Цитата сообщения я_Лилёша Овсяные бублики



С рассветом, наш дом заполнился аппетитным ароматом овсяных бубликов. С добавлением овсяных хлопьев, которые придают тесту удивительный аромат, а готовым бубликам рыхлую структуру, с ароматной обсыпкой хлопьев с коричневым сахаром, булочки получились нежные и вкусные.

тесто:
xлопья овсяные (экстра, ТМ Мистраль) — 40 р.
мука пшеничная — 220 гр.
крахмал кукурузный — 20 гp.
Кефир — 100 мл.
яйцо куриное — 1 шт.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
cахар — 30 гp.
масло растительное — 20 мл.
ванилин — 1 гp.
cоль — 1 щепот.
[o]oбсыпка:[/u]
cахар коричневый — 30 гp.
xлопья овсяные (экстра, ТМ Мистраль) — 20 гp.
масло сливочное — 20 гp.
корица — 0,5 ч. л.


Подготовить основные нужные ингредиенты.

Овсяные хлопья экстра ТМ Мистраль сложить в чашу блендера или кофемолку, размолоть их. Просеять, должно получится 20 гр. муки и 20 гр. мелких хлопьев.
Смешать в миске все сухие ингредиенты. Оставив четвертую часть пшеничной муки.

В другой миске смешать кефир, яйцо, растительное масло, взбить венчиком, чтоб соединилось всё.

Соединить обе смеси и замесить мягкое тесто, подсыпая в самом конце оставшуюся муку. Муку регулировать, больше-меньше. Получилось 460 гр. мягкого теста. Разделить его на 10 частей и скатать шарики, подсыпая совсем немного муки.

В каждом шарике сделать углубление и раскрутить на столе при помощи любого предмета, я раскручивала маленькой скалкой, можно взять ручку или пальцем.

Разложить сформированные бублики на противень, застелённый смазанной бумагой или на коврик для выпечки. Оставить на столе на несколько минут, пока нагревается духовка.

Ставим противень с бубликами в горячую t 180° C. духовку и запекаем 20-25 минут. До лёгкого подрумянивая.

Приготовить обсыпку для бубликов.
В одной тарелочке растопить в микро сливочное масло. А в другой смешать коричневый сахар и корицу с овсяными хлопьями экстра, ТМ Мистраль.

Горячие бублики окунаем в сливочное масло и сразу в сахарно-овсяную смесь.

Раскладываем на подносе, чтоб остыли.

Тем временем завариваем чай или кофе. И зовем к утреннему чаю домочадцев.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник