Выкладываю. давно обещанный рецепт хмелевой закваски. Он очень простой. С вечера в термосе запариваем сушеный хмель - 2ст. л на 300 г кипятка (все очень приблизительно.
1 день. Утром смешиваем 50г ржаной муки и 50г хмелевого настоя (если очень густая смесь получилась и трудно размешать - добавить настоя еще немножко). Накрыть крышкой с отверстиями (чтобы дышало) и в теплое место
2 день Добавляем в эту же банку еще 100г ржаной муки и 100г настоя - ставим в тепло.
3 день. Из получившихся 300 г закваски - половину выбрасываем и добавляем в банку 100г ржаной муки и 100г настоя. Получилось 350 г продукта. У меня уже к концу третьего дня закваска вылетела из банки - такая сила подъема.
4. На четвертый день я у же использовала ее для выпечки, но можно еще раз повторить пункт 3.

Готовая закваска хранится у меня в литровой банке внизу холодильника, накрыта пластиковой крышкой с дырочками ( и не сохнет, и дышит). После того, как беру ее на хлеб - добавляю в банку (на глаз уже) 4 ст. л. ржаной муки и теплой воды (хмель больше не запаривала). Консистенция должна быть достаточно густой (домашняя сметана. Ставлю в теплое место, а через 5-6 часов - убираю в холодильник до следующего использования. Если вы не пользуетесь закваской больше недели - ее нужно просто подкормить, т. е. часть - использовать на блинчики и т. п., а в оставшуюся - добавить ржаную муку и теплую воду.
Источник: https://www.asienda.ru/post/11146/

Овощи и зелень это конечно хорошо, но иногда хочется чего либо сладкого, ну либо кисло-сладкого. Именно поэтому, в огороде абсолютно любого дачника растут ягоды. Многие из садоводом предпочитают садить смородину, ведь она не является слишком требовательной и растёт в более менее больших количествах, что даёт возможность делать из неё варенье и компоты. Однако, кусты этих ягод можно сделать в разы плодоноснее, внеся лишь одно удобрение.

Единственное удобрение, способное сделать смородину, размером с вишню. Вносить его нужно весной.

 

 

 

Куст смородины

Очень важно не просто вырастить крупную смородину, но и вырастить её сладкой. Во-первых, ради экономии сахара, когда вы будете готовить для себя то же варенье или компот. Ну а во-вторых для того, чтобы не морщиться, съев ягоду с куста. Многие как раз и выращивают крупную, но очень кислую смородину. Другие же наоборот - сладкую, но очень мелкую, будто горох. Я же вам подскажу удобрение, которое сделает ягоды и большими и сладкими.

Раньше я сдабривал смородину мочевиной, как мне советовали очень многие. Эффект положительный само собой был, но рекордной сладости и размеров смородина не достигала, хотя почва и погодные условия для неё были на тот момент идеальны. Отсюда я сделал вывод, что наиболее популярные удобрения, включая мочевину особой эффективностью не обладают, а лишь дают небольшой эффект.

Другое дело непопулярные удобрения, о которых не напишут в интернете. Рецепт таких подкормок передают, как говорят, из уст в уста. Именно поэтому они имеют такую большую ценность. Мне посчастливилось узнать об одной подобной подкормке для смородины, которая за считанные мгновенья вывела мой урожай я кошмарного состояния до смородины, размером со спелую угоду вишни. Это единственное удобрение, способное дать подобный эффект.

 

 

 

Горчичный порошок оказался прекрасной подкормкой для смородины. Он не только защищает её корни от различных насекомых, но и даёт отличную стимуляцию корням. Благодаря горчичному порошку, растение испытывает нужный стресс, тем самым начиная делать упор на развитие ягод, то есть плодов, чтобы скорее размножиться.

Важно, сделать нужную пропорцию, чтобы не сделать эту подкормку слишком ядрёной. Чайной ложки на литр воды придётся идеально. Стоит лишь перемешать полученную смесь и сразу вылить не под самый корень растения, а в сантиметрах 20 от него. Сдабривать кусты смородины горчичным порошком следует весной, примерно с середины апреля до середины мая. Пользуйтесь данным способом и наслаждайтесь крупными ягодами.

https://zen.yandex.ru/media/sadovodus/edinstvennoe...esnoi-60858f8a11963e55620cd6e5

Привет друзья! Сегодня поделюсь рецептом очень вкусных коржиков. Тесто у них на сметане, я добавила в него изюм. Коржики получаются мягкие, рассыпчатые, с очень приятным нежным, сливочно-молочным вкусом!

