Зефир 

Очень нежный и воздушный десерт, который буквально тает во рту! Он не разочаруют даже самых привередливых гурманов.

Домашний Зефир

- 3 чайные ложки желатин;
- 200 миллилитров вода;
- 0.5 килограммов сахар;
- 3 чайные ложки кислота лимонная;
- 1 чайная ложка сода;



В нашей семье все очень любят зефир, поэтому часто его готовим. Для начала подготавливаем желатин, когда он постоит полтора часа, заливаем сахар 0.5 стакана воды, ставим закипать. Набухший желатин ставим на медленный огонь, соединяем с закипевшим сахаром, хорошенько перемешиваем до густой пены, далее добавляем 3 чайные ложки кислоты.
Затем приступаем к взбиванию. Взбиваем пока смесь не станет густой, лучше взбивать в холодном месте, 1 ч. л. соды, выкладываю на форму, посыпанную сахарной пудрой, и в холодильник, далее, как застынет, можно склеить.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Теперь чтобы насладиться вкусным ароматным лимонным  зефиром необязательно идти за ним в магазин, его с лёгкостью можно приготовить дома своими руками! Зефир, приготовленный собственноручно,  получается свежайшим, нежным, тающим во рту.    И это можно объяснить тем, что  готовим мы с любовью, знаем,  какие ингредиенты используем ( только качественные)  и соблюдаем технологию приготовления и пропорции закладки.

Домашний зефир - низкокалорийный, вкусный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр. Приготовить самостоятельно его совсем не трудно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Для приготовления зефира понадобятся:

- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 2 ст. л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.

Способ приготовления:

1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая растворить и охладить до комнатной температуры.
2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.