- 5-7 кабачков

- 70 гр лука порея или репчатого, мелко нарезанного

- 150 гр риса, отваренного до полуготовности

- 200 гр мяса куриной грудки, нарезанной мелко

- 1 пластик копчёного бекона, мелко нарезанного

- веточка тимьяна

- соль, перец

1. Кабачки приготовить для фарширования. Срезать крышечки. Вынуть мякоть, отложить для начинки.
 

2. Приготовить начинку. Поджарить на сковороде бекон, добавить лук, обжарить 2 минуты, добавить куриное мясо, тимьян, посолить, поперчить обжарить ещё 3 минуты. Добавить мякоть кабачка без семечек, обжарить 1 минуту. Добавить рис, перемешать и снять с огня.

3. Нафаршировать кабачки, накрыть крышечкой, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом или использовать противень с антипригарным покрытием. Сверху сбрызнуть кабачки оливковым или другим растительным маслом.

4. Запечь в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Подавать с зелёным слатом.

Фото и идея мастер-класса Фаршированные кабачки Елены Коростелёвой.