strong>

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Серия сообщений "Мои кулинарные изыски":
Часть 1 - Сыр камамбер на гриле с клюквенным соусом
Часть 2 - Банкетное блюдо стерлядь фаршированная лососем с креветками в молочном соусе.
...
Часть 39 - Приятного аппетита(очень вкусный клип арт)
Часть 40 - Самса
Часть 41 - Учимся творить тесто от начала и до конца
Часть 42 - Золотой карп с картофелем в мундире
Часть 43 - Температурная таблица выпекания мучных изделий

strong>

Просто хороший слоёный салат. Очень легкий и несложный в приготовлении салатик получился при соединении таких распространенных составных, как куриные грудки, свежие огурцы, чеснок, сыр, яйца, майонез.

подробнее

тебе

Серия сообщений "Надписи":
Часть 1 - 12 ангелов.
Часть 2 - Рабочая неделя
...
Часть 77 - Красивые благодарности
Часть 78 - спасибки))) (картины-исходники Пенни Паркер)
Часть 79 - тебе
Часть 80 - Надписи для комментариев
Часть 81 - Картинки к празднику Хэллоуина +код
...
Часть 98 - Картинки от Марины
Часть 99 - Картинки- ПОЖАЛУЙСТА с кодом
Часть 100 - Простые надписи "Добро Пожаловать"

strong>

Дизайн от ИСКАТЕЛЬНИЦЫ

Серия сообщений "Все для дневника":

Часть 1 - Полезные линки про фотошоп
Часть 2 - Оформление дневника.
...
Часть 53 - НАДПИСИ+КОДЫ
Часть 54 - Использование спецкодов (ВВ-кодов) на Лиру
Часть 55 - Наглядная Бродилочка по Урокам)
Часть 56 - Scrapbooking Clover
Часть 57 - Часики весенние
...
Часть 98 - Надписи "Спасибо"+код
Часть 99 - Выпадающая бродилочка.Урок
Часть 100 - Как вставить фото в готовую рамочку формата PNG

Вот еще одно блюдо, подходящее для Великого поста.
Предлагаю приготовить свекольник из запечеными овощей, но уже без мяса.

Необходимые ингредиенты:

"

Салат "Нежный"

Название говорит само за себя)) Салатик действительно очень нежный и воздушный.
Рецепт

Слоёные корзиночки с миндалём и ягодами

Рецепт

Ореховый пирог

Любителям сладкой выпечки: очень простой и вкусный рецепт. Делается на раз-два, поедается еще быстрее))

 Рецепт
 

Абсолютно малюсенький постик:)
Я все еще хочу наконец-то начать рассказывать про CSS, но пока что-то не соберусь никак:( Плееры, flash, все дела...

Вот вам затравочка, для интереса. Тем, кто любит "выделять" текст заметными эффектами, наверно, понравится.
Вот такой простой мигающий текст без всяких анимаций:

Привет!

Делается очень просто.
К html тегу добавляем стиль с указанием "мигания". Т.е.,наример, к тегу <b> (жирный текст):
Было:
<b>Привет!</b>

Добавили стиль:
<b style="text-decoration:blink">Привет!</b>

Т.е. добавляем - style="text-decoration:blink"

Ну а если вы не хотите делать текст еще и жирным ( или наклонным, или перечеркнутым и пр.),- можно использовать тег <font>. Пример:

Код:
Всем <font style="text-decoration:blink">привет</font>!!!

Результат
Всем привет!!!

---

Добавлять ко всему этому указание цвета никто не запрещает:)
Всем привет!!!

P.S. браузер Internet Explorer как всегда на высоте,- (надеюсь, только в старых версиях) ничего у вас мигать не будет:)

©2011 Legionary

Тут спрашивали схемы по бисероплетению. Выставлю кучу простых, и понятных идей для феничек, смело комбинируйте, и создавайте что-то новое!

П/с, пост дополнен, картнок очень много


ещё_20

strong>

 

 

Понадобится:
Для омлетных блинчиков:
• 3-4 сырых яйца,
• 1 ст. ложка муки,
• гашеная сода на кончике ножа,
Для салата:
 отварной картофель "в мундире" - 3 шт.,
 3 порезанных соленых или маринованных огурца,
 150 г колбасы или мяса (отварного или копченого),
 1/2 банки консервированного зеленого горошка,
 1 луковица,
одна отварная морковь,
 майонез.
Для украшения:
 нарезанные кружочками оливки,
 зелень - укроп и петрушка.
Пищевая пленка.

