Ñàëàò Ïîëîíèíñêèé |

Âêóñíûé ñàëàò èç ñâåêëû ñ ãðèáàìè. Áëþäî ïîñòíîå.
Èç ÷åãî ãîòîâèòü:
Ñâåêëà – 2øò. íåáîëüøèå
Îðåõè ãðåöêèå – 50ã
Ëóê êðàñíûé – 1 ëóêîâèöà
Ñóøåíûå ëåñíûå ãðèáû – 50ã. Câåæåìîðîæåíûõ íàäî - 300ã.
×åñíîê – 3 çóá÷èêà
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 4 ñò. ëîæêè
Óêñóñ – 1-2 ÷. ëîæêè. ß âçÿëà âèííûé óêñóñ.
Ñàõàð – ïî âêóñó
Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñâåêëó ìîæíî îòâàðèòü, íî ëó÷øå åå çàâåðíóòü â ôîëüãó è çàïå÷ü â äóõîâêå (îêîëî 45 ìèíóò.) Ñóõèå ãðèáû çàìî÷èòü, à çàòåì îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ñâåæåìîðîæåíûå ãðèáû ïðîñòî îòâàðèòü.
Ãîòîâóþ ñâåêëó î÷èñòèòü è íàðåçàòü èëè íàòåðåòü ñîëîìêîé. Ïðèïðàâèòü óêñóñîì, ñîëüþ è, åñëè ñâåêëà íåäîñòàòî÷íî ñëàäêàÿ, ùåïîòêîé ñàõàðà.
Îðåõè èçìåëü÷èòü íà ðîòîðíîé òåðêå. ×åñíîê ïðîäàâèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó.
Ëóê ðàçäåëèòü ïîïîëàì è îäíó ïîëîâèíó ìåëêî íàðóáèòü. Âòîðóþ ÷àñòü ëóêà ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Ñìåøàòü ïîëóêîëüöà ëóêà ñî ñâåêëîé.
Ãîòîâûå ãðèáû ïîðåçàòü ïîëîñêàìè.
Îáæàðèòü íà ìàñëå ëóê äî çîëîòèñòîñòè.
Äîáàâèòü ïîðåçàííûå ãðèáû è ïîòóøèòü 2-3 ìèíóòû. Ïîñîëèòü.
Çàïðàâèòü ñàëàò ëóêîâî-ãðèáíîé ïîäæàðêîé è îðåõàìè ñ ÷åñíîêîì. Âñå ïåðåìåøàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ñàëàòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |