200 г красного лука,
800 г сахара,
4 ст.л. соли,
80 г чеснока,
2 стручка красного сладкого перца,
1,5 кг огурцов,
1 л винного уксуса,
1 ст.л. перца горошком,
лавровый лист,
смородиновый лист,
коренья петрушки и сельдерея.

Стручки перца разрезать пополам, почистить. Перец и огурцы вымыть.
Лук и чеснок очистить. Зубчики чеснока разрезать пополам.
Нарезать лук дольками, огурцы - ломтиками, перец - кубиками.
Вскипятить уксус. Добавить сахар, соль, перец, коренья, овощи и бланшировать 2 минуты.
Вынуть все шумовкой и разложить слоями по чистым сухим банкам, прокладывая между слоями лавровый и смородиновый лист.
Залить маринадом овощи.
Плотно закрыть банки и оставить в холодном месте примерно на 1 неделю.
http://saechka.ru/recipes/recipe_3079