 

Приготовление салата >>

.

Как приготовить кофе: 68 рецептов.
 

Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то" чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.   Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.   Читать далее

<



На этом очень познавательном сайте можно найти разные мудрые афоризмы, а также интересные и остроумные цитаты, например, для статусов в социальных сетях.
Читать далее...

:)


Рецепт подглядела у Каструли.
Первый раз сделала, как у неё написано (с майонезом), второй раз уже рецепт изменила.
Предлагаю вам свой вариант этой пиццы- нам он больше понравился, если честно, потому что без майонеза:)
Попробуйте, это обалденно вкусная пицца получается!!
читать рецепт!

 

Рецепт от Юльчик

Читать далее...

Креветки на гриле в чесночном соусе

• 6 столовых ложек сливочного масла, размягченного
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка рубленого лука-шалота
• 2 столовые ложки рубленого свежего зеленого лука
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 кг очищенных больших креветок

• Разогреть гриль на сильном огне.
• В большой миске смешать размягченное сливочное масло, оливковое масло, чеснок, лук-шалот, свежий зеленый лук, соль, перец, паприку и, добавить креветки.
• Слегка смазать гриль решетку. Выложить смесь с креветками на решетку. Готовить креветки нужно как можно ближе к пламени, в течение 2-3 минут с каждой стороны, или до тех пор пока они не станут белыми.

http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_21.html

Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 55 - Креветки в сливочно-чесночном соусе
Часть 56 - Плетеные котлетки
Часть 57 - Креветки на гриле в чесночном соусе

Карибское пирожное с имбирем, пеканом и ромом

• 250 гр горького шоколада, не менее 70 процентов  какао, разломанного на кусочки
• 250 гр масла
• 5  яиц
• 350 гр сахара
• 1-2 столовые ложки рома (необязательно)
• 150 гр муки, просеянной
• 125 гр орехов пекан, измельченных
• кусочек имбиря размером примерно 4х2.5 см, измельченный
• сахарная пудра

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите бумагу для выпечки по размеру формы (примерный размер 30*20 см).
• Поставьте немного воды в кастрюле на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на плите. Поставьте жаропрочную чашу над водой (так чтобы чашка не касалась воды). Положите кусочки шоколада и сливочного масла в миску и растопите до получения однородной массы. Снимите с огня и отложите, чтобы немного остыло.
• В отдельной миске взбейте вместе яйца и сахар с помощью миксера до белой густой пены.
• Добавьте расплавленную смесь шоколада и ром, если используется. Снова взбейте  венчиком до получения однородной массы.
• Тщательно смешайте с мукой, используя металлическую ложку. Добавьте измельченные  орехи пекан и имбирь  в получившуюся смесь, затем вылейте получившееся тесто в подготовленную форму для пирога.
• Положите форму в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока не запечется до корочки. Проверьте зубочисткой, пропеклось пирожное или нет, она должна остаться слегка липкой. Выньте из духовки и отложите, чтобы пирожное немного остыло (не доставать из формы).
• Когда пирожное остынет, порежьте их на 18-20 квадратов или треугольников и аккуратно достаньте из формы. Положите на плоскую тарелку (сверху можно посыпать сахарной пудрой).

Приятного аппетита!

http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_3186.html

Серия сообщений "сладкая выпечка (пирожные,печенья)":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Яблочное пирожное
Часть 99 - Печенье на любой вкус
Часть 100 - Заварнушки в инее

Я ничерта не поняла как формируется этот штрудель,может мне кто-то сможет помочь разобраться ?

Яблочный штрудель с ванильным соусом

Ингредиенты:

• 1 пакет замороженного листового теста
• 6 кислых яблок
• сок одного лимона
• 50 гр сахара
• 1 ст.л. корицы
• 1 щепотка порошка гвоздики
• 150 гр рубленного миндаля
• 1 желток

Для ванильного соуса:

• 2 желтка
• 1 ст.л. крахмала
• 80 гр сахара
• 1 стручок ванили
• 500 мл молока

Приготовление:

Яблоки очистить, вынуть зернышки, порезать тонкими полосками и положить в миску. Побрызгать лимонным соком и смешать с сахаром, корицей, порошком гвоздики и рубленым миндалем.

 Растаявшее листовое тесто выложить на посыпанную мукой кухонную доску и отрезать две тонкие полосы для украшения. Яблочную массу выложить на середину теста и одну его сторону сверху защипать. Вторую его сторону смазать яичным желтком и тоже защипать. Штрудель украсить полосками из теста и смазать оставшимся желтком.

