-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БЭТИ

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

люблю хорошие стихи и пишу рассказы обожаю детей с которыми работаю рисую увлекаюсь кулинарией и поэзией

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2010
Записей: 5103
Комментариев: 182
Написано: 5483





Новогодние шишки.

Пятница, 25 Марта 2011 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Егорова78 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 (623x467, 42Kb)

Состав:
125гр. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.ложки сахара
3 стакана муки
Орехи
1 банка вареной сгущёнки.
Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать

Получается крошка

Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.

Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.

Вот такая красота!


 

 (623x467, 66Kb)
Рубрики:  К НОВОМУ ГОДУ....И БЛЮДА ТОЖЕ

Капуста, тушеная с фрикадельками и яблоками под сливочным соусом

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 (500x375, 182Kb)

Это блюдо можно готовить, как из обычной белокочанной, так и из савойской капусты. Очень приятную вкусовую нотку и аромат придают фрикаделькам, добавленные в фарш молотые сухие белые грибы.



5 г сушеных белых грибов, 300 г рубленой говядины, 100 г нежирного творога, 500 г капусты (белокочанной или савойской), 2 луковицы, 1 яблоко, 80 мл сливок 30%, соль, раст. масло

Белые грибы смолоть. Говядину смолоть. Смешать рубленое мясо с грибами и творогом. Посолить, поперчить и перемешать.
Капусту нарезать тонкой соломкой, лук и яблоко нарезать дольками.
Скатать из фарша шарики и обжарить их в разогретом раст. масле до румяной корочки. Фрикадельки выложить из сковороды. В оставшемся жире пассеровать 3 мин. лук. Добавить капусту, немного воды и тушить под крышкой до мягкости. Добавить к капусте сливки и выложить тефтели, перемешать, довести до кипения. Добавить яблоки и томить 5 мин.
 

источник:http://loveandcoock.blox.ua/2011/03/Kapusta-tushen...kadelkami-i-yablokami-pod.html
Рубрики:  ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Печенье "палочки апельсиново ореховые"

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 

Очень вкусное,ароматное с кусочками орехов печенье.
Попробуйте думаю и вам оно понравится.

Читать далее...
Рубрики:  ПЕЧЕНЬЕ -ПЕЧЕНЮШКИ-ПЕЧЕНЬИЦА....

Рыбная кулебяка

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

картинка

А давайте-ка сделаем кулебяку! Ну что, приготовились к хорошо знакомой знатокам русской кухни кулебяке — закрытому пирогу со сложной начинкой? А вот фиг вам! Это архангельская, поморская кулебяка — открытый пирог с простой начинкой. Архангельские трескоеды других рыбных кулебяк не признают.

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Пхали из кабачка в тарталетках из лаваша

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Пхали - традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится из шпината, капусты или свекольных листьев с добавлением грецких орехов, чеснока и перца.
Раньше тарталетки из лаваша я делала в духовке, а тут нашла более быстрый способ для СВЧ, рекомендую. Подавать в них можно и салаты, и закуски. Только долго наполненные тарталетки не храните, а то размокнут.




Читать далее...
Рубрики:  КУХНИ РАЗНЫХ СТРАН

Манник с вишней

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Захотелось чё-нить к чаю из духовки, а после арбайтан рассусоливать не приходиЦО, поэтому было решено печь что-нить быстрое, мало-времени-затратное, но в то же время вкусное и радующее глаз... Посему... решено было маннику... быть...

картинка
Читать далее...
Рубрики:  ЗАПЕКАНКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП

Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски

Вкусное блюдо русской кухни. Можно приготовить и в горшочках.

Читать далее...
Рубрики:  БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ-КРОЛИКА-ПЕРЕПЕЛКИ.....

Острая сельдь с паприкой

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Острая сельдь с паприкой

Мой хороший знакомый, если намечается застолье, обязательно делает эту потрясающую селедочку. Его «фирменным рецептом» делюсь с вами.

Читать далее...
Рубрики:  ГОТОВИМ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

>Венский гуляш

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

Венский гуляш

Разновидностей гуляшей существует огромное множество. Этот, как и все прочие, имеет свои особенности. Во-первых, для него желательно использовать свиной (я просто вытопила ). Важно: не использовать муку, крахмал и прочие загустители. Густота подливы достигается большим количеством лука и определенным временем уваривания массы.


