Такой вариант понравился больше, меньше масла вытекает на плиту при готовке, меньше сложностей с перемешиванием до однородности.

Рецепт печенье Орешки из книжки от советской сковородки.

480 гр муки (3 стакана)

2 яйца

200 гр сахара (1 стакан) 

250 гр маргарина (я всегда беру масло)

1чл разрыхлителя

 

Масло растопить. Пока топится, в отдельной миске взбиваем яйца с сахаром минуты 3-5. В растопленное масло добавить 1 стакан муки (160 грамм), перемешать до однородности и добавить к яйцам. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем. Тесто готово. Дать постоять минут 20 при комнатной температуре, станет более упругим, но можно сразу печь, просто поначалу будет немного прилипать к рукам/вилке. Выпекать на раскаленной сковороде. Чтобы выложить тесто в форму я вилкой беру большой комок и потом по чуть чуть отщипляю в каждую лунку. 

 

Начинять орешки вареный сгущенным молоком! Ни в коем случае не покупным готовым. Если лень варить самим, то лучше сразу купить магазинным безвкусные орешки и не тратить время на готовку совсем. Хорошо варится не каждая сгущенка, лучше брать фирмы Рогачев, Глубокое, Вологодская и Спар.

 

http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=7823516&page=289