18 золотых советов сибирской травницы |
|
|
ЛЕГКИЕ ВЫКРОЙКИ ЛЕТНИХ БЛУЗОК И ТУНИК |
|
|
Лечебная диета М. И. Певзнера стол №5 |
|
ИСТОЧНИК СТАТЬИ САЙТ Диета 5 стол – лечебная диетическая методика, основанная на щадящем рационе питания, которое облегчает болезненное состояние у пациентов с проблемами желчевыводящих путей и печени.
Особенности лечебной диеты 5 столДиета 5 стол входит в одну из пятнадцати оздоровительных лечебных программ, разработанных советским диетологом, специалистом в области лечебных диет и основателем диетических столов М. И. Певзнером. Каждая система питания (диетический стол) направлена на лечение определенных заболеваний, ей присвоен свой порядковый номер. Оздоровительная методика стол № 5 показана при следующих болезнях:
|
|
Сырный суп |
|
Постхолецистэктомический синдром. Личный опыт. |
Опубликовано автором Михаил Дьяконов
Поскольку ситуация не улучшалась, спустя год и один день после операции я был вынужден лечь на обследования в ЦНИИ.
Было рекомендовано:
Соблюдение диеты (№5П, диета при желчнокаменной болезни и панкреатите) и режима питания. Наблюдение гастроэнтеролога и хирурга по месту жительства.
Прием:
— ферментные препараты (Креон, Панкреатин) в течение 3 недель, затем прием курсами,
— антисекреторные препараты (Омепрозол, Париет) в течение месяца весенне-осенний период,
— спазмолитические препараты (Но-Шпа, Дюспаталин) при болях.
С тех пор я еще пару раз принимал лекарства, чувствуя недомогание (врачи как один уверены в необходимости циклически принимать фармакологические препараты теперь до конца дней).
Однако, после мая 2011 года я чувствую себя почти здоровым — организм переборол проблему. И диетические ограничения я существенно ослабил, хотя и питаюсь почти исключительно здоровой пищей и по сей день.
Ниже практические рекомендации, основанные не только на рекомендациях врача, но и на моем личном опыте:
Диета при желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей, после операции холецистэктомии:
— Хлеб и хлебобулочные изделия
Можно: пшеничный хлеб ВЧЕРАШНИЙ.
С осторожностью: пшеничный хлеб из муки II сорта, пшеничные сухари, несладкое сухое печенье.
Исключить: ржаной и свежий пшеничный хлеб, сдобное и слоеное тесто, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, чебуреки, пицца, песочное сладкое печенье.
— Каши и макаронные изделия
Можно: гречневая, геркулесовая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие. Протертые,
полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности. Крупяные суфле, запеканки
С осторожностью: пудинги; макаронные изделия, сваренные или запеченные в виде лапшевников.
Исключить: пшено, перловая, ячменная, кукурузные крупы, рассыпчатые каши, макаронные изделия, бобовые, гурьевская каша.
— Мясо
Можно: нежирное нежилистое мясо (говядина, кролик, курица без кожи) протертые или рубленные; в вареном виде, запеченное или на пару, тушенные с удалением сока, в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле, бефстроганов из отварного мяса.
С осторожностью: отварная индейка, телятина, цыплята. Сосиски говяжьи.
Исключить: жирные сорта: свинина, баранина, гусь, утка; печень, почки, мозги; жареное, тушеное, копченое, окорока, колбасы, свиные сардельки, сосиски, консервы.
— Рыба
Можно: нежирная (до 5%) отварная, в виде суфле, кнелей, котлет (сазан, навага), куском — треска, судак, окунь, щука, серебристый хек.
Исключить: жирная (осетровые, сом и др.), жареная, тушёная, копченая, запеченная, солёная, консервированная; икра, морепродукты.
— Супы
Можно: вегетарианские с овощами, слизистые из круп (овсяной, перловой, рисовой,
манны), суп-крем из вываренного нежирного мяса, вегетарианские борщи,
протертые супы с картофелем, морковью.
С осторожностью: с лапшой, фруктовые, щи вегетарианские.
Исключить: на мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи. Окрошка, молочные супы, невегеторианский и зеленый борщ, свекольник, рассольник.
— Молочные продукты
Можно: творог некислый свежий, лучше обезжиренный. Кефир, простокваша, цельное молоко, молоко (жирность не более 2,5%) в ограниченном количестве. Паровые пудинги.
С осторожностью: сыр нежирный неострый (в т.ч. плавленый), нежирные йогурты, простокваша, ацидофильное молоко в ограниченном количестве.
Исключить: сливки, кумыс, сладкие, жирные подливы, мороженное, сметана, майонез, жирный и кислый творог. Сыры острые, жирные и соленые.
— Овощи и зелень
Можно: картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре и паровых пудингов, в отварном, протертом или печеном виде.
С осторожностью: в отварном виде протертая свекла, тыква. Из бобовых: зеленый горошек, соя.
Исключить: белокачанная капуста, баклажаны, репа, редька, редис, брюква, шпинат, щавель, чеснок, лук, бобовые (бобы, горох, фасоль, чечевица), перец (в т.ч. сладкий), огурцы, помидоры, грибы. Квашенные и соленые маринованные овощи.
— Фрукты
Можно на десерт: яблоки некислых сортов печёные, бананы, клубника, черника, черная смородина в ограниченном количестве, протертые компоты, кисели, мусс, желе на ксилите или сорбите, подливы.
С осторожностью: сладкие, спелые. Фруктовые салаты/блюда. Курага, чернослив, изюм (без косточек).
Исключить: цитрусовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир. Кислые, неспелые, квашенные и соленые маринованные. Орехи, миндаль. Клюква.
— Сладости и кондитерские изделия
Можно: мед в ограниченном количестве, зефир, пастила на ксилите или сорбите.
С осторожностью: мармелад, сухое печенье из не сдобного теста.
Исключить: кексы, кондитерские изделия (конфеты (с добавлением шоколада), торты, крем, пирожные), шоколад, варенье, мороженое.
— Жиры
Можно: легко эмульгирующиеся масла — сливочное несоленое, растительное рафинированное (оливковое, подсолнечное, кукурузное) – не более 20-30 г в день.
Исключить: сало, смалец, комбижир, маргарин, куриный, гусиный, бараний, свиной жир.
— Яйца
Можно: белковый омлет паровой — не более 1-2 яиц, ½ желтка в блюдах в сутки.
С осторожностью: яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.
Исключить: крутые, жареные и сырые яйца. Яичная глазунья.
— Закуски, соусы, пряности
Можно: фруктово-ягодные подливки несладкие или полусладкие.
Исключить: салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь, томатные подливки и соусы, поджарки, острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонез), пряности. Жареное, копчености, грибы.
— Напитки
Можно: слабый чай, чай с молоком, малосладкий или с ксилитом либо сорбитом; соки: банановый, клубничный, морковный – в небольшом количестве. Минеральные воды (по ½-2/3 стакана, комнатной температуры, без газа): Боржоми, Поляна Квасова, Поляна Купель, Свалява – через 1,5-2 часа после еды; Славянская, Ессентуки №4 и № 20, Лужанская – за 1 час до еды.
С осторожностью: кофе некрепкий с молоком, соки овощные; компоты, кисели, отвар шиповника. Ессентуки №17. Смирновская, сульфатный Нарзан по 100-200 мл в теплом виде (40-45*) по 3 раза в день за 30-60 мин. до еды.
Исключить: газированные и алкогольные напитки, холодные напитки, крепкий чай и кофе, какао, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, виноградный, гранатовый, абрикосовый, мультивитамин.
|
Дворкина И. "Гобелен за десять вечеров." |

|
Вкусная курочка - Спецвыпуск - №3 2019 |
Каждый номер "Домашняя кулинарная энциклопедия" – это новая интересная тема с множеством вкуснейших рецептов.
Тема этого спецвыпуска - Вкусная курочка.

|
Вяжем окат рукава |


sweet.knitt
Материал от @sitalkina
Текст автора поста
Достаточно давно набрела в сети на очень простую и лёгкую схему оката рукава. Все фото - это рукава, связанные по этому принципу.
Эта схема - не аксиома, это всего лишь один из способов и я делюсь им с вами.
1. Рукав симметричен.
2. Все убавки делаются в начале ряда, в каком бы направлении мы не вязали, будь то лицо или изнанка, чётные или нечётные ряды.
3. Привожу расчет для половинки рукава.
.
Половину рукава делим на 3 РАВНЫЕ части. Если число не кратно 3, остаток прибавляем к части III.
⚀ В части I убавки делаем в начале каждого ряда по 3 петли. Если количество петель не кратно 3, оставшиеся закрываем в последнем ряду части I.
⚁ Часть II также делим на 3 равные части. Если число не кратно 3, остаток прибавляем к центральной части.
В части IIa убавляем в начале каждого ряда по 1 петле.
В части IIb убавляем ЧЕРЕЗ 1 ряд по 1 петле. Т.е. убавляем 1 петлю в первом ряду, симметрично убавляем во 2м, 3й и 4й ряды без убавок, 5й и 6й - опять по 1 петле, 6й и 7й без убавок и т.д. до конца части IIb.
В части IIс опять убавляем в начале каждого ряда по 1 петле.
⚂ В части III убавляем по 3 петли в начале каждого ряда. Если число петель не кратно 3м, остаток петель прибавляем к последней убавке.
.
Всё!
.
|
Канапе из блинов на шпажках |
Описание приготовления:
Очень часто наши хозяюшки боятся и не хотят делать канапе на праздничный стол, - мол, нет смысла, все равно гости требуют более сытных блюд. Так вот для таких "голодных" гостей и был создан этот простой рецепт канапе из блинов на шпажках. Я их также называю "канапе по-русски", - есть в них что-то родное, не правда ли? Ведь блины с красной рыбой еще на Руси любили и поедали с великим удовольствием. Поэтому я так думаю, и такие канапе из блинов на шпажках в домашних условиях будут восприняты гостями на ура!
Ингредиенты: Сыр сливочный — 400 Грамм (или жирный творог, взбитый в блендере вместе с солью и специями)
Семга слабосоленая — 400 Грамм
Оливки без косточки — 100 Грамм
Блины тонкие — 10-15 Штук Количество порций: 8-10
Как приготовить "Канапе из блинов на шпажках"
1. Для начала сделаем тонкие блины. рецепт не даю, так как у каждой хозяйки свой способ готовки. Старайтесь их сделать не слишком сладкими, но очень тоненькими. Остужаем.

2. Первый блин смазываем творожным сыром. При желании в сам сыр можно добавить специи или зелень.

3. Накрываем следующим блином, и на него выкладываем очень тоненькие кусочки семги. Накрываем следующим блином, который смазываем сыром, и так, пока ингредиенты не закончатся.

4. Последним в стопочке должен быть блин. Чуть сплющиваем нашу "пирамидку", и при помощи формочек для канапе делаем прямоугольнички, которые протыкаем шпажкой, чтобы не расползались. Верх украшаем оливкой.

5. Готово! Можно подавать!

Подробнее: https://povar.ru/recipes/kanape_iz_blinov_na_shpajkah-25808.html
|
Сочная горбуша под соусом в духовке |
![]() |
15:28
|

Всем привет! Сегодня я буду готовить очень вкусную, ароматную и сочную горбушу под сметанно-сырным соусом в духовке. Я буду запекать порционные куски, а так же покажу, как можно приготовить обрезки рыбы, мелкие и нестандартные кусочки. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
филе горбуши порционное — 8 кусочков (600 гр)
филе горбуши мелкими кусочками (обрезки рыбы с костей и головы, брюшки без кожи, нестандартные кусочки, которые нельзя приготовить порционно) — 300 гр
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для зажарки:
лук — 2 шт. средние (200 гр)
морковь — 1 шт. небольшая 100 гр)
для картофельного пюре:
картофель — 1 кг очищенного картофеля
яйца куриные — 2 шт.
соль — 1/2 ч.л. или по вкусу
перец черный молотый — 1/4 ч.л. или по вкусу
для заливки:
яйца куриные — 2 шт.
сметана 20% — 300 гр
укроп — примерно 3 ст.л. мелко нарезанного
сыр полутвердый — 100 гр
растительное масло — немного для обжаривания овощей и смазывания фольги
панировочные сухари — примерно 2 ст.л. для посыпания фольги под картофельное пюре
Пошаговое приготовление:
1. Приготовлю картофельное пюре. Картофель я помыла, почистила, переложила в кастрюлю, залила водой и отварила до готовности. Во время варки я его не солила. С готового картофеля сливаю всю воду, мну его, делаю пюре и даю немного остыть. Затем в пюре добавляю соль, черный молотый перец и разболтанные куриные яйца. Все тщательно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и пока отставляю в сторону.

2. Сделаю зажарку. На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваю до мягкости порезанный четвертькольцами лук и натертую на крупной терке морковь. И тоже пока отставляю в сторону.

3. Подготовлю филе горбуши. Можно купить готовое филе, но я предпочитаю покупать целую замороженную рыбу весом обычно около 1,3 — 1,5 кг. Даю ей немного оттаять, не до конца. Очищаю ее от чешуи и внутренностей, промываю, отрезаю голову, хвост и плавники. Отделяю филе от костей. Так как рыба все еще полностью не разморозилась, сделать это легко. Рыба хорошо нарезается и не разваливается.
Отрезаю от куска филе брюшко, чтобы порционные куски были ровными, и откладываю его пока в сторону. Режу филе на порционные кусочки. Удаляю все косточки, какие мне удается обнаружить. Удобнее это делать пинцетом. У меня получилось восемь порционных кусочков общим весом примерно 600 гр, складываю их на тарелку.

После разделывания рыбы на филе остаются нестандартные кусочки и обрезки. Их я тоже использую. На отдельную тарелку складываю обрезки с головы рыбы (без кожи), с костей. Хвостовая часть не пригодна для порционной готовки, поэтому здесь я тоже отделяю мясо рыбы от костей, снимаю его с кожи, нарезаю на мелкие кусочки и кладу в эту же тарелку. Сюда же кладу снятые с кожи и порезанные на небольшие кусочки брюшки, которые я ранее отрезала от куска филе. Все идет в дело. В итоге у меня получилось почти 300 гр мелких кусочков рыбы. Тщательно проверяю, чтобы в них не было никах косточек.
Всю подготовленную рыбу слегка посыпаю солью и черным молотым перцем.

4. Подготовлю заливку. В миске смешиваю куриные яйца, сметану, мелко порезанный укроп (у меня был замороженный) и натертый на мелкой терке полутвердый (или твердый) сыр.

5. На противень кладу кусок фольги, смазываю его растительным маслом и укладываю на него порционные куски рыбы так, чтобы между ними было небольшое расстояние, примерно полсантиметра. Формирую бортики из фольги.

На этот же противень кладу второй кусок фольги, смазываю его растительным маслом и обильно посыпаю панировочными сухарями. Ранее подготовленное картофельное пюре визуально делю на шесть частей, влажными руками беру одну часть пюре, формирую шар и кладу на панировочные сухари. Если пюре получилось жидковатое, то в него можно добавить 2 — 3 ст.л. муки и хорошо перемешать. Ложкой делаю в картофельных шарах углубление так, чтобы получились картофельные корзиночки с высокими бортами. В эти корзиночки кладу подготовленные ранее мелкие рыбные кусочки.
Затем на рыбу кладу обжаренные лук и морковь. Кладу и на порционные кусочки, и на ту рыбу, что в картофельных корзиночках.

Сверху выкладываю заливку. Она должна покрыть всю рыбу, особенно порционные куски. Они должны быть полностью в этой заливке.

Противень с рыбой ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаю ее до готовности. Я обычно ставлю противень в середину духовки и запекаю примерно 20 минут.
Оба варианта приготовления горбуши мне нравятся. Она получается сочная, ароматная, вкусная. И порционные куски, и картофельные корзиночки легко снимаются с фольги.

Картофельные корзиночки не разваливаются, не растекаются в процессе готовки. В обоих случаях рыбу можно подать порционно, на тарелке она будет смотреться красиво и аппетитно.


|
Выкройка ночной рубашки с рукавами крылышками |
Эту модель ночной рубашки от одного тренда Zara Home смоделировать еще проще! Для моделирования выкройки используйте только переднюю половину базовой выкройки без вытачек. Длина модели от талии около 70-75 см.
Перед и спинка данной модели кроится по одной выкройке. Для моделирования используйте переднюю половинку выкройки.
По линии середины переда отложите от выреза горловины вниз 16 см. От крайней точки плеча отложите 3 см. Проведите линию выреза горловины как показано на рис. 4. По боковому шву от линии бока выполните расклешение на 12 см.
Начертите бретель, которую затем необходимо присборить в крылышко. Длина бретели 24 см + 24 см (на сборку) = 48 см, ширина крылышка — 6 см. Присборьте бретели по верхнему краю, для формирования крылышка (см. рис. 5).
Разрежьте деталь на 4 части и раздвиньте на сборку от 3 до 5 см (чем больше раздвините, тем пышнее получится рубашка). Оформите вырез горловины и линию низа как показано на рис. 4.
Детали кроя рубашки показаны на рис. 5. Выкроите детали с припусками на швы по 1,5 см. Для пошива этой модели вам потребуется: около 2,2 м белого муслина, 3 м хлопчатобумажного кружева шириной 1,5 см для подола и низа рукавов, около 1,4 м хлопчатобумажного кружева шириной 4,5 см для отделки горловины.
|
Юбка с односторонними складками |

