Ингредиенты:

• Копченые ребрышки — 400 Грамм
• Горох — 250 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Корень петрушки — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

 

	Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Затем кладем в кипящую воду замоченный заранее горох и варим его примерно час.
	Копченые свиные ребрышки с жирком разрезаем по мясу. Если ребрышки крупные, нужно разрубить их пополам.
	Нарезанные ребрышки отправляем в кастрюлю к гороху и варим как обычное мясо.
	Далее мелко нарезаем лук.
	Соломкой нарезаем морковь и корень петрушки. Можно и потереть на крупной терке.
	Обжариваем лук и морковь с корнем петрушки на растительном масле.
	Затем маленькими кубиками нарезаем картофель.
	Когда горох сварится, добавляем в кастрюлю картофель и обжаренные овощи. Солим, перчим и кладем парочку лавровых листов. Все перемешиваем и варим суп до готовности картофеля.
	Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью и даем настояться минут 10. После этого можно подавать к столу. Приятного аппетита!

источник