Кухня: Норвежская
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 5
Описание: Перечень моих любимых блюд с рисом будет не полным, если там не окажется рыбного пирога с рисом. Рис, пропитанный рыбными соками великолепен. Такой пирог порадует гостей и семейный обед сделает незабываемым.

Ингредиенты для "Скандинавский рыбник"

Тесто дрожжевое — 700 г
Рыба (терпуг средний) — 1 шт
Рис (Мистраль кубань) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп (сухой) — 1 ч. л.

Рецепт "Скандинавский рыбник"

Для пирога можно взять готовое дрожжевое тесто, я готовила тесто сама по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/66109/


Я брала для этого пирога белую жирную рыбу - терпуг. Разморозила его.


Удалила хребет и жабры.


Для начинки использовала рис Мистраль кубань, он отлично разваривается и становится очень нежный.


Отварила рис до полуготовности, добавила обжаренный лук, соль, перец сушеный укроп и перемешала.


Уложить фарш на одну половинку рыбы.


Закрыть рыбу и немного прижать руками.


Теперь раскатать тесто и сделать надрезы как у меня на фото.


Заплести рыбку, сформировать голову.


Закончить плетение и сделать хвост. Я просто ножом обрезала лишнее тесто и сделала надрезы вдоль хвоста. Поставить подходить минут 20. затем ставлю в духовку разогретую до 180 градусов на 50 минут. Пирог готов. Приятного аппетита!.



поваренок