних вечеринках распевать)))) Вот решила поделиться праздничным настроением! 


Всех с наступающим Новым Годом КОТА!!!

Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ


Поиск сообщений в БЭТИ
Страницы: 255 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь