Жареные сгабеи

Описание: Воздушные, мягкие и очень вкусные. прекрасный вариант для ужина в кругу семьи или с друзьями.. их подают с ассорти колбас, сыров или просто так!

Ингредиенты

• Мука (+100 г для работы) — 600 г
• Вода (комнатной температуры) — 300 мл
• Дрожжи (свежие) — 25 г или сухие -12 гр
• Сахар гранулированный — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки) — 1 л

Приготовление

В посуду налить воду. добавить дрожжи, сахар, щепотку соли. перемешать и оставить в тёплом месте на 10 - 15 минут. просеять муку / 600 г. / и добавить приготовленную опару. замесить тесто. поставить в тёплое место на 30 минут.

Когда тесто увеличилось в обьёме, перезамесить ещё раз. оставить отдыхать в тёплом месте ещё на 20 минут.

При помощи скалки раскатать тесто / толщина 5-7 мм. /

При помощи ножа порезать тесто на квадратные или удлиннёные полоски. дать отдохнуть ещё 15 минут. жарить в сковороде с обильным маслом.

Посолить сгабеи. подавать вместе с ассорти колбас и сыров.

источник