Каждый раз готовя индюшатину я все больше и больше убеждаюсь, что по вкусовым качествам с ней может сравниться мало какое мясо. Равно как и по полезности и питательным свойствам. На этот раз я протушила индейку в сливках, добавив молоденьких шампиньонов и чеснока. Результат - сытый и довольный муж плюс твердое намерение повторить это блюдо еще раз в ближайшее время Читать далее...

Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты


Рецептура элементарная и время ожидания изготовления


этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!





Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки


Сказать,что она улетучилась со стола моментально....


Это ни чего не сказать!


На столько она вкусная...что все кто ее отведал,


в один голос выпытывали рецепт!


Самое главное - как были все удивлены....


когда узнали....что эта капустка необычайно-вкуснейшая....


Готовится - ВСЕГО СУТКИ!

Читать далее...

Читать далее...

По рецепту от svetilnik_m (я взяла на ЖЖ), пропорции немного изменила





Приготовила к борщу вместо пампушек эти хлебцы, получилось очень удачное сочетание. Ароматные и вкусные , для любителей чесночной выпечки самое то

Читать далее...

Недавно узнала о салате из куриной печени, сердца с грибами. Мама впервые попробовала его в ресторане и рассказала мне о его составе, т.к. салат ей очень понравился.

Решила не заморачиваться на рецепте с точным количеством ингредиентов и приготовила салат на глазок. Как сказала мама, получилось даже лучше, чем она пробовала. В этом салате великолепно сочетается твердость сухариков и нежность грибов, которые отлично дополняют мягкие куриные печень и сердце.

Читать далее...

strong>

 http://www.mhealth.ru/diet/730326/

 

Если ты испытываешь проблемы со сном, не торопись глотать синтетические снотворные препараты. Лучше включи в свой рацион следующие десять продуктов...

 

Салат-латук 

Доктор-диетолог Джиллиан МакКейт (Gillian McKeith), автор книги "Ты - это то, что ты ешь" ("You Are What You Eat") не раз упоминала о том, что именно салат-латук является незаменимым помощником в решении проблем со сном. Дело в том, что в его составе содержится вещество под названием лактуцин, которое способствует расслаблению и быстрому засыпанию. Употреблять салат лучше в свежем виде. 

Ромашковый чай 

После приема чая с ромашкой ты можешь рассчитывать на восемь часов крепкого и здорового сна, а также бодрое расположение духа на следующее утро. Джиллиан МакКейт сообщает, что в этом растение, которое испокон веков произрастает на русских полях, содержится немалое количество натуральных седативных средств, которые оказывают позитивное воздействие на центральную нервную систему человека. 

Брокколи, браунколь 

Такие зеленые овощи как брокколи, браунколь, брюссельская капуста и цикорий содержат в своем составе магний, который расслабляет не только мускулы, но и нервы. Употреблять такие продукты можно в любом виде - своих целебных свойств они не теряют даже при термической обработке. 

Индейка 

Одной из аминокислот, обнаруженных в мясе индейке, является триптофан, который помогает головному мозгу вырабатывать меланин, гормон сна. Содержится триптофан и в более привычной нам курице - главное, чтобы ее мясо было молодым. 

Бананы 

Бананы являются еще одним источником триптофана, который способен не только увеличить выработку меланина, но и помочь мозгу в процессе производства сератонина - так называемого гормона удовольствия. Так что встал ли ты не с той ноги или не можешь уснуть - бананы будут в тему в обоих случаих. 

Дикий рис 

Доктор Джиллиан МакКейт рекомендует чаще употреблять в пищу дикий рис и гречку - во-первых, они богаты углеводами, и, во-вторых, тем самым триптофаном, о которым мы уже рассказывали тебе в предыдущих пунктах. Термической обработки можешь не опасаться - эти продукты сохраняют свои качества в любом виде. 

Овсянка 

Овсяная каша хороша не только по утрам - Джиллиан МакКейт считает, что содержащиеся в ней вещества способны успокаивающе воздействовать на нервную систему. Впрочем, свои свойства они раскрывают при постоянном употреблении, так что если уж овсянку, то двухнедельным курсом. 

Мед 

Натуральный пчелиный мед богат орексином, веществом, которое помогает избавиться от тревожности и быстро (это вещество заметно сокращает количество времени, необходимое для засыпания) отправиться в объятия Морфея. 

Яйца 

Куриные яйца содержат в себе ниацин - уникальный витамин, который способствует выработке сератонина. Однако увлекаться ими в вечернее время не следует - лучше регулярно употреблять в течение дня. 

Лосось 

Жирный лосось содержит в себе вещества, необходимые для правильной работы нейромедиаторов, отвечающих за крепкий и здоровый сон - считает Джиллиан МакКейт. Есть такую рыбу лучше либо вареной, либо слабосоленой - в этих случаях она сохраняет большинство полезных свойств. 

Если же ты действительно уверен, что проблемы с засыпанием не решить без сильнодействующих препаратов, обязательно прочти этот краткий справочник. 

Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/730326/#ixzz13saOlsOj

strong>

 http://my.mail.ru/community/armyanskaya-kuhn/journal/?skip=201002181712000B44E38EF2F3292D&type_filter=&blogsort=date

ОВОЩНОЙ ТОРТИК
Натереть на терке вареную картошку и свеклу,свежую морковь.Нарезать мелко петрушку.
Крем:сметану смешать с майонезом(3:1),добавить мелко нарезанные маринованные огурцы,соль по вкусу и немножко черного перца.
Сборка:на дно плоского блюда укладываем слой картошки(слой не должен быть тонким),выравниваем,делаем надрезы,и мажем кремом.Посыпать петрушкой.Дальше идет слой свеклы,выравниваем,мажем кремом,посыпаем петрушкой-слой моркови,выравниваем,крем-петрушка.Следуюший слой крутое яйцо,измельченное,присоленное и поперченное-крем-петрушка-слой свеклы,-крем-петрушка-морковь-крем-петрушка.Поставить в xолодильник на пару часов и подавать.
Такой несложный салат описала слишком уж сложно.
В этом салате главное- соль.Очень важно не пересолить и чтобы не было пресным.Поэтому, при варке овощей надо добавить соль.

САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ РАДУГА
Авокадо нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,добавить нарезанные кубиками разноцветные перцы(можно обойтись только зеленым перцем),добавить кубики помидора без семян,мелко нарезанный репчатый лук,измельченную кинзу,соль и черный перец.Все перемешать.Слить жидкость с консервированного тунца в масле,присолить,поперчить.На дно креманки уложить измельченные листья зеленого салата,сверxу уложить тунец,всерxу авокадовую массу, сверxу залить соусом:2ст.л. майонеза,3ст.л. сметаны и 2ст. л. сливок,перемешать.Украсить веточками кинзы и полосками разноцветныx перцев.

КРЕВЕТКИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ 
МАРИНАД:
100 мл апельсинового сока
50 мл соевого соуса (без добавок)

2 ст л. растительного масла
1 ст л. сока лайма ити лимона
1 зубок чеснока
2 ст. л. рубленной петрушки
1 ст л. рубленного укропа
1 ст. л. апельсиновой цедры
1/ 2 ч. л. черного перца 
Смешать все ингридиенты.
Отварить королевские креветки и залить приготовленным маринадом,мариновать 2-3 часа.Затем нанизать креветки на шпажки, прокипятить маринад и залить креветки горячим маринадом, подавать сразу же.
Очень- очень вкусные креветки получились, с ярко выраженным апельсиновым вкусом и, придаюшую таинственную нотку, специями.
Точно с таким же соусом можно приготовить рыбу на гриле.



МОЙ любимый КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ и ОРЕХАМИ
-вареное мясо курицы
-кукуруза
-шампиньоны из баночки(можно натуральные или маринованные)
-измельченные грецкие орехи(побольше)
соль,перец,майонез+сметана.
Потрясающе вкусный салат,орехи делают его вкус просто незабываемым!А оформить можно вот таким образом.

 

 

 

Читать далее...

<

Нашла рецепт в интернете . По моему это очень вкусно!

У куска нежирной грудинки отрезать не до конца верхнюю часть. Натереть чесноком и солью. Посыпать приправами - чеснок рубленый, семенами горчицы и кориандра. Посолить щедро. Покрыть слоем фарша с луком, чесноком и тмином. Далее уложить полоску яиц, соленого огурца и полоски куриного филе с приправами.

Свернуть рулетом и завернуть в марлю. Обвязать туго шпагатом и варить в подсоленной с лавровым листом воде 2 часа или 2.5 часа. Вынуть и остудить под гнетом. Развернуть. Покрыть бульоном, в который добавлен желатин. Охладить.

strong>

Нельзя употреблять никаких алкогольных напитков, так как это нарушает процесс устранения жира из организма. С диеты нужно сойти хотя бы за 24 часа до употребления любого алкогольного напитка. Назначенные лекарства принимать можно.

Основу диеты составляет «суп, сжигающей жир». Есть этот суп надо ежедневно – так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.

ДАЛЕЕ

В одной старой кулинарной книге было описание блюд для различных знаков зодиака, Было написано, что Стрельцы люди веселые , независимые, любят людей и сами являются всеобщими любимцами. Для них предлагалось много всяких блюд и в частности, советовалось почаще печь сладкую выпечку. Предлагался рецепт кокосового печенья, быстрого в приготовлении, совершенно не сложного и очень вкусного. Сегодня после дачи я его испекла просто так, в надежде, что кто –нибудь, не обязательно Стрелец, заглянет ко мне на огонек.



Требуется – пачка творога ( у меня был 18%), 1,5 стакана муки и еще немного на подсыпку, пачка сливочного масла ( у меня в пачке было 180 грамм ), половина стакана сахара, пачка ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовых хлопьев, треть чайной ложки соды, 2 яйца.

