Опубликовано в Воентернете

Пельмешки, сальце — мальце, разварная картошечка с капустой и грибками, ну и далее по сибирскому изобильному списку…
/И.П/

Как я и обещал, рассказываю о свином рулете. С живота свиной туши срезается продольный кусок сала. Кстати это животное сало никуда больше не идет, либо рулет, либо на жир вытапливать. Итак, кусок сала для рулета готов. Его нужно засолить. Компоненты для засолки: соль, перец, чеснок, приправы для шпика. Натирается (обсыпается) всеми приправами… Этот кусок для рулета в посуде накрывается хлопчатобумажной салфеткой и ставится на сутки в прохладное место…

Опубликовано в Воентернете

Сибирская деревня в фотографиях и рассказах

Как я уже писал в своей заметке «Дороги нашего городка», 10 июня я приехал в родную деревню. Ту самую, в которой я родился, учился, встретил свою половинку, и из которой ушел в армию, и теперь я в ней только гость. Но всё родное, свое и когда я приезжаю, то душа щемит и. И плачет внутри, ведь то, что было уже не вернешь. Нет моих родителей, и даже фамилию многие молодые сельчане не знают. А когда она была на слуху. Но, увы, ни один из трех представителей нашей фамилии не остался жить на малой Родине. Две же двоюродных линии Паршиковых выбила Великая война.

Вечером в день приезда была баня — родовая супруги, и дом её родной, но в нем живет теперь родная племянница. Потом стол и долгие посиделки, а с утра я выдвинулся в поход по родным просторам. А просторы (село) у нас внушительные. Село вытянуто вдоль обоих берегов речки Карасук на семь, а ширина села достигает трех с половиной километров. Конечно, ранее село было ого-го, только в школе училось до тысячи учеников, каждых классов было четыре. И в совхозе рабочих было тоже до тысячи, прошли годы, и оно конечно поджалось, сократилось в размерах, но всё равно живет. И будет жить…

А я иду по родному селу.