-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Я_-_ЕСМЬ

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.11.2010
Записей: 11446
Комментариев: 2346
Написано: 16453

Похожие сервисы:
Рекомендуемые друзья
Мои RSS подписки

Показывать:
По на страницу.

Запомнить настройки
Вернуть по умолчанию
Содержимое ленты
Личные дневники
Сообщества
RSS-трансляции
Понравилось друзьям
   сообщения
   цитаты
   музыка
   видео
   новости
   ссылки
Группы друзей
Запретить слова:
Внимание! Авторизованным пользователям доступна глубина просмотра более 3 дней, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь!
Комментарии(0)
Перейти к дневникуИльина_Тоня

Без заголовка

Пятница, 12 Июня 2026 г. 02:07 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения Leovik10 Жарим рыбу по-еврейски, в луковом соусе. Хек и минтай за 20 минут становятся нежнее и вкуснее лосося

 
Жарим рыбу по-еврейски, в луковом соусе. Хек и минтай за 20 минут становятся нежнее и вкуснее лосося
 
 

ИДЕИ

Жарим рыбу по-еврейски, в луковом соусе. Хек и минтай за 20 минут становятся нежнее и вкуснее лосося

 
 

 
 

Минтай и хек при жарке дают слишком много запаха, а сочность напротив, теряют. Именно такие виды лучше готовить по-еврейски, в луковом соусе. Нежный хек, тушеный в карамелизированном луке с легкой кислинкой, станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:
800 г хека (или минтая, трески)
350 г репчатого лука
30 г сливочного масла
1/4 ч. л. соды
1 лавровый лист
соль по вкусу
смесь молотых перцев по вкусу

Читать далее...

Комментарии(0)
Перейти к дневникуИльина_Тоня

Без заголовка

Пятница, 12 Июня 2026 г. 02:07 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения natali2311 Секретный ингредиент для котлетного фарша, чтобы сами котлеты получились "как пух"

КОТЛЕТЫ С КУКУРУЗНЫМ КРАХМАЛОМ (700x525, 103Kb)

Иногда по неизвестным причинам котлеты в готовом виде получаются достаточно плотными и жесткими, даже разжевать их порой непросто.

Согласитесь, что гораздо лучше, когда котлеты получаются воздушными и нежными, будто бы "тают" во рту. Чтобы приготовить именно такие котлеты, то фарш для них должен быть таким, словно пух.

Оказывается, есть одна простая хитрость, в фарш нужно добавить не совсем обычный ингредиент. А именно кукурузный крахмал вместо хлеба и манки!!! Используется этот ингредиент крайне редко, большинство кулинаров даже не подозревает о том, что именно этот продукт "волшебным" образом воздействует на мясной фарш. И НИКАКОГО ХЛЕБА И МАНКИ!!!

Все дело в том, что крахмал способен придавать "воздушность", а вот клейковины в крахмале из кукурузы нет совсем. В результате чего мясной фарш и получается, "как пух".

Как добавлять крахмал в фарш

Кукурузный крахмал замешивать в фарш следует постепенно, добавляя небольшими порциями. Вполне достаточно 3-4 столовых ложек на полкило мясного фарша. Лук, чеснок, соль и молотый перец добавляете по вкусу. Фарш можно брать любой: куриный, говяжий, свиной, бараний и рыбный.

Фарш, с добавленным в него крахмалом, необходимо тщательно вымешать, а затем убрать в холодильник. Не забудьте накрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы продукт не заветрился. (Обычно я этого не делаю, а начинаю поджаривать или запекать сразу).

Через полчаса можно формировать котлеты и готовить их в сковороде или духовке - кому как больше нравится.

Котлеты получатся очень нежными и воздушными.
Более того, они отлично поднимутся, но сохранят свою мягкую текстуру.

P.S. После обжаривания или запекания, я подливаю в сковороду или противень немножко воды, закрываю крышкой и даю котлетам пропариться. А противень можно накрыть фольгой. Котлеты станут еще пышнее и сочнее.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️

Комментарии(0)
Перейти к дневникумакошь311

Почему одни люди стареют быстрее других: ответ нашли новые биологические часы

Пятница, 12 Июня 2026 г. 23:05 (ссылка) + в цитатник

Hi-News.ru

Новые биологические часы могут предсказать, когда вы умрете

Люди стареют не по расписанию: у одного в 50 организм работает как в 40, у другого — наоборот.

Учёные давно ищут способ измерить этот настоящий, биологический возраст, а не тот, что записан в паспорте.

И вот появился новый инструмент.