Читать далее...
Рубрики:  СВИНИНУ И ГОВЯДИНУ ТУШИМ=ВАРИМ И ЗАПЕКАЕМ

Запеканка Беконовый остров

Пятница, 25 Марта 2011 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>


 

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Шампиньоны на куриной подушке
Часть 2 - Картофель ТЕЛЕГА
...
Часть 4 - Жаркое ЭНЕРГИЯ
Часть 5 - Мясной рулет "Нежность"
Часть 6 - Запеканка Беконовый остров
Рубрики:  ЗАПЕКАНКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП

Овощной суп по-мавритански

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



                                                               

Ингредиенты для овощного супа:

2 картофеля, 2 моркови,
100 г стручковой фасоли,
1 луковица, 1 помидор,
2 дольки чеснока,
200 г цветной капусты,
200 г сельдерея (корень),
2 ч.л. приправы для супа,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. каперсов,
1 лавровый лист,
сметана и зелень базилика

Читать далее...
Рубрики:  ПЕРВЫЕ БЛЮДА-супы-борщи-окрошки....

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...
Рубрики:  КЕКСЫ И МАФФИНЫ

12 способов приготовить суп-пюре !

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>


Выходные со вкусом!
Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся
Уважаемый пользователь !
WomanJournal представляет рассылку "Выходные со вкусом"
  Суп-пюре: 12 оригинальных рецептов!
Суп-пюре: 12 оригинальных рецептов!

Суп-пюре - это блюдо, которое отличается нежным вкусом, легко усваивается, не дает лишних калорий и очень аппетитно выглядит. Как раз то, что нам с тобой нужно именно сейчас!

И пока на улице еще не властвует настоящая солнечная весна, нам нужны витамины, нашему желудку - забота, а нашей фигурке - легкая пища. А ты знаешь, что супы-пюре часто использую в диетическом и даже деством питании? Именно поэтому суп-пюре - лучшее, что ты можешь приготовить!

А теперь немного полезных советов. Чтобы придать супу-пюре необходимую густоту, его можно заправить размоченным в бульоне и протертым через сито мякишем белого черствого хлеба. Не забывай, что готовый суп-пюре должен быть однородным, без комков муки и кусочков непротертых продуктов, поэтому после варки его следует процедить.

Итак, теперь ты готова к интересному и ответственному делу - приготовлениею на выбор 12 нежных и вкусных оригинальных рецептов супа-пюре!




Читайте также

Внимание: питание!, или Почему пост не диета! "Внимание: питание!", или Почему пост не диета!
Заморская, баклажанная: ТОП-10 рецептов икры! Заморская, баклажанная: ТОП-10 рецептов икры!
Диеты, сжигающие жир!
Диеты, сжигающие жир!
Все по-КРУПному: ТОП-10 блюд из гречки!
Все по-КРУПному: ТОП-10 блюд из гречки!
Стресс: в твоей тарелке: как сбалансировать питание? Стресс: в твоей тарелке: как сбалансировать питание?


Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!
Суп-пюре апельсиновый
Суп-пюре
апельсиновый
Суп-пюре по-французски
Суп-пюре
по-французски
Крем-суп из цветной капусты с грибами по рецепту Гордона Рамзи
Крем-суп из цветной
капусты с грибами
по рецепту
Гордона Рамзи
Суп-пюре из фенхеля с копченой семгой
Суп-пюре из фенхеля
с копченой
семгой
Суп-пюре из кабачков и зеленой фасоли
Суп-пюре из
кабачков и
зеленой фасоли
Крем-суп с сыром дор-блю и креветками
Крем-суп с
сыром дор-блю
и креветками"
Суп-пюре диетический с грушами
Суп-пюре
диетический
с грушами
Суп-пюре из свеклы с копченым угрем
Суп-пюре
из свеклы
с копченым угрем
Постный суп-пюре
Постный суп-пюре
Суп-пюре Розовый
Суп-пюре "Розовый"
Суп-пюре из печени
Суп-пюре из печени
Индийский суп-пюре
Индийский суп-пюре
   
 
Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся
Выходные со вкусом

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Супы
Часть 2 - Куринные бульоны-супы
...
Часть 47 - Грибной суп
Часть 48 - Суп грибной с клёцками
Часть 49 - 12 способов приготовить суп-пюре !
Рубрики:  ПЕРВЫЕ БЛЮДА-супы-борщи-окрошки....

Как сварить смородиновое варенье «Пятиминутка»

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

http://stylemania.km.ru/smorodinovoe_varenie

Простите за публикацию с опозданием! Пусть будет храниться до следующнго лета!поздно увидела рецепт!
Автор: KM.RU

 

Видеоверсию материала можно посмотреть здесь »

Эксклюзивный фоторепортаж специального корреспондента KM.RU Шабардина Ильи

Сегодня вы узнаете, как за 5 минут приготовить очень вкусное варенье из черной смородины. 

смородина

Собираем или покупаем черную смородину. Перебираем и моем ягоды.

Читать далее...
Рубрики:  СЛАДОСТИ-ВАРЕНЬЕ-МОРОЖЕНОЕ-КОНФЕТЫ И ПРОЧЕЕ...

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>



Это рецепт с вегетарианского форума, поделилась Оля-johnny. Оладьи без яиц я уже оценила и полюбила, захотелось и сырники попробовать. Я, правда, люблю сырники без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Результат меня впечатлил. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие! Очень рекомендую!
Читать далее...
Рубрики:  ТВОРОЖНЫЕ БЛЮДА И БЛЮДА С СЫРОМ

Как продлить жизнь цветов в вазе?

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О цветах

span>

Чтобы продлить жизнь срезанных цветов, нужно соблюдать несколько правил.
Дольше всего живут цветы, срезанные ранним утром. В это время клетки растения наполнены самым большим количеством соков.
Кроме астр и георгинов, цветы нужно срезать не совсем распустившимися. Так они не только будут дольше жить, но и не повредятся при переноске. Не рекомендуется срезать цветы во время дождя.
Цветы не следует рвать руками — это наносит вред проводящим тканям, и растение трудно всасывает воду из вазы. Срезают цветы острым ножом, оставляя по возможности более длинные стебли.
Как продлить жизнь цветов в вазе?


Срез на стебле следует делать под углом: это увеличивает поверхность, через которую растение всасывает воду. Если же срез сделать перпендикулярно стеблю, растение будет плотно прилегать ко дну вазы, закрывая доступ воде. Стебли древесных растений рекомендуется расщеплять ножом. Это также облегчит проникание в них воды.

Срезы на цветочных стеблях следует время от времени возобновлять, так как, простояв в воде несколько дней, концы стеблей начинают загнивать, места срезов покрываются слизью, которая препятствует прониканию воды.

Растения, выделяющие млечный сок, после срезки следует поставить в теплую воду. В противном случае сок затвердеет и будет препятствовать всасываю воды.

Воду следует менять не менее одного раза в день. Температура воды также имеет большое, иногда даже решающее значение для жизни цветов.
В слишком холодной воде цветы теряют свою свежесть.

Свежесть увядшей мимозы можно восстановить так. Завернуть цветы в бумагу, а стебли погрузить в глиняный горшок с горячей водой. Оставить цветы в этом горшке на несколько часов. На следующий день мимоза снова будет выглядеть свежей.

Чтобы сохранить цветы более продолжительное время, в воду рекомендуется прибавлять некоторые питательные вещества. Так, например, половина таблетки аспирина, растворенная в трех литрах воды, значительно продлит жизнь хризантем, георгинов и других цветов.
Десятипроцентный раствор сахара в два раза продлевает жизнь астр.
Однако универсального раствора для продления жизни цветов пока еще нет.

Срезанные цветы сохраняют свежесть различное время — от 2 до 15 дней. Самая продолжительная жизнь у гладиолусов — до 15 дней, хризантемы живут 10—12, пионы — до 8 дней.

Цветы, принесенные в помещение с холода, оставьте завернутыми минут на 15—20. Прежде чем поставить их в воду, удалите лишние, особенно нижние, листья, обновите' срез. Сделать это можно ножом в воде.

У цикламенов после среза делают дополнительный продольный разрез кончиков стеблей на один-два сантиметра, повторяя в дальнейшем этот прием при смене воды.

У цветов с твердым стеблем (розы, астры) косой срез необходимо стараться сделать как можно длиннее.

Свежие срезы нарциссов рекомендуется опускать в воду, согретую до 50 градусов. При этом держать их наклонно, чтобы пар не попал на цветы.

Если гвоздики или розы завяли, погрузите их до самых соцветий в воду, подогретую до 35—45 градусов, и оставьте, пока вода остынет, затем поставьте их в вазу с водой комнатной температуры.

Для гвоздик, калл, нарциссов, тюльпанов воды в вазу наливают столько, чтобы стебли были погружены на 6—7 сантиметров. Можно воду не менять, а подливать свежую и добавлять марганцовокислый калий (до бледно-розового цвета). Это намного продлит жизнь цветов, бутоны распустятся быстрее.

Исключение составляют ландыши, цикламены, амариллисы, которые в сахарном растворе быстро увядают.

Все срезанные цветы необходимо ставить в места, где нет сквозняков и куда не попадают прямые солнечные лучи.

Розы, гвоздики, лилии, нарциссы, ландыши, левкои лучше ставить в отдельные вазы.
Не рекомендуется ставить розы ярких цветов вместе с кремовыми и белыми, так как последние быстро увядают от такого соседства.
Душистый горошек и резеда ускоряют увядание почти всех срезанных цветов.
Быстро увядают цветы и в том случае, если недалеко от них находится ваза с зелеными фруктами или ягодами.

Если розы поникли, их заворачивают во влажную бумагу и придают вертикальное положение. Примерно через полчаса они выпрямляются.
На ночь сирень и розы можно положить в таз или в ванну с водой.
При горизонтальном положении вода легче проникает в стебли.
Воду розы предпочитают свежую и не слишком теплую, с малой толикой аспирина, сахара или марганцовокислого калия. Если соцветия слишком распустились, можно удалить наружные лепестки.

Сирень нужно ежедневно подрезать и осторожно разбивать кончики стеблей. Если на ветке очень много листьев, лишние лучше убрать. В воду необходимо добавить уксус или лимонную кислоту.

Уход за гвоздиками прост: каждые четыре дня меняйте воду и подрезайте стебли.

Тюльпаны — стойки. Если они чуть завяли, их ставят на яркий свет, и они снова выпрямляются.
Хризантемы — капризны. Их лучше не срезать, а обламывать и разбивать стебли, превращая в метелочки. Воду необходимо менять каждый день и обязательно удалять лишние листья.
Георгины и цикламены не любят, когда их тревожат в бутонах: они могут не распуститься. Не ставьте их в очень теплое место и на солнце, и они будут жить гораздо дольше, тем более, если добавить в воду несколько капель уксуса или лимонной кислоты.

Листья не должны находиться в воде. Они быстро разлагаются и заражают стебли. Для нежных стеблей, особенно луковичных растений, выбирайте вазу с закругленными или вогнутыми краями. Мягкие стебли легко ранятся об острый край.

Чтобы букет был долго красивым и свежим, срезанные цветы подержите в темном месте не менее двух часов, а на ночь выносите в прохладное, хорошо проветренное помещение. Там они оживут, даже если уже немного увяли.

При подборе букета надо знать, что не все растения уживаются между собой. Опасны для других примулы, ландыши, гвоздики. Их обязательно надо ставить отдельно. Душистая ночная фиалка, нарциссы, розы, лилии, тюльпаны также требуют своей посуды. Однотипные цветы смотрятся в букете намного красивее, чем разнородные. Для комнаты, бесспорно, лучше 3—5 цветов в негромоздкой посуде, чем большой букет.

Букеты приносят в дом не только красоту, свежесть, но нередко и вредителей — тлей, клещей, щитовок, гусениц. Мелкие клещи, белокрылка, трипсы опасны для комнатных растений. Не ставьте букет в помещение, где есть комнатные цветы в горшках, или обмойте его предварительно прохладной водой.


Другие новости по теме:

Серия сообщений "ЦВЕТОВОДСТВО":
Часть 1 - Дренаж
Часть 2 - Укоренение черенков
...
Часть 70 - Как правильно удобрить комнатные растения
Часть 71 - ОШИБКИ В УХОДЕ ЗА КОМНАТНЫМИ РАСТЕНИЯМИ
Часть 72 - О цветах
Рубрики:  МАЛЕНЬКАЯ КЛАДОВОЧКА ДЛЯ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕЙ

Фрикадельки в густом томатном соусе

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

Фрикадельки в густом томатном соусе

 

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4
Сложность приготовления: **
Подходит детям



ЧТО НУЖНО:

200г кетчупа "Балтимор Лечо"
500г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
0,25 стакана миндаля
4 куска белого хлеба без корки
0/5 стакана молока
1 яйцо
2 ст. л. муки
4 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу




ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 Миндаль обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая. 8 мин. Переломить на тарелку, немного остудить, затем измельчить в муку. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст. л, масла, обжарить миндаль с чесноком и 1 раскрошенным кусочком белого хлеба, 2 мин. Снять с огня и дать полностью остыть.

2 Когда смесь остынет, тщательно перемешать ее с кетчупом «Балтимор Лечо». Отставить.

 

Фрикадельки в густом томатном соусе



3 Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике в 1 ст. л. разогретого масла 6 мин. Выложить в мясной фарш. Оставшийся хлеб размочить в молоке, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать, взбить яйцо, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать.

4 Сформировать из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Обвалять в муке,

5 Обжарить фрикадельки в оставшемся масле, часто переворачивая 5 мин.

