далее

Сникерс в домашних условиях

источник:

http://ps.muz4in.net/publ/1-1-0-5

  Читать далее

Предлагаю очень удачный и вкусный рецепт бисквитного теста.
В меру сладкий, влажный и достаточно экономный, так как продукты понадобятся самые обычные, значит сделать это вполне доступно всем.
А какой крем!!! Обязательно попробуйте испечь вкусняшки!

Наверное каждый из нас пробовал палочки "Twix" и отмечал для себя отличные вкусовые качества этого десертного продукта. Приготовив такие палочки в домашних условиях вы удивите всех своих гостей! 

Рецепт приготовления десертных палочек

приготовление

Вкуснейшие пирожные на скорую руку! Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7)  и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!  Ингредиенты:  Тесто (на 10 пирожных):  Сахар – неполный стакан,  Мука – неполный стакан,  Яйца – 2 шт.  Заварной крем:  Мука – 1 ложка,  Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),  Яйцо – 1 шт.,  Молоко – 1 стакан,  Ванилин,  Сливочное масло – 100 гр.  Мастер-класс

 

Читать далее...

Вот нашел я недавно вырезку неизвестной давности с рецептом этого пирожного, хотя я бы назвал все же их тарталетками, но волшебного вкуса это конечно не меняет...

Читать далее...

Поповеры   Спешу поделиться с вами своим восторгом и новым рецептом. Вкусняшки-профитроли давно всем известны, правда, готовят их немногие, опасаясь, что заварное тесто не поднимется. Я вам сегодня расскажу, как готовятся поповеры!   Поповеры – американский вариант тех же профитролей, но… (удивитесь!!!) из блинного теста. Название на русском, звучит, несколько юмористически, поэтому веселые хозяюшки называют эти круглые, пустые внутри булочки попрыгунчиками или выскочками.

Читать далее...

ВКУСНЯШКА


Рецепт c сайта "Готовим дома" от Татьяны- Shkoda.

1 ст. молока
1 ст. сахара
1 стакан рафинированного растительного масла (я налила 3/4 стакана)
4 ст. л. какао (с верхом)

Все ингридиенты смешать миксером. (я поболтала венчиком)
Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:
2 яйца
сахар ванильный по вкусу
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя

Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой, и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин.(у меня печётся 30-40 мин.)

Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. (в эту смесь я добавила 1 ст. л. коньяка - супер!)

Дать остыть и нарезать на порционные кусочки. Но лучше горячий из духовки пирог нарезать на порционные кусочки и залить заливкой, пропитка идеальная!!!

Пирог (или пирожные) получились восхитительные!!! Непостижимым образом заливка сверху превратилась во вкуснейший крем, пропитала верх и бока пирога...МММММММ!!!!!!!
Невероятно простой, неморочный рецепт и очень вкусно!!!!!

Эти пирожные очень лёгкие в приготовлении. Их можно приготовить буквально "между делом", но при этом они очень вкусные и нежные (отсюда название).
Также этот рецепт можно рассматривать как базовый, а вариаций - огромное множество: добавить в тесто какао, орехи; обвалять в кокосовой стружке(её лучше смолоть в порошок); добавить чернослив в крем; украсить сверху глазурью или еще какими присыпками и т.д.

 

Тесто:
3 желтка
2 /3 стакана сахара
100 г сливочного масла
1 стакан муки
1 ч. л. соды, погашенная уксусом
Начинка:
3 белка
1 /2 стакана сахара
250 г грецких орехов
Глазурь:
1 /4 стакана молока
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
50 г сливочного масла

Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавить желтки и соду. Аккуратно подсыпать муку и замесить тесто. Старайтесь не добавлять еще муки. Чем круче тесто, тем тверже корж (а с таким количеством муки он будет нежный и рассыпчатый).
Убрать тесто в холодильник на 30 мин.
Белки взбить с сахаром. Добавить молотые орехи.
Тесто разделить на две части.
Одну часть выложить в смазаную форму и руками распределить. Должны получится высокие бортики.
Выложить на корж половину белково-орехового крема.
Оставшееся тесто разделить ещё на две части.
Одну из них раскатать и выложить на крем.
Выложить вторую часть крема и сверху остальное тесто. Края защипать.
Духовку разогреть до 180 С. И поставить форму в духовку. Печь около 25 минут.
Готовим помадку:
Сахар, какао, масло и молоко смешать и растопить на небольшом огне. Довести до кипения.
Ещё горячей помадку вылить на торт и дать ей застыть.
А потом разрезаем на кусочки и угощаем близких.
Приятного аппетита!

http://mamaclub.in.ua/forum/33-838-1

Невозможно вкусные маленькие пироженки! Представьте восхитительное песочное тесто, сверху тягучая карамелька и все это покрыто тающим шоколадом. Очень трудно устоять!