Муку, сахар, ванильный сахар, творог и масло порубить ножом в миске. Если масло очень холодное. Его можно потереть в муку на крупной терке. Все перемешать до мелкой крошки, добавить кокосовую стружку, соду, взбитое 1 яйцо и один желток, замесить тесто и положить его на полчаса в холодильник.



Затем тесто раскатать (я раскатывала его между двум пищевыми пленками) толщиной приблизительно 1 см., порезать квадратиками ( чтобы тесто не прилипало к ножу, его можно обмакивать в муку ).



Духовку разогреть до 180 градусов. Форму или противень смазать маслом, выложить бумагой для выпечки и выложить квадратики на бумагу. Взбить оставшийся белок и смазать им верх печенья. Выпекать в разогретой духовке 15 -20 минут до запекания верха. Остудить в форме и переложить на тарелку, покрытую белой салфеткой.



Очень вкусное печенье, особенно с кофе.

Пироги с творогом любят практически все, они получаются сочными, мягкими, с небольшой кислинкой. А если еще там , внутри, фрукты – то успех пирогу гарантирован обязательно. Вообще, в твороге скрыта масса возможностей, что делает его незаменимым в кулинарии. Этот пирог я пеку часто, рецепт взят из старой кулинарной книжки доктора Эткера «Творог», но Мэтр рекомендовал печь этот пирог с вишней. Я обычно пеку с теми фруктами, которые есть у меня в морозилке. Сегодня вишни не было, а была черника. Поэтому печем с черникой, предварительно ее разморозив. Кстати, после размораживания черники остается большое количество сока. Я его разбавляю кипяченой водой, добавляю сахар и получается чудесный компот.



Тесто песочное – 250 гр. муки, 1 чайная ложка без верха разрыхлителя, 60 гр. сахара, 1 яйцо, 125 гр. охлажденного сливочного масла.

100 гр. толченых грецких орехов ( можно их размолоть, но я люблю, когда орешки попадаются кусочками)- 3 полные столовые ложки.



Начинка – 500 гр. черники ( ягоды положить в ситечко, разморозить, сок слить), 500 гр. творога ( у меня был 9% ), 100 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, натертая на терке цедра и сок половины лимона, 2 яйца, 3 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки очищенных семечек подсолнуха..

Муку с разрыхлителем просеять в глубокую миску или на стол, в середине сделать углубление, поместить в него сахар и яйцо, перемешать с частью муки в густую массу.
Масло я прямо в миске потерла на терке. После этого руками слепить тесто, можно добавить 1-2 столовые ложки очень холодной воды. Я не добавляла. Тесто положить в холодильник.
Для начинки в миске миксером смешать творог, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона, яйца, манку.
Достать тесто, я его раскатываю между двумя слоями пищевой пленки.



Тесто на скалке переношу в форму ( у меня была стеклянная 26 см. в диаметре), смазанную маслом. Делаю маленькие бортики, дно прокалываю вилкой и посыпаю толчеными грецкими орехами.



Затем кладу чернику.



Сверху наношу творожную массу, разравниваю и посыпаю семечками.



Духовку предварительно разогреваю до 200 градусов. Пирог печется около 45 минут. (Еще раз напоминаю, что у меня духовка маленькая электрическая, а у вас может быть большая газовая ) Готовность обязательно проверяем сухим ножом.
Желаю вам приятного аппетита!

strong>

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=12&t=4420&start=420

Продукты:

2 яйца

3/4 стакана сахара

1 стакан тыквенного пюре

2/3 стакана растительного масла

1 2/3 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

сахарная глазурь

Немного взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, раст. масло

Просеять муку, разрыхлитель и смешать с тыквенной смесью.

Смазать маслом форму для маффинов ,выложить на 2/3 васоты тесто.

Выпекать при средней температуре 175-180 гр или до готовности 25-30 минут.

Когда маффины остынут сверху смазать сахарной глазурью и при желании посыпать посыпками

Приятного аппетита!

Многие из нас любят пахлаву, но не многие умеют её готовить! Посмотрите, оказывается всё не так уж трудно!

 

 

 

 

 

Читать далее...

 

Читать далее...

Читать далее...

strong>

    Хочу с вами поделиться рецептом изумительного теста. Сметанное рассыпчатое тесто
     Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Выпекать из этого теста можно и сладкие пироги, вкус теста нейтральный, но несладкие получаются особенно отменно.Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит. 

Попробуете?!

"

Если вы подадите это блюдо своим гостям, будьте уверены, они будут в полном восторге! Подавайте его со свежими овощами и листьями салата.

Для приготовления котлет «Восторг» вам понадобится:

strong>

Этот вкусный салат из шампиньонов получается очень сытным и питательным. Попробуйте и убедитесь сами! Делается он довольно просто, съедается – довольно быстро

Особых ингредиентов для салата не надо – всё самое обычное.

Требуется: