Цитата сообщения Лилёша Рагу из грибов с цветной капустой



Есть у меня два любимых вида горячих блюд, которые я готовлю часто и с большим удовольствием. Это запеканки и рагу. Готовится просто, но всегда вкусно и сытно. Предлагаю вашему вниманию одно из них. Количество продуктов произвольное, в принципе, что найдется в доме. Я сейчас не могу размещать новые рецепты, не работает ирфан. Так что это блюдо из личного архива. Принимайте.

грибы — 400 гр.
капуста цветная (небольшая головка) — 1 гр.
перец болгарский — 1/2 шт.
помидор — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
зелень (сушеная, по вкусу)
специи — по вкусу
мука пшеничная — 2 ст. л.
морковь — 1 шт.

Лук мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.
Всыпать муку, перемешать и слегка обжарить, пару минут. Отставить.
Морковь нашинковать соломкой и спассеровать до полуготовности.
Грибы, если требуется промыть, очистить и нарезать ломтиками. Слегка обжарить.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и припустить минуты 3 в подсоленной воде. Отвар слить, но не выливать.
К капусте добавить нарезанный кусочками болгарский перец.
Затем всыпать грибы. Добавить морковь и лук. Все перемешать.
Залить отваром, чтобы он слегка покрывал овощи. Добавить сушеные травки и специи по вкусу. Посолить и поперчить.
Затем добавить сметану.
Все перемешать и потушить на маленьком огне до готовности.


слова и фото автора

источники пошаговые фото