Ингредиенты: (~ на 19 шт)

Мука ~ 330 г,

Сахар 80 г,

Сливочное масло 100 г,

Сметана 100 г,

Яйцо 1 шт,

Разрыхлитель 1 ч.л,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу,

Изюм 100 г 

Журнал по изготовлению декоративных свечей своими руками. Подробные инструкции.

Кто из нас не любит пастилу? Конечно, принято считать, что это больше детское лакомство. Но ведь и взрослым хочется чего-нибудь сладенького! Вот вариант, как приготовить пастилу белевскую без сахара. Пастилу готовили на Руси с давних времен. Раньше ее делали только из натуральных продуктов. Это могли быть любые ягоды, фрукты и даже молоко. Классическая пастила делается из яблок, так как это самые распространенные и доступные фрукты (особенно в средних широтах). Сейчас в магазинах не найти полностью натуральные продукты. Поэтому чаще готовьте дома!

1. В яблочное пюре добавляем мед по вкусу. Можно положить сахар, либо вообще не класть ничего сладкого, сохранив тем самым естественный яблочный вкус. Взбиваем пюре в блендере до тех пор, пока оно не посветлеет. Затем отделяем желтки от белков. Взбиваем белки со щепоткой соли до образования густой стойкой пены. Перекладываем белок в яблочное пюре, не забыв при этом отложить несколько столовых ложек для промазывания пастилы.

   

2. Берем противень. Застилаем его пергаментной бумагой. Выкладываем пюре так, чтобы толщина была не более 3-4 см. Ставим в духовку при температуре в 90 градусов. Сушим в течение 5-6 часов.

   

3. Через 6 часов достаем противень. Разрезаем пласт на 4 части. Смазываем их отложенным взбитым белком. Накладываем пласты друг на друга. Подсушиваем 3-4 часа.

   

Готовую пастилу достаем и посыпаем сахарной пудрой (либо крахмалом), чтобы она не прилипала. Храниться пастила должна в холодильнике. Попробуйте, как вкусно!

 

Источник

В холодную пору невозможно обойтись без теплых посиделок за чашечкой горячего чая. А чтобы чаепитие было еще более приятным, к столу можно и нужно подавать ароматную домашнюю выпечку. И сегодня мы расскажем, как сделать нежный, невесомый, да и просто-таки безупречный японский бисквит Кастелла, который можно или сразу подавать к столу, или использовать для приготовления домашних тортиков.

Читать далее

Модель № 1 - белый свитер для любителей "богатых" узоров - ромбов, жгутов и шишечек.

В этой модели узор красиво переходит в ворот-высокую стойку. Низ, манжеты и край ворота связаны без резинки, там, вероятнее всего, два ряда изнаночной глади или четыре ряда платочной вязки.

Японский чизкейк знаменит тем, что он дрожит, если его слегка ударить пальцем или потрясти. А хлопковым он называется потому, что его консистенция очень нежная. Он буквально тает во рту! Я не смогла оставить в стороне этот рецепт, проверила и теперь делюсь с вами. Если вы еще ни разу не готовили такой, то настоятельно рекомендую. Японский чизкейк не такой, как классический и не имеет никакой основы. Обязательно сохраните рецептуру и последовательность действий, чтобы результат вышел такой же, как на фото.

Академия форшмака - так бы я назвал этот ролик. Правильная разделка селедки, 3 разных сочетания ингредиентов и в итоге - 3 разных закуски. Нежная, пряная, "умамная". Выбирайте ту, что по душе)



Вариант 1:

*Селедка - 2 филе
*Лук - 1/4 средней луковицы
*Яблоко - 1/2
*Хлеб, замоченный в молоке - 3 куска
*Яйцо вареное - 1 шт

Вариант 2:

*Селедка - 2 филе
*Лук - 1/4 средней луковицы
*Хлеб, замоченный в молоке - 3 куска
*Яйцо вареное 1 шт
*Грецкие орехи
*Горчица - 1 ложка
*Уксус - немного

Вариант 3:

*Селедка - 2 филе
*Морковь отваренная в мундире - 1 шт
*Сырок плавленый - 1 шт

Источник