и необязательно на зиму... бывает, зелени много, просто чтобы не испортилась зря ))) Можно нарезанную зелень пересыпать немного солью (лучше крупной, морской) и заворачивать в пищевую фольгу "колбасками" и в морозильник - делаю так лет 20 уже... имхо, фольгу резать проще ))) ... ну, или аккуратно отворачивать краешек ))))