Лесна и чудна баница с готови кори в кексова форма

Тази много лесна и за начинаещи домакини баница с готови кори, която се пече в кексова форма е много популярна из нета, но аз ще ви я представя и тук на страниците на нашия сайт, защото наистина освен лесна е и много вкусна. Тя заслужава своето място тук заради

Баница в кексова форма

безспорните достойнства, които има. Прави се много бързо и резултата е чудесен. Пести ни време и е добър вариант да зарадвате близките и себе си с домашна закуска. Рецептата не е моя. Като източник се спряга Сия Рибагина. Дали е така, само тя си знае, но това няма значение, защото аз винаги съм се радвала да раздавам и споделям рецепти и мисля, че това е правилният начин. Нека повече хора да се учат и да приготвят домашна храна. Защо една чудесна рецепта да отлежава в някой прашен тефтер и да се правим на неповторими сякаш сме открили топлата вода? Има и такива домакини разбира се. Е, нека си пазят скъпоценните рецепти, да се правят на велики и да спорят за авторство. Аз пък благодаря от сърце на кулинарки като Сия Рибагина и се радвам, че има много такива. Благодарение на тях интернет е пълен с чудни и вкусни кулинарни идеи от които можем да се учим и да радваме любимите си хора с вкусна домашна храна. Ето и рецептата:

Продукти: 500 гр. фини кори за баница (напр. “Фамилия”), 6 бр.яйца, 300 гр сирене краве, 200 мл газирана вода, 120 мл олио, 1 бр. бакпулвер, щипка сол

Приготвяне: Разопаковайте корите за баница и както са навити на руло ги нарежете на лентички широки около 1 см. Охлювчетата, които се получават се развиват и разлистват старателно, за да няма слепени лентички. Ей това е най-пипкавата и досадна работа в направата на цялата баница. Тази задача може да дадете и на детето си. Всичко останало е от лесно, по-лесно и от мързеливо,

Нарязани кори за баница

по-мързеливо. След разлистването се получава една голяма рошава купчина от лентички. В по-голяма купа разбийте добре яйцата. Прибавете олиото, бакпулвера, солта, газираната вода и натрошеното сирене. Разбъркайте. Добавете на части разлистените и нарязани кори като те трябва добре да се намокрят със сместа, но не бъркайте продължително и енергично, защото корите са тънки и лесно стават на каша. Внимателно обърнете няколко пъти сместа с корите, за да се намокрят всички и това е достатъчно. На този етап бъдещата баница изглежда отчайващо като една сплескана купчина каша, но това е само засега. Не се плашете. Намажете кексова форма добре с мазнина и изсипете забърканата смес за баницата. Разпределете и сложете да

Вкусна баница с готови кори в кексова форма

се пече в предварително добре загрята на 180 градуса фурна. Загрейте фурната още докато правите баницата, за да може веднага след като я направите да я сложите във фурната. Колкото повече баницата престоява извън фурната, толкова повече се мокрят и разкашват корите и резултатът може да не е съвсем добър. Печете около 40 минути до хубаво златисто. През това време фурната не се отваря. Извадете баницата, задушете с чиста кърпа и обърнете формата. Получава се вкусна, пухкава баница с формата на кекс, която се поднася на любими хора с айрянче, боза, нектарче, сок или каквото предпочитате. Ако нямате кексова форма, то можете да изпечете баницата и в тавичка или във формички за мъфини. Понеже обичам да импровизирам, ще отбележа, че съм правила баницата

Баница с готови кори в кексова форма

и с добавка на кашкавал, шунка, подправки и др. и резултатът е много добър. Опитайте и ще останете доволни! Да ви е сладко!

ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ РЕЦЕПТАТА

Скъпи сръчни кулинари и кулинарки, тук ще направя едно допълнение или по-скоро идея към рецептата, което се налага от факта, че тази баница предизвика неочаквано голям интерес. Рецептата си струва и аз съм споменала за достойнствата и по-горе, но не съм очаквала чак такъв фурор, защото има много други рецепти, които са не по-малко лесни, бързи и вкусни. По-харесвана и споделяна рецепта от тази за момента в сайта ни няма и аз не спирам да се учудвам от факта. Идеята за това допълнение дойде от Цвети и Yana (можете да видите в коментарите под рецептата), за което съм им много благодарна. Ето, че когато има сътрудничество и споделяне, нещата се усъвършенстват и търпят развитие. Аз нали съм като шило в торба, веднага пробвах предложенията и се получи един още по-съвършен вариант на баницата. Просто фантастично! Ето за какво става въпрос:

1. След като нарязах и разлистих корите за баница, ги полях тук-там с олио и ги запекох във фурната на около 180 градуса с вентилатор до леко златисто. Разбира се за разкош вместо олио, може да ползвате хубаво краве малсо. Наложи се няколко пъти да ги пообърна, защото количеството е голямо. Ползвайте най-голямата си тава за тази цел. Не се притеснявайте ако корите тук-там се слепят или не се изпекат съвсем равномерно. След изпичането ги прибавяме по описания вече в рецептата начин към течната смес или ги заливаме с нея, разбъркваме внимателно и печем в кексова форма или в тавичка. Резултата беше страхотен, понеже запечените кори не се разкашкват като суровите и се работи много по-лесно и спокойно. Има разлика и във вкуса – още по-прекрасен е. Нищо не пречи да опитате и да решите кой е вашия вариант. На мен ми хареса много. Другото предложение на Yana е да се оставят корите да поизсъхнат. Това все още не съм пробвала, но следващият път ще нарежа корите вечерта, ще ги разстеля и ще направя баницата сутринта. Знам, че ще се получи по-добре, отколкото с пресните кори. Вкуса на леко препечените обаче ми допада страхотно. Ако решите да изсушите корите, може и да не ги режете, а да ги разстелите и когато вече са изсъхнали, да ги поначупите. Сега ми идва на ум, че би се получило също толкова добре и с домашно точена юфка. И това ще се пробва.

2. По идея на Цвети замених част от газираната вода с 3 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат. При мен киселото мляко е на голяма почит и по тази причина прегърнах идеята на мига. Получи се още по-пухкава и вкусна баница.

Благодаря още веднъж за идеите! Споделяйте с нас, за да направим кулинарстването още по-приятно и вкусно! Надявам се да пробвате това, което споделих с вас и ако сте останали доволни или пък не, да го споделите на страниците на сайта ни. Ако някой е направил някакви други успешни промени, очаквам също да го сподели, за да опитат и останалите ни приятели. Приятно готвене и похапване кулинарни вълшебници!

Автор на статията: Елена Иванова