Вариантов приготовления данного печенья существует множество. Где-то основу делают просто из муки, сливочного масла и сахара, где-то с добавлением овсяных хлопьев, кокосовой стружки или какао, а потом выпекают, где-то крошки печенья перемешивают с размягченным сливочным маслом, выкладывают в форму и только охлаждают, не выпекая.
С начинкой тоже поступают по-разному. В одних случаях используют готовую вареную сгущенку, в других смешивают обычную сгущенку со сливочным маслом или же со сливочным маслом и темным сахаром, получая таким образом карамельку, и все это уваривая недолго. Но результат один – при минимальных затратах времени и продуктов вы получите очень вкусные штучки к чаю или кофе.

источник: http://natasheba.livejournal.com/5014.html#cutid1

 

Tесто:
3 желтка
200г сметаны
200г сливочного масла
3 стакана муки (1ст.=250мл)
0,5ч.л. соли

Начинка:
3 яблока с кислинкой
2/3 ст. рублёных грецких орехов
1ст. изюма
1ч.л. корицы

Французская меренга
8 белков (комнатной температуры)
450г мелкого сахара
ваниль 

Читать далее...

Основа пироженного Торт на кипятке сверху каждого кусочка порезан мармалад и залит помадкой.

и сам рецепт по которому выпекала основу:
2 стакана муки
2 стакана сахара
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
4-6 ст.л.с горкой какао порошка
Все смешать...

В другой миске взбить 2 яйца, добавить
1/3-1/2 стакана растительного масла.
Всё зависит сколько какао вы кладёте. Чем больше порошка, тем больше масла..
В два приема ввести 1 стакан молока, 1 ч.л. ванильного сахара и сухую смесь из первой миски
и 1 стакан крутого КИПЯТКА...

Тесто получается жидкое, но пусть это не смущает!

Выпекать в форме, смазанной маслом и выстеленной бумагой при температуре 180 градусов, не более 25-30минут.

Ингредиенты для слоёных трубочек(на шесть больших штук):

500 гр. пресного слоёного теста

крем для наполнения, по вкусу (мой любимый обсудим в рецепте)

для украшения: сахарная пудра, кокосовая стружка, какао, шоколад и т.п. (на ваш выбор)

 

Изготовление конусов для выпечки трубочек:

Я думаю каждый, кто задумывался о приготовлении слоёных трубочек, сталкивался с необходимостью приобретения специальных конусов. В стародавние времена, эти конусы лежали в хозяйственных магазинах, их можно было легко купить. Нынче я нашёл эту простую утварь только в Интренет-магазинах по цене около 100 руб. за штуку, плюс суда доставка. По-моему это дорого. Притом, что трубочки никто не будет печь каждый день. Как вариант, можно сделать эти конусы самостоятельно.

На листе А4, бумаги для черчения рисуем выкройку. Высота выкройки получается около 21 см, по ширине листа. Сворачиваем конус и закрепляем его с помощью иголки и нитки. Лист протыкается только по одному краю, чтобы нитка не соскальзывала. Протыкать конус на сквозь, не нужно.

Конус из бумаги оборачиваем фольгой. Получившиеся конусы можно использовать несколько раз.

Приготовление слоёных трубочек:

Можно купить или самостоятельно приготовить слоёное тесто. Аккуратно раскатать до толщины 5 мм. Нарезать на полоски толщиной 2,5-3 см., длиной 30-40 см. Накрутить тесто на конусы. Будущие трубочки сложить на противень швом теста вниз. Противень застелить пергаментом или смочить водой. Выпекать трубочки по следующей схеме. Поставить в духовку, разогретую до 240 градусов Цельсия, выдержать 9-10 минут. Убавить температуру до 160 градусов. Выпекать ещё 15-20 минут. Горячие трубочки снять с конусов. При необходимости (если они внутри мокрые), досушить уже без конусов ещё 10 минут на 160 градусах.

Готовые трубочки охладить перед наполнением. А вот наполнять их можно абсолютно любым кремом. Каких вариаций я за свою жизнь, только не попробовал. Ведь на ценниках очень редко пишут, что внутри. Однако я больше всего люблю слоёные трубочки с белковым кремом. Его можно приготовить по двум рецептам: заваривая сахарным сиропом или на водяной бане. Выбирайте любой вариант.

