Суши с овощами

Берем рис для суши или обычный рис, который есть дома (длинный, круглый и т.д.)
Промываем несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной.
Затем заливаем рис водой и оставляем на 30 минут.

Через 30 минут воду сливаем, кладем рис в кастрюльку и заливаем водой в соотношение 1 стакан риса и 1,5 стакана воды. Варим как указанно на упаковке. Когда рис сварится, добавляем в кастрюльку рисовый уксус, 3 столовых ложки на 400 грамм готового риса, тщательно перемешиваем.

В это время чистим огурец и/или авокадо и режем полосками до 1 см.
Кладем лист водорослей Нори на бамбуковую циновку, блестящей стороной вниз. Я разглаживаю лист мокрыми руками, чтобы не ломался.
Затем кладем рис на лист Нори толщиной около 0,5-0,7 см , так, чтобы рис занимал половину- 2/3 листа водорослей (можно и на весь лист, но при скручивании рис вылезает). По центру риса можно сделать полоску острой горчицы вассаби, но я больше люблю без нее. Затем по центру риса кладем огурец и авокадо или можно что-то одно.
Аккуратно скручиваем циновку вместе с Нори, придерживая пальцами овощи внутри и немного придавливая. Должен получиться своеобразный рулетик, которому можно придать любую форму: круглый, квадратный, треугольный и т.д.
Нарезаем острым ножом, чтобы получились столбики, высотой сантиметра 3.
Все, роллы готовы. Подавать с соевым соусом и Вассаби.

Приятного Аппетита!

Автор: kamelek.com
http://www.kamelek.com/Kulinar/Sushi_s_ovoshchami