http://club.season.ru/index.php?showtopic=10595&st=0

240 г воды
30 г масла растительного
450 г муки
25 г сухого молока
9 г дрожжей
10 г соли
20 г сахара
Cмесь из сушеных помидоров,паприки,
базилика и чеснока добавляем по вкусу.

Выпекать в хлебопечке на основном режиме. Я закладываю все ингредиенты вечером,
задаю программку и утром семью будит обалденный запах свежего хлеба!

Благодаря специям он получается ароматный, красивый и
приобретает великолепный томатно-травяной вкус!
Вот вам и "Объеденье"! )))

Очень часто вместо специй добавляю 40 г семечек лущеных
подсолнечных.

• Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их надо предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст.л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин.
• Расчет количества дрожжей: на 500г муки - 10г свежих прессованных дрожжей или 1,5ч.л сухих быстрорастворимых дрожжей. ИЛИ: 2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей
• Если хлеб получился слишком рыхлый, значит Вы использовали чрезмерное количество дрожжей или добавили слишком много жидкости. Некоторые виды муки впитывают больше воды, чем другие, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
• Если верхушка хлеба провалилась, значит качество вашей муки не удовлетворительное или Вы использовали слишком много жидкости, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл.
• Если хлеб слишком сильно поднялся, значит Вы используете чрезмерное количество дрожжей/воды или недостаточно муки, взвесьте муку с помощью весов.
• Если хлеб получился бледным и липким, значит Вы используете недостаточное количество дрожжей, или дрожжи - старые.
• Если испеченный хлеб снаружи в муке, значит Вы использовали слишком много муки, или у вас мало жидкости.
• Если хлеб не поднимается, значит:
  1. Качество клейковины в вашей муке неподходящее. Качество клейковины может меняться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки. Попробуйте другую муку.
  2. Тесто стало слишком твердым, так как вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука с большим содержанием белка впитывает больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды.
  3. Вы используете неподходящие дрожжи. Используйте сухие дрожжи из пакетиков, где имеется надпись 'быстродействующие дрожжи'. Этот тип не требует предварительного брожения. Если используете свежие дрожжи, обязательно дайте им подойти, размешайте свежие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и поставьте в теплое место на 20-30мин.
• Если верхушка хлеба неровная, значит:
  1. Вы положили мало дрожжей, или ваши дрожжи - старые.
  2. При использовании сухих дрожжей, на дрожжи попала жидкость перед замешиванием. Проверьте, что вы положили ингредиенты в правильном порядке согласно инструкции, и добавили воду и жидкости в самом конце.
  3. Вы добавили слишком много соли, или недостаточно сахара. Проверьте, чтобы соль и сахар не входили в другие ингредиенты.
• Если края хлеба опустились, а нижняя часть мокрая, значит Вы оставили хлеб в форме для выпечки хлеба слишком долго после выпечки. Сразу вынимайте хлеб после выпечки.
• Если лопатка для замешивания находится в испеченном хлебе, значит:
  1. Тесто слишком плотное. Дайте хлебу полностью остыть и потом вынимайте лопатку. Некоторые типы муки впитывают больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды в следующий раз.
  2. Если корочка образовалась под лопаткой, мойте лопатку и ее вал после каждого использования.
• Если корочка хлеба мнется и становится мягкой после охлаждения, значит водяной пар, остающийся в хлебе после приготовления, может перейти в корочку и слегка ее смягчить. Для уменьшения количества водяного пара, попробуйте уменьшить количество воды на 10-20 мл или взять половину объема сахара.
• Чтобы хлеб получился хрустящим, вы можете использовать режим "'ФРАНЦУЗСКИЙ" или опцию цвета корочки '"ТЕМНЫЙ" цвет корочки.
• Если хлеб липкий и ломти неровные, значит он был слишком горячим, когда вы его разрезали. Дайте хлебу остыть на решетке до его нарезки, чтобы вышел весь пар.

Апельсиновый хлеб с кунжутом - рецепты для хлебопечки. 

Ароматный хлеб в хлебопечке - с изысканным вкусом и тонким пикантным ароматом. 

Ингредиенты для апельсинового хлеба с кунжутом:

• Стакан топленого молока
• Чайн. лож. соли
• 30 граммов сл. масла
• три стол. лож. сахара
• Апельсиновая цедра (с одного плода)
• Чайн. ложка дрожжей
• 500 грамм пшеничн. муки

Рецепт для хлебопечки:

• Режим - сладкий хлеб. 
• Корочка - средняя
• Вес - 866 граммов

Хлеб «Дарницкий» в хлебопечке. 

Предлагаем вам приготовить «Дарницкий» хлеб в хлебопечке. По этому рецепту для хлебопечки хлеб получается с легкой медовой ноткой. 

Ингредиенты для рецепта "Хлеб Дарницкий в хлебопечке":

• Стакан воды (300 мл)
• Стол. лож. меда
• 150 граммов муки ржаной
• 250 гр. пшеничн. муки
• полторы чайн. лож. дрожжей
• полторы чайн. лож. соли
• Растит. масло - две ст.л.

Рецепт приготовления хлеба "Дарницкий" в хлебопечке:

Смешать масло, мед и воду, соединить и просеять два вида муки, заложить в чашу все ингредиенты. 

• Режим - основной
• Вес - 750 граммов
• Корочка - темная 

«Дарницкий» хлеб в хлебопечке приготовленнный по этому рецепту получается действительно вкусным!

http://prosto-recepty.ru

Почерствевшие куличики можно "освежить", опустив их на 1 мин в белое вино с водой (1:2) и поставив влажные куличики в духовку на 5 минут.

А можно поступить так:

1.ПРиготовить "сладкую бомбу!"

Дорогие мои читатели и друзья!

В нашем с вами "МИРЕ - ЛИРЕ" появился нечистый на руку пользователь.Берёт чужие посты и выдает за свои.Пытались объяснить, что так делать не хорошо,но не хочет он с нами "дружить"...Теперь правда закрыл свой дневник...и все!

Вот ссылка на его дневник http://www.liveinternet.ru/users/4112254/profile

Предлагаю внести этого пользователя в чёрный список.

ЗаписиДрузьяКомментарии

 

 

Gaviota-7

 Добавить в друзьяСделать стартовой

А здесь информация о причине моего поста http://www.liveinternet.ru/users/2734493/post216317337