Цитата сообщения Приносящяя_любовь Мой любимый пирог.

На днях испекла свою любимую Шарлотку с яблоками , делюсь рецептом:

1кг яблок, 5 ложек сахарного песка, стручок ванили.
Тесто: 1/2кг муки, 250г маргарина, 4 желтка, 1 ложка сахарной пудры, чайная ложка питьевой соды.
Очищенные и измельченные яблоки слегка потушить с сахаром и ванилью(я не тушу), охладить. Замесить тесто по консистенции, напоминающей тесто для лапши, завернуть его в фальгу и положить на час, в холодильник ближе к морозильной камере.
Форму для торта смазать маслом, облепить изнутри 2/3 теста, включая борта(1/3 теста снова положить в холодильник). Смазать тесто сверху яичным белком. Положить сверху яблочную массу, посыпать сверху остатком теста, натертым на крупной терке. Печь пирог около часа. Остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой.