Узбекские лепешки в духовке |
Дневник |
|
Сырная соломка за 25 минут |
|
Пирог с курицей и картофелем |
Идеальное сочетание! Тесто потрясающе нежное, но в то же время хрустящее, начинка... начинку просто не описать словами. Настолько она вкусная! Таким образом, теперь я могу с полной уверенностью утверждать, что несладкие пироги ничем не хуже сладких!
Вам потребуется:
На форму 20-23 см:
Тесто:
Мука - 250 г
Сметана - 1 ст.л.
Сливочное масло - 90 г
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Начинка:
Картофель (крупный) - 3 шт.
Куриное мясо - 300 г
Лук - 1 шт.
Соль - щепотка
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 50 г
Молоко - 50 мл
Соль - щепотка
Красный перец (молотый) - щепотка
Мускатный орех - 0,25 ч.л.
Зелень - 1 ст.л.
|
Ленивая "ачма" с творогом и зелёным луком |
Дневник |
Ленивая "ачма" с творогом и зелёным луком
Простое, бюджетное блюдо из вполне доступных продуктов - ленивая ачма из лаваша, с творогом и зелёным луком. Вообще-то, классическая ачма - вид грузинского хачапури из нескольких слоёв теста с начинкой из сулугуни. Мы же приготовим "ленивую" ачму, используя многофункциональный тонкий лаваш, а для начинки смешаем творог, сметану и свежую зелень лука. |
|
Сушки |
Дневник |
Ингредиенты для «Сушки»:
|
Хычины - лепешки на кефире с сыром и картошкой |
Дневник |
 |
16:23
|
Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра,
картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать,
что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и
балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и
всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без
хлопот.
Для теста лепешек:
кефир – 200 мл
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л. (без горки)
сода – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
мука – 250-300 гр
Для начинки:
картофель отварной – 200 гр
адыгейский сыр – 200 гр
петрушка – небольшой пучок
чеснок – 2 зубчика
Для смазывания лепешек:
сливочное масло – 70-100 гр
Пошаговый видео-рецепт:
1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.
4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды.
6. Обжаривать на сухой сковороде без масла, с каждой стороны до румяности.
7. Каждую лепешку, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом. Традиционно стопку с хычинами разрезают накрест.
|
Татарские пироги "Элеш" |
Дневник |
Предлагаю приготовить порционные очень сытные татарские пироги. Начинка: картофель, лук и курица. А тесто за счёт масла и сметаны получается нежное, сливочное и песочное. Очень вкусные пироги!
Тесто
Начинка
|
Овощной пирог |
1.
|
Без заголовка |
Кипрский куриный пирог "Котопита"
Описание: И снова я к вам с куриным пирогом, у которого такое странное название - котопита. На этот раз вариант пирога, который наиболее распространен на Кипре. Именно он продается повсюду в порционной интерпретации, похожий на наши пирожки, но больший по размеру. Также можно встретить такие питы, но со слоеным тестом. Подается в теплом виде с овощным салатом на обед или ужин, но и в остывшем виде не теряет своих вкусовых качеств. Может служить прекрасным решением для перекуса на работе, школе или в поездке.
|
Пирог с курицей и сыром на картофельном тесте |
Нежная основа с аппетитным картофельным привкусом, ароматная, сочная начинка из постной курицы и роскошный слой расплавленного сулугуни соединились в одном изделии, на повестке — закусочный пирог с золотистой корочкой.
Получилось отлично.
|
Галета к завтраку |
|
Заливной пирог с капустой и грибами |
Дневник |
 |
Капусту шикуем, грибы режем а ломтики. |
 |
В сковороде разогреваем растительное масло. Грибы обжариваем до слегка золотистого цвета. Затем добавляем капусту и готовим 5-7 минут. |
 |
Добавляем 1/2 пачки заправки Магги, перемешиваем и готовим еще пару минут. Выключаем и даем остыть. |
 |
Лук измельчаем и добавляем к остывшей начинке. приправляем перцем. |
 |
Муку смешиваем с разрыхлителем. Просеиваем. |
 |
Яйца взбиваем с щепоткой соли до пены. |
 |
Добавляем кефир, майонез и сова взбиваем. |
 |
Добавляем муку и взбиваем до однородности. |
 |
Форму смазываем растительным маслом. Выливаем 1/2 часть теста. Выкладываем начинку. |
 |
Заливаем остальным тестом и посыпаем тмином. |
 |
Запекать пирог в духовке при температуре 200 С 30-40 минут. Дать немного остыть в форме затем вынуть. |
|
Небольшая подборка: заливные пироги |
|
Ленивый пирог с капустой |
Дневник |
Источник: http://www.stranamam.ru/post/5216332/
|
Экспресс-пирог с любой начинкой |
Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А универсальный потому, что сюда можно пустить любую несладкую начинку!
Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан муки, стакан кефира, 1/2 ч.л. соды и щепотку соли. Для заливки слегка взбить 2 яйца с 2 ст.л. майонеза, посолить.
Начинка: содержимое рыбных консервов в масле размять вилкой, добавить по желанию лук, зелень.
Форму смазываем маслом, выливаем туда наше тесто. На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Ставим в разогретую духовку буквально минут на 15. За несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
Для начинки можно использовать рыбу, фарш, паштет, капусту с яйцом, грибы и т.д - чего душа пожелает! Приятного аппетита!
автор Сириэль
http://forum.say7.info/topic49876.html
|
Элеш |
Дневник |
 |
Соединить все ингредиенты теста и вымесить. Убрать его для стабилизации в холодильник. |
 |
В это время готовим начинку. Нарезать картошку кубиком 1x1см, куриное филе 1,5x1,5см, мелко лук и чернослив. |
 |
Перемешать начинку с горчицей, базиликом, солью по вкусу, майонезом Махеевъ с перепелиным яйцом. |
 |
Разделить тесто на 8 частей, от каждого кусочка отщипнуть по кусочку чуть больше грецкого ореха. Большие кусочки теста раскатать в круг и выложить в одноразовые алюминиевые формы, смазанные маслом. На тесто положить по 2-3ст. л. начинки. Сверху на начинку положить по 1ч. л. сливочного масла. |
 |
Раскатать оставшиеся маленькие кусочки теста и положив сверху на начинку защипнуть оба куска теста, приподнимая защипы кверху. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. |
 |
Выпекать при 180 градусах 50 минут до золотистости. Готовый элеш очень нежный, сытный и сочный. |
|
Рецепт сырной соломки, сырные палочки |
Дневник |
|
Рыбные пироги |
|
Эчпочмаки с мясом и картошкой |
Эчпочмаки с мясом и картошкой в изумительном тесте! Видео-рецепт
|
Быстрый капустный пирог |
Дневник |
 |
Масло растопить. |
 |
В стакане кефира погасить 0,5 ч.л. соды,вылить в масло,добавить сахар, размешать. |
 |
Яйцо взбить, добавить в тесто. |
 |
Добавить муку. Тесто должно получится как густая сметана. |
 |
На дно формы выложить 1/2 теста. |
 |
Сверху нашинкованную капусту+укроп(солим перчим)+яйца порезанные кубиками. |
 |
Заливаем оставшейся половиной теста. |
 |
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 гр 30-40 мин. Вот такой красавчик у нас получился: |
|
| Страницы: | [2] 1 |