6 Добавить в сотейник приготовленный соус, перемешать. Довести до кипения. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.

 

http://koolinar.ru/recipe/view/82252

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 91 - Котлеты «Черепашки»
Часть 92 - Тамале
Часть 93 - Фрикадельки в густом томатном соусе
Рубрики:  РУБЛЕНОЕ МЯСО-КОТЛЕТЫ-ТЕФТЕЛЬКИ-РУЛЕТЫ ...

Домашние пончики-колечки и другие

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Домашние пончики-колечки

В домашних условиях можно минимизировать вред пончиков, если жарить их во фритюрнице – приборе, который умеет поддерживать температуру масла не выше +120º С и не переходит опасную границу, когда жир становится канцерогенным. Естественно, фритюр используйте только один раз.

Для создания пышек сделайте традиционное опарное или безопарное дрожжевое тесто, заварное (донатсы получатся с полостями внутри), массу на разрыхлителях или вообще без них. Например, 2 яйца взбейте вместе с 1 ст. ложкой сахара, 1 ч. ложкой ванильной эссенции, щепоткой соли и щепоткой молотой корицы. Потом, продолжая взбивать, всыпьте муку до получения крутого теста. Замесите его руками в колобок, затем отщипывайте от него кусочки, катайте палочки и сворачивайте из них колечки. Делайте не очень толстые донатсы диаметром не больше 5 см, иначе они до конца не пропекутся. Перед закладкой пончиков масло хорошо разогрейте, но во время жарки периодически снимайте посуду с огня, чтобы жир не перегревался и пышки не подгорали (если пользуетесь кастрюлей, а не фритюрницей). Обжаривайте изделия с двух сторон до золотистой корочки, вынимайте их на бумажное полотенце (чтобы стек лишний жир) и горячими посыпайте сахарной пудрой. Остывшие донатсы можно полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

Творожные шарики

Если хочется сделать выпечку более полезной, готовьте вкусные творожные пончики-шарики. Для этого смешайте 400 г творога средней жирности, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по 1/2 ч. ложки соли и соды. Затем разогрейте рафинированное масло и возьмите две чайные ложки – одной будем зачерпывать тесто, а другой сталкивать шарик в кипящий жир. Как только пончики всплывут на поверхность и подрумянятся, достанем их шумовкой и посыпем сахарной пудрой.

– Я предпочитаю сама готовить пончики из творога. Делаются они очень просто. Хорошо разомните 1/2 кг творога и смешайте с 3 яичными желтками до состояния пенистой массы. Потом к смеси добавьте 50 г муки, 80 г молотых сухарей, щепотку соли и предварительно взбитые в крутую пену 3 белка. Смочив руки водой, сделайте из массы маленькие шарики, обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте в большом количестве растительного масла до образования корочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 76 - Хворост с творогом
Часть 77 - Хворост
Часть 78 - Домашние пончики-колечки и другие
Рубрики:  БУЛОЧКИ-ПЛЮШКИ-ВАТРУШКИ,ЧТО ЛЮБЯТ ТОЛСТУШКИ!

Пралине из начинённых фиников.

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Тигридия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://foxxy63.livejournal.com/28758.html#cutid1
 (378x500, 60Kb)
По заданию сообщества [info]gotovim_vmeste пробывала свои силы в изготовлении конфет, вариант выбрала вроде интересный, но не расчитала сумарную сладость в готовом продукте.
Изощрялась...Желающие есть попробывать? Нет....? Придёться завтра на работу нести, до такой степени получилось сладко , что больше одной пралине даже мой сладкоежка-муж сьесть не смог.

На 40 шт

Читать далее...
Рубрики:  СЛАДОСТИ-ВАРЕНЬЕ-МОРОЖЕНОЕ-КОНФЕТЫ И ПРОЧЕЕ...

Марокканский томатный салат

Пятница, 25 Марта 2011 г. 17:08 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 (450x554, 91Kb)
>Несмотря на то, что сейчас совсем не сезон для свежих овощей, у нас в магазинах периодически попадаются очень приличные помидоры. А если так, что почему бы не порадовать себя вкусным свежим салатом?

Иногда просто удивительно, насколько сильно обычный салат из помидоров может преобразиться за счет всего пары специй. Карри и зира вносят в этот салат неповторимую пикантную нотку, которая и превращает привычное в необычное.


Читать далее...
Рубрики:  САМЫЕ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ


Поиск сообщений в БЭТИ
Страницы: 255 ... 142 141 [140] 139 138 ..
.. 1 Календарь