Салат из запеченных овощей. Просто и вкусно.

Понедельник, 04 Июля 2011 г. 09:26 + в цитатник

ПРОСТО ВКУСНО

СЕГОДНЯ В ВЫПУСКЕ:

ФОТО	Салат из запеченных овощей
	ЭОчень вкусный салат. Замечательно подойдет к шашлыку, если, конечно, не побоитесь в жару овощи запекать. В салате лучше использовать молодой картофель, его можно запечь. Если молодого картофеля нет, тогда просто отвариваем в мундире.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 болгарских перца (лучше разного цвета, например, красный и зеленый) 2 средних картофелины 1 небольшая красная луковица 1-2 помидора 10-12 шт оливок без косточек (можно черных, можно зеленых) 1 маленький пучок петрушки 1 маленький пучок укропа сухие приправы: базилик, розмарин, чеснок и черный перец оливковое масло для заправки	Отвариваем в мундире или запекаем картофель, остужаем и нарезаем кубиками. Запекаем перцы. Для этого нагреваем духовку до 150С, кладем перец на противне и запекаем до появления на кожице черных пятнышек, а кожица должна сморщиться. Пока перцы запекаются делаем два бумажных пакета из бумаги для выпечки. Они нам понадобятся, чтобы с перцев снять кожицу. Чтобы пакеты не разворачивались их можно скрепить степлером. Кладем запеченные перцы в пакеты, плотно заворачиваем и оставляем на 10-15 минут. Через 15 минут кожица отмякнет и ее будет легко снять с перцев. Очищенные перцы нарезаем соломкой, лук нарезаем полукольцами, помидору дольками, зелень мелко рубим, оливки нарезаем мелко. Кладем все овощи в миску. Масло смешиваем с приправами и заправляем им салат. Убираем в холодильник на час, чтобы салат остыл и настоялся. Приятного аппетита! Посмотреть пошаговые фото приготовления можно, перейдя по ссылке:http://bloggourmet.ru/?p=1750