Не верь глазам своим! |
Не верь глазам своим — как снимают рекламу еды Когда нужно фотографировать готовое мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета поверхности. Роль баранины часто играет говядина — внешне на изображении они почти не различимы, но говядина выглядит значительно "мясистее". А вот свинина должна быть светлее и розовее, чтобы можно было узнать ее издалека. Для съемок мясо слегка подкрашивают соевым соусом, а некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.
supercook.ru/za-25.htmlЖелатин широко используют в рекламных съемках продуктов — это весьма универсальное и очень полезное средство. Желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей используют муку и крахмал. Для рекламы супов в пакетиках обязательно варят настоящий суп из полноценных продуктов. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, все ингредиенты утонут и не будут видны. Поэтому на дно наливается прозрачный слой желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать зрительное впечатление богатого набора витаминов. Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому для съемки куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо. Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут. Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу варят 2—3 минуты, иначе она слишком размокает. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому для рекламы российских макарон фотографируют подходящие по форме импортные. Пельмени — кошмар для каждого фуд-стилиста. Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было. Вместо сметаны фотографируют клей ПВА: он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать и для съемки "молока". Сосиски и сардельки снимают сырыми или слегка подсушенными строительным феном. Мороженое никогда не снимают "вживую" — под софитами оно моментально тает. Так что это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с такого "мороженого" не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена. Соусы для придания аппетитного вида дополнительно подкрашивают самыми разными красителями. Многие из них нельзя сразу добавить в соус, т.к. тогда он свернется и будет комками. Поэтому сначала разводят краситель в спирте, а потом уже смешивают с соусом до получения нужного аппетитного цвета. Если получается слишком жидко, просто делают основу из желатина и красят в желаемый цвет, имитирующий вид настоящего соуса. А вот для съемки рекламы замороженных овощных смесей овощи и фрукты всегда берут только свежие. Самый главный ужас фуд-стилиста — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло. Это очень долго, сложно и совсем не похоже на реальное содержимое коробки. Пиво чаще снимают в рекламных видеороликах, чем фотографируют. Но во всех случаях "пивная пена" делается из стирального порошка или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива всегда наливается чай или прозрачный сок подходящего цвета. |
| Рубрики: | ИНТЕРЕСНОЕ |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