Эта элегантная юбка привлекает внимание, в первую очередь, женственным кроем, а изюминку ей придают яркие пуговицы и красный пояс, который продевается в шлевки и выполняет роль модного аксессуара. Такая модель шьется из легкой шерсти и идеально подойдет для работы в офисе.
Перед тем, как приступить к моделированию юбки, необходимо построить Выкройку-основу юбки по собственным меркам.
Нажмите, чтобы увеличить выкройку юбки
На передней и задней половинках юбки провести вертикальные линии, делящие половинки на 2 равные части по низу. Передвинуть вытачку передней половинки юбки и вытачку по спинке юбки по этим линиям. Разрезать перед и спинку юбки, вырезав вытачки.
Раздвинуть детали переда на 6 см для получения односторонней складки. Аналогичным образом разрезать детали спинки юбки и раздвинуть. Верхний срез переда юбки и спинки юбки вычертить по лекалу.
Начертить деталь пояса юбки шириной 8 см ( в готовом виде – 4 см и длиной равной длине верха юбки с заложенными складками + 3 см на заход на застежку.
Передняя половинка – 1 деталь со сгибом
Задняя половинка – 2 детали
Пояс – 1 деталь
Дополнительно необходимо выкроить 4 шлевки шириной 3 см ( в готовом виде – 1,5 см) и длиной 8 см ( в готовом виде – 6 см).
Совет! Чтобы обеспечить удобство при ходьбе, выполните по среднему шву задних половинок юбки небольшой разрез.
На передней и задних половинках юбки заложить по стрелкам складки, застрочить складки до меток 1. Проутюжить, отстрочить, отступив 2, 5 — 3 см от шва, внизу перестрочить горизонтально.
Сшить шлевки, отстрочить шлевки по обеим краям. Наложить шлевки на перед и спинку юбки по вертикальным швам совместив край шлевки с верхом юбки лицом к лицу, приметать.
Пояс юбки укрепить термотканью, наложить на юбку поверх шлевок, приметать и прострочить. Далее продолжать выполнять пояс юбки как обычно.
Низ юбки подогнуть и подшить вручную потайными стежками. Проутюжить складки еще раз.
|
Свитер для собаки с рукавом реглан ( МК от Drazena ) |
Источник: https://www.stranamam.ru/post/2038375/
|
Куриная грудка с мандаринами |
|
Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов |

|
“БЛУЗКА ЗА ЧАС” ИЛИ КАК СШИТЬ ОЧЕНЬ ПРОСТО КРАСИВУЮ БЛУЗКУ |
“БЛУЗКА ЗА ЧАС” ИЛИ КАК СШИТЬ ОЧЕНЬ ПРОСТО КРАСИВУЮ БЛУЗКУ (Шитье и крой) – Журнал Вдохновение Рукодельницы

|
Капкейки - быстрый рецепт мягких и вкусных кексов |
|
И снова тапочки - из ленточной пряжи |
|
Практика золотого дождя |

Если рядом с вами человек раздражается или нервничает, нужно представить себе его под золотым дождем, смеющимся и радостным.
Мысленно при этом нужно произнести: "Свет тебе, Добро и Любовь".
Через несколько минут человек успокаивается, у него улучшается настроение и он меняет тему разговора на приятную.
Лечить людей без их разрешения нельзя, а любить их мы имеем право.
Эту технику можно применять и когда человека нет в зоне видимости.
Нужно просто представить его перед собой под дождиком, и проделать то же самое.
Сам человек может ощутить в этот момент тепло в руках ногах спокойствие, может вспомнить о вас и позвонить.
Знаков много и разных...
Просто начните это делать.
Важно! - когда вы это делаете, вы должны быть спокойны и ощущать это тепло к человеку.
Вам самому должно быть приятно, когда вы даёте человеку золотой дождь.
Любовь, которую вы начинаете излучать, притягивает к себе такую же энергию, чистую и светлую.
Очищая пространство вокруг себя, вы помогаете и себе тоже, мир вокруг становится чище и лучше!
|