Для украшения трубочек можно испечь небольшой слоёный язык, потереть его на тёрке и присыпать сверху.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/sloyonye-trubochki/

Безе с начинкой

Читать далее...

Ингредиенты:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 ч. ложка соды
2 ст. ложки растительного масла
2 стакана муки

Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 гр сливочного масла
150 гр сливок
Ванилин

1 стакан — 250 мл

Рецепт приготовления:
Отделяем белки от желтков, желтки взбиваем с сахаром, а белки отдельно в крепкую пену. Добавляем во взбитые желтки сметану, масло и муку, перемешанную с содой. Соду не гасить! Миксером хорошо все перемешиваем и осторожно добавляем взбитые белки.
Разогреваем духовку до 180С. Смазываем лист или застилаем бумагой и выливаем тесто. Теста будет много, поэтому лист должен быть большой. Печем 10-15 минут до золотистого цвета. Затем вытаскиваем и остужаем.
Рюмкой или стаканчиком вырезаем кружочки. У меня с этого количества теста получается 24 штуки, значит кружочков должно быть 48.
Крем я делаю из сгущенки с маслом. Но когда этот крем застывает, он не пропитывает изделие, поэтому я добавляю в крем взбитые сливки.
После вырезки кружочков остается тесто. Нужно измельчить его, а для улучшения вкуса можно добавить в бисквитные крошки измельченные орехи.
Теперь берем 2 кружочка и скрепляем их кремом, затем обмазываем бока, обваливаем в крошке, а потом мажем верх и тоже посыпаем бисквитной крошкой. Оставляем на пару часов для пропитки. Красиво, вкусно, удобно!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Готовим":

Часть 1 - Торт " Черепаха"
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Пирожное бисквитное "Вкусняшка"
Часть 4 - Вкусный фаршированный хлеб.Сытный и очень быстрый ужин без заморочек.

 Я очень люблю шоколадки твикс , ем их без перерыва , вот и пришла в голову идея сделать что то похожее.Получилось даже лучше и я уже давно не покупаю эти шоколадки! 

Ингредиенты: 
1 стакан(230 g) сливочного масла комнатной температуре 
1 чайная ложка соли 
3 / 4 стакана сахарного песка 
2 стакана муки 
1 чайная ложка ванильного экстракта или ванили 
1 карамели или варёной сгущёнки

Глазурь: 
100 - 400гр шоколада 
1 столовая ложка сливок 

Приготовление: 

Читать далее...

Меренга, безе - французский десерт из сливок взбитых с сахаром и запеченных белков.
Меренги воздушны,очень легки и сладки.Обязательно должны быть хрустящими.

........С КАКАО
ПОТРЕБУЕТСЯ:
4 яичных белка, 300 г сахарной пудры,
1 ч.л. растворимого кофе, 100 г молотого миндаля
для крема:200 г сливочного масла,
200 г сахарной пудры, 50 г какао,
2 ст.л. молотых орехов, ром.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать измельченный в порошок миндаль и сахарную пудру.Отдельно взбить в пену белки со столовой ложкой сахарной пудры, а также кофе, разбавленный в 1 ст.л воды и аккуратно перемешать.Понемногу всыпать в белки пудру, смешанную с миндалем и хорошо взбить.Готовая масса не должна распадаться и растекаться. 2. На застеленный бумагой протвинь выложите ложкой меренги. Выпекать 10 - 15 мин. на слабом огне. 3. Для крема нужно взбить масло с пудрой и какао, добавить ром и орехи и соединить этим кремом по две меренги.
...........С ЛИМОНОМ

ПОТРЕБУЕТСЯ: 4 яйца, 250 г сахара, 100 г миндальной пудры, лимонная кислота на кончике ножа. Для крема: 150 г сахара 200 г сливочного масла, цедра и сок лимона, коньяк.
1. Нужно взбить белки в пышную пену, дабавьте сахар и продолжайте взбивать до густой и устойчивой пены, добавьте лимонную кислоту и опять взбивайте, потом аккуратно введите миндальную пудру. Выложите на противень и сушите в духовке около 15-20 мин. 2. Взбейте сливочное масло с сахаром до образования однородной массы, добавьте сок и цедру лимона, коньяк. Готовые меренги соедините кремом попарно.