Как варить клубничное варенье

Среда, 13 Августа 2014 г. 15:49 + в цитатник

Цитата сообщения angel_devid

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как варить клубничное варенье

Уже пришла пора первых ягод весны – клубники. И, конечно же, обязательно на зиму надо приготовить варенье - зимняя лакомка взрослых и детей, хотя, Вы будете правы, сказав, что в любом супермаркете клубника в свежем виде продается круглый год. Но, традиционно, все - таки заготовки на зиму варенья, джемы, консервации, мы все, же готовим. Для варенья, я считаю, очень удачный рецепт это приготовление ягод и фруктов в сиропе. При таком приготовлении, и ягоды и фрукты, или частички фруктов остаются целыми и не развариваются.

Ингредиенты:

2 кг клубники
1 кг сахара
0,5 стакана воды

Приготовление:

Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды и сцеживаем на сито, кладем клубнику в миску. Теперь варим сироп:
в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп минут 10, чтобы он стал густой. Проверить его готовность достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться еще минут на 10. И снова заливаем прокипяченным горячим сиропом клубнику. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если сироп слишком стал жидким , ведь добавился сок ягод, достаточно еще добавить сахара, хорошо прокипятите. Проделав такие процедуры три раза, раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза. Клубничное варенье, приготовленное таким способом, имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

Традиционно в нашей семье таким способом готовится и варенье из райских яблочек. Ароматное очень вкусное.

Приятного Вам аппетита!

angel devid

Серия сообщений "варения":
Часть 1 - Варенье из сосновых шишек
Часть 2 - Как варить клубничное варенье
Часть 3 - Шишкино варенье
Часть 4 - Прозрачное варенье из яблок

Рубрики:

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4031001/post333782086/">РљР°Рє РІР°СЂРёС‚СЊ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ</a><br/>РљР°Рє РІР°СЂРёС‚СЊ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ РІР°СЂРµРЅСЊРµ

РЈР¶Рµ РїСЂРёС€Р»Р° РїРѕСЂР° РїРµСЂРІС‹С… СЏРіРѕРґ РІРµСЃРЅС‹ вЂ“ РєР»СѓР±РЅРёРєРё. Р, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РЅР° Р·РёРјСѓ РЅР°РґРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІР°СЂРµРЅСЊРµ -  Р·РёРјРЅСЏСЏ Р»Р°РєРѕРјРєР° РІР·СЂРѕСЃР»С‹С… Рё РґРµС‚РµР№, С…РѕС‚СЏ, Р’С‹ Р±СѓРґРµС‚Рµ РїСЂР°РІС‹, СЃРєР°Р·Р°РІ, С‡С‚Рѕ  РІ Р»СЋР±РѕРј СЃСѓРїРµСЂРјР°СЂРєРµС‚Рµ РєР»СѓР±РЅРёРєР° РІ СЃРІРµР¶РµРј РІРёРґРµ РїСЂРѕРґР°РµС‚СЃСЏ РєСЂСѓРіР»С‹Р№ РіРѕРґ. РќРѕ, С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ, РІСЃРµ -  С‚Р°РєРё  Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ, РґР¶РµРјС‹, РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°С†РёРё, РјС‹ РІСЃРµ, Р¶Рµ РіРѕС‚РѕРІРёРј. Р”Р»СЏ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ, СЏ СЃС‡РёС‚Р°СЋ, РѕС‡РµРЅСЊ СѓРґР°С‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚  СЌС‚Рѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ СЏРіРѕРґ Рё С„СЂСѓРєС‚РѕРІ  РІ СЃРёСЂРѕРїРµ. РџСЂРё С‚Р°РєРѕРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, Рё СЏРіРѕРґС‹ Рё С„СЂСѓРєС‚С‹, РёР»Рё С‡Р°СЃС‚РёС‡РєРё С„СЂСѓРєС‚РѕРІ РѕСЃС‚Р°СЋС‚СЃСЏ С†РµР»С‹РјРё Рё РЅРµ СЂР°Р·РІР°СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4031001/post333782086/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Как варить клубничное варенье