Поставить печь в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов до золотисто-желтого цвета приблизительно на 30 минут.

Для ванильного соуса смешать до однородной массы два яичных желтка с крахмалом, сахаром и натертой мякотью ванили и небольшим коичеством холодного молока. Оставшееся молоко поставить подогреть, ввести в него не большими порциями яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Ванильный соус взбивать на водяной бане, пока не получиться крем.

Приятного аппетита!

 

http://vkusno-ta.blogspot.com/2011/03/blog-post_1825.html#more

Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог

- просто и эффектно!!!

Далее

strong>

ГРИБНОЕ САЦИВИ.

Ингредиенты
Грибы (вешенки, шампиньоны) – 300 г
Орехи грецкие – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пуч.
Бульон грибной – 1 стак.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.
Хмели-сунели – по вкусу.
Зерна граната – 0 null
Масло растительное – 0 null
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Грибы промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы вынуть,бульон процедить.
Шаг 2
Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать на растительном масле до прозрачности.
Шаг 3
Чеснок очистить, зелень промыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендаре орехи, зелень, лук, чеснок до однородности.
Шаг 4
Грибы нарезать небольшими кусочками. Смешать грибы с измельчённой массой. Разбавить бульоном до консистенции соуса.
Шаг 5
Добавить приправы. Готовое блюдо посыпать зернами граната.







ПРАЗДНИЧНАЯ РЫБНАЯ СОЛЯНКА.

Ингредиенты
Свежая семга – 100 г
Свежий судак – 100 г
Свежей (или соленой) осетрины – 100 г
Оливки – 1 бан.
Томатная паста – 2 ч.л.
Белые маринованные грибы – 3 шт.
Соленый огурец – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Лимон – 4 ломт.
Маслины – 10 шт.
Огуречный рассол – 1 стак.
Каперсы – 1 ст.л.
Черный перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Соль – по вкусу.
Укроп – 1 пуч.
Петрушка – 1 пуч.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Приготовьте литр очень крепкого бульона из любой рыбы.
Шаг 2
Мелко нарубленный лук обжарьте в кастрюле на масле.
Шаг 3
Осторожно посыпьте лук мукой, перемешайте, прожарьте, пока мука не станет золотого цвета.
Шаг 4
Влейте в кастрюлю рыбный бульон и огуречный рассол, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 5
Нашинкуйте грибы, каперсы, из оливок удалите косточки, добавьте все это в бульон, доведите до кипения.
Шаг 6
Рыбу разрежьте на куски, ошпарьте кипятком, припустите на сковороде с маслом, томатом – пюре и огурцами, с которых снята кожура.
Шаг 7
Добавьте рыбу и огурцы в кастрюлю и варите солянку на слабом огне до готовности рыбы.
Шаг 8
За три минуты до готовности добавьте лавровый лист и специи.
Совет к рецепту
Правильно приготовленная солянка имеет светлый, слегка красноватый бульон, острый вкус, запах рыбы и пряностей.
При подаче на стол в тарелки положите по куску каждого вида рыбы, залейте бульоном, добавьте по кружку лимона, зелень укропа или петрушки, маслины.
К солянке можно подать расстегаи с рыбой.




ЗАБАВНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ.

Ингредиенты
Помидоры – 400 г
Средний корень сельдерея – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Петрушка – 1 пуч.
Базилик – 5
Миндаль – 5 шт.
Грецкий орех – 5 шт.
Для приготовления соуса:
Растительное масло – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Сухари панировочные – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Вымыть и почистить овощи.
Шаг 2
Порезать помидоры ломтиками, сельдерей - соломкой, лук - колечками, добавить к ним мелко нарубленную зелень петрушки и базилик.
Шаг 3
Приготовить соус, заправить им салат и аккуратно перемешать, сверху посыпать крупно нарезанным миндалем и грецкими орехами. К столу подается сразу.








РУССКАЯ ПОСТНАЯ ПОХЛЕБКА.

Ингредиенты
Картофель – 6 шт.
Капуста – 100 г
Лук – 20 г
Крупа перловая – 20 г
Укроп – 1 пуч.
Соль – по вкусу.
Количество порций: 6

Способ приготовления
Шаг 1
Сварите перловую крупу.
Шаг 2
В бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности
Шаг 3
Можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.

http://www.aif.ru/food/article/39371