Апельсиновый кекс с розмарином



У этого кекса судьба благоухать! Цитрусовый запах плюс запах розмарина… м-м-м, да Вам, когда печь будете, все соседи просто обзавидуются!





Для кекса потребуется:
1 и ¼ стакана муки
¼ ч.л. пекарского порошка
¼ ч.л. соды
¼ ч.л. соли
2 яйца, комнатной температуры
1 стакан сахара
½ стакана оливкового масла первого отжима
¾ стакана цельного молока
3 ст.л. мелко нарубленного свежего розмарина
цедра двух небольших красных грейпфрутов
сок одного небольшого апельсина (около 2ст.л.)
3/4 ч.л. свежемолотого черного перца

Для начала нагреваем духовку до 180гр. Смазываем форму для кекса маслом.

В миске смешиваем вместе муку, пекарский порошок, соду и соль.

В другой миске взбиваем яйца с сахаром около 1 минуты. Затем вливаем оливковое масло и молоко. Хорошо размешиваем.

Добавляем яично-сахарную смесь в муку и снова взбиваем до однородного состояния. Аккуратно подмешиваем розмарин, цедру, сок и черный перец.

Переливаем тесто в форму и выпекаем пока зубочистка не будет выходить из центра кекса сухой, около 40 минут. Вынимаем из духовки и ставим на решетку на 15-20 минут, чтобы остыл. Затем вынимаем из формы. Подаем теплым или комнатной температуры.

Источник: Food Blogga

http://luxe4you.ru/news/apelsinovyj_keks_s_rozmarinom/2010-07-14-23