Исследователи создали биологические часы, которые оценивают скорость старения по активности генов и неплохо предсказывают риск смерти.

Что такое биологические часы и чем они отличаются от паспортного возраста

Паспортный возраст говорит только о том, сколько раз вы отметили день рождения. Но он ничего не сообщает о том, в каком состоянии ваши клетки, органы и сосуды. Двум людям может быть по 60, но один бегает марафоны, а другой еле поднимается по лестнице.

Именно поэтому учёные придумали так называемые биологические часы — инструменты, которые оценивают реальный износ организма. Чем точнее они работают, тем легче понять, как образ жизни, болезни или лекарства влияют на старение.

До сих пор самыми популярными были эпигенетические часы. Они появились ещё в 2013 году и считают химические метки на ДНК, которые накапливаются с возрастом и стрессом. Проблема в том, что они не всегда надёжны и иногда дают противоречивые результаты.

Как работают новые биологические часы: возраст по активности генов

Новый метод устроен иначе. Это транскриптомные часы — они смотрят не на саму ДНК, а на её работу. Если объяснить просто: ДНК — это инструкция, а РНК показывает, какие именно страницы этой инструкции сейчас читаются. То есть какие гены включены, а какие выключены.

С возрастом эта картина активности меняется предсказуемым образом. Одни гены становятся активнее, другие затихают. Именно по этому набору изменений и можно понять, как далеко человек или животное продвинулись по жизни и принять меры по продлению жизни.

Учёные обнаружили закономерность: гены, связанные со здоровым делением клеток и заживлением ран, оказались признаками медленного старения. А вот активность генов, отвечающих за гибель клеток и воспаление, наоборот указывала на ускоренное старение и более высокий биологический возраст.

Почему признаки старения похожи у мышей и людей

Самое неожиданное в этой работе — её масштаб. Команда собрала больше 11 тысяч образцов сразу у четырёх видов млекопитающих: мышей, крыс, макак и людей. И сравнила, как стареют разные органы и ткани.

-2

Признаки старения оказались схожими у четырёх видов

Читать далее...
Рубрики:  1 Всем это интересно/Мудрый возраст
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Комментарии(0)
Перейти к дневникумакошь311

ПАМЯТКА МУЖЧИНЕ: Если ты хочешь женщину...

Пятница, 12 Июня 2026 г. 22:39 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения belitoS

1359070909_0_7830f_ce2a44d4_XL (700x525, 124Kb)

(Читать с долей юмора, но помнить, что в каждой шутке - есть доля шутки...)

1.  Если ты хочешь красивую женщину, то должен понимать, что это потребует определенных материальных вложений...

Наверняка она захочет красиво одеваться и следить за собой, а это всегда недешево стоит... 

Только дав ей такую возможность, ты сможешь сказать: У всех жены как жены, а у меня КОРОЛЕВА...

2. Если ты хочешь, чтобы твоя женщина была творческой личностью, то должен понимать,

Читать далее...
Рубрики:  1 Всем это интересно/О мужчинах. И женщинах :)
Метки:  

Понравилось: 2 пользователям
Перейти к дневникуpalomnica59

Мелочи крючком DIY Maycraft

Пятница, 12 Июня 2026 г. 22:18 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ

Комментарии(0)
Перейти к дневникуДиаскоп

вНочьСольноМилоЦепляющее..

Пятница, 12 Июня 2026 г. 22:17 (ссылка) + в цитатник
Вячеслав Алатырский
На луну полюбоваться
rs_18312 (700x537, 98Kb)
Рубрики:  Живопись
Метки:  

Понравилось: 3 пользователям
Комментарии(0)
Перейти к дневникуАлёна_Ганьжина

Футболка "Прованс"

Пятница, 12 Июня 2026 г. 21:13 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Р У К О Д Е Л К И/одежда (крючок)
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуСударыня_Галя

Салат из слегка обжаренных (тушеных) кабачков и грибов под легкой заправкой

Пятница, 12 Июня 2026 г. 20:36 (ссылка) + в цитатник

кабачок (321x180, 73Kb)Низкокалорийный нежный салат из кабачков — это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой. Основой для такого блюда служат молодые сырые или слегка обжаренные/тушеные кабачки с добавлением зелени и легкой заправки (например, на основе йогурта, лимонного сока или небольшого количества оливкового масла). 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Диетические и постные блюда
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуДиаскоп

вТуманеЕжиковое..

Пятница, 12 Июня 2026 г. 19:53 (ссылка) + в цитатник
Алатырский Вячеслав
***
scale_1210 (700x522, 324Kb)
***
rs_8232 (700x488, 382Kb)
+4
Рубрики:  Живопись
Метки:  

Понравилось: 3 пользователям
Комментарии(0)
Перейти к дневникуДиаскоп

сКуклойСольноПортретное..

Пятница, 12 Июня 2026 г. 18:53 (ссылка) + в цитатник
Василий Тропинин
Девочка с куклой
тропа (600x700, 352Kb)
Метки:  

Понравилось: 3 пользователям
Комментарии(0)
Перейти к дневникумакошь311

День геополитической катастрофы

Пятница, 12 Июня 2026 г. 17:54 (ссылка) + в цитатник

Picture background

12 июня 1990 года была принята Декларация о государственном суверенитете Российской Федерации.

Этот день был объявлен государственным праздником в 1992 году, а с 2002 года официально именуется как «День России».

В своё время президент РФ Путин назвал развал СССР крупнейшей геополитической катастрофой XX века, забыв упомянуть, что такой же катастрофой стало и уничтожение в 1917 году Российской империи.  

Читать далее...
Рубрики:  1 Всем это интересно/как это было
Метки:  

Понравилось: 2 пользователям
Комментарии(0)
Перейти к дневникумакошь311

Что прилетает каждому знаку Зодиака за ложь - по Закону Бумеранга

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:53 (ссылка) + в цитатник

Большая Книга Перемен: эзотерика, саморазвитие, астрология

Знаете, у меня всегда возникает странное чувство, когда слышу жалобы:

За что мне все это или еще того лучше: Я этого не заслужил(а)

Так и хочется сказать: Закон Бумеранга никто не отменял.

Вся наша жизнь соткана из сплошных бумерангов.  

Каждую минуту мы о чем-то думаем, не факт, что только о хорошем.

Совершаем поступки, не факт, что только благовидные. Не думая, произносим слова, не факт, что не обидные для кого-то.  

Читать далее...
Рубрики:  1 Всем это интересно
Метки:  

Понравилось: 4 пользователям
Комментарии(0)
Перейти к дневникуАлёна_Ганьжина

ТОП С БАБОЧКОЙ . КРЮЧОК.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:52 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Р У К О Д Е Л К И/одежда (крючок)
Р У К О Д Е Л К И/салфетки, скатерти
Р У К О Д Е Л К И/узоры, техники вязания (крючок)
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуАлёна_Ганьжина

ТОП "ЗЕЛЁНАЯ МЕДУЗА". КРЮЧОК.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:50 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  Р У К О Д Е Л К И/одежда (крючок)
Р У К О Д Е Л К И/салфетки, скатерти
Р У К О Д Е Л К И/узоры, техники вязания (крючок)
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуАлёна_Ганьжина

Очень красивый ажурный топ с сайта Shein

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:42 (ссылка) + в цитатник
Цитата сообщения галина5819


Прекрасный ажурный топ, который можно повторить спицами. В белом цвете мне нравится больше, так как на загорелой коже смотрится более гармонично.

 
Данная модель отлично подойдет как пляжная, так и повседневная. Особенно молодежь любит такие укороченные модели. А для тех кто постарше, предлагаю связать более удлиненным вариантом.

изображение_2023-04-18_204040718 (525x700, 709Kb)

изображение_2023-04-18_204050366 (525x700, 683Kb)

изображение_2023-04-18_204059750 (525x700, 585Kb)

изображение_2023-04-18_204108214 (700x443, 733Kb)


148343133_110031637_340 (80x105, 16Kb)
Рубрики:  Р У К О Д Е Л К И/одежда (спицы)
Р У К О Д Е Л К И/узоры, техники вязания (спицы)
Метки:  

Комментарии(0)
Перейти к дневникуДиаскоп

АкварельноПарижское...

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:40 (ссылка) + в цитатник
Alex Hillkurtz
6н (560x700, 153Kb)
***
картина1 (560x700, 178Kb)
+5
Рубрики:  Живопись
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям
Перейти к дневникуtnn1952

Топ. Спицы.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:09 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  вязание спицами
топ
Метки:  

Перейти к дневникуtnn1952

Пуловер. Спицы.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:08 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  вязание спицами
топ
Метки:  

Перейти к дневникуtnn1952

Топ. Спицы.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:07 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  вязание спицами
топ
Метки:  

Перейти к дневникуtnn1952

Пуловер. Спицы.

Пятница, 12 Июня 2026 г. 16:06 (ссылка) + в цитатник
Рубрики:  мужские модели
Метки:  

Листать: [1] 2 3 .... 20           В ленте: