Это одна из самых любимых закусок в нашей семье.

Итак, нам понадобится:

• 1 кг свежей сельди
• 5 луковиц
• 1 неполная рюмка уксуса
• 0,5 ст. раст. масла
• 1 ч.л. душистого перца
• 2 ч.л. красного молотого перца
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. томатной пасты

Самое сложное в этом рецепте – приготовить филе из сельди.

А все остальное – пара пустяков!
Итак, приступаем!

Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить.

В уже под остывший маринад положить все специи:

2 вида перцев,соль.

Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно! )

Пора вымазаться в селедку!

Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе.

Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял!

Поэтому я в ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!!

Вот примерно столько:

Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать.

Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька), перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз – хотя бы баночку с водой:

Осталось вытерпеть 3-4 часа.

И можно угощаться! А если сделаете на ночь – вообще исключительно!

Приятного аппетита!

http://www.vitamin-ka.info/2010/12/18/xe-iz-seledki/