Серия сообщений " Домашняя сгущенка ":Выбрана рубрика Домашняя сгущенка .
Часть 1 - Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки")
Часть 2 - Домашняя сгущёнка за 15 минут.
Часть 3 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 4 - СГУЩЕНОЕ МОЛОКО
Часть 5 - Сгущенка
Часть 6 - Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками
Часть 7 - Карамель
Часть 8 - Вареная сгущенка
Часть 9 - Вареная какао-сгущенка "коровка"
Часть 10 - Сгущенное молоко по-домашнему
Часть 11 - Много, разнообразно, заманчиво и вкусно!!! Как приготовить и варить сгущенное молоко дома
Часть 12 - Домашнее сгущеное молоко
Часть 13 - Сгущенка в домашних условиях «Молочные реки»
Часть 14 - Суперпростая и Супербыстрая ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА за 15 минут
Часть 15 - Вареная какао-сгущенка «Коровка»
Быстрая домашняя сгущенка (вариант "варенки") |
|
Домашняя сгущёнка за 15 минут. |
Домашняя сгущёнка за 15 минут
В последнее время очень полюбила смотреть программу "Среда обитания": полезно и познавательно. Один минус - ходить по магазинам страшно))))) Это, конечно же, шутка, но то, что найти качественные продукты становится все сложнее ни для кого не новость. Сгущенное же молоко хорошего качества, как выяснилось после просмотра названной программы, не продается у нас в городе вовсе.. Поэтому этот рецепт оказался как нельзя кстати. Кому интересно, прошу под кат!
Рецепт
|
Сгущёнка за 30-40 минут |
Серия сообщений "для деток":
Часть 1 - Куриные оладьи
Часть 2 - Волшебное мороженое для детей
...
Часть 7 - Пышки из капусты
Часть 8 - мороженое
Часть 9 - Сгущёнка за 30-40 минут
Часть 10 - Домашний йогурт
Часть 11 - Дынное мороженое своими руками! Необыкновенно вкусно!
...
Часть 20 - Шелковые яблоки. Китайский десерт от Юлии Высоцкой
Часть 21 - мини - СОЧНИ (любимый рецепт)
Часть 22 - На кухне с мамой - забавные бутерброды
|
СГУЩЕНОЕ МОЛОКО |
Делюсь рецептом. Радостно, что продукт натуральный!
1,5 литра рыночного молока
0,5 кг сахара и 1/4 чайной ложки соды (не больше!), чтоб не кристаллизовалось
в готовом виде.
Последовательность: Молоко вскипятить, после этого добавить сахар,
(весь процесс в алюминиевой кастрюле!)
После того, как молоко с сахаром прокипит - добавить соду.
В этот момент убавить огонь и помешивать возникшую пену. Это буквально 1-2 минуты.
Варить на слабом огне 3 часа. По густоте получится, как обычное
сгущеное молоко.
Выход 650 граммов. Загустеет после охлаждения. Хранить в холодильнике.
А вот если готовить в эмалированной кастрюле на водяной бане, может и цвет будет светлее? Попробую!..
Конечно, это будет дольше.
|
Сгущенка |
Сгущенка
у нас почему-то получается такого цвета, как вареная сгущенка. но по вкусу — обычная, а то и вкуснее.
|
Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками |
Другие десерты: Сгущeнка «Домашняя» - сгущeнное молоко собственными руками
|
Вареная сгущенка |
Метки: Вареная сгущенка Другие десерты десерт сладкий |
Вареная какао-сгущенка "коровка" |
Метки: Вареная какао-сгущенка |
Сгущенное молоко по-домашнему |
Готовим в мультиварке: Сгущенное молоко по-домашнему
Метки: Сгущенное молоко по-домашнему |
Много, разнообразно, заманчиво и вкусно!!! Как приготовить и варить сгущенное молоко дома |
Рецепты приготовления вкусного сгущенного молоко дома:
Как приготовить «настоящее» сгущенное молоко дома и стоит ли это делать самостоятельно. В настоящее время, домашнее сгущение молока будет оправдано, поскольку фальсификация сгущенного молока подменой растительными жирами молочных, встречается весьма часто.
|
Домашнее сгущеное молоко |
Сгущенное молоко в домашних условиях! Оказывается, это совсем несложно и для приготовления сгущенки нам понадобится всего лишь два ингредиента и минут 40-50 времени!
Сгущенка по этому рецепту получается просто замечательная!!! На вкус не отличить от магазинной, только домашняя на 1000% лучше! Во всяком случае вы знаете, что в ее составе - только молоко и сахар, никакого сухого молока и растительных масел, которыми могут грешить фабричные баночки. Кстати, однажды купила в магазине банку сгущенного молока, а когда открыла, вместо нее было молоко концентрированное. Не поверила глазам сначала, подумала, что ошиблась при покупке. Но нет, на этикетке было написано, что молоко сгущенное. Вот так бывает!
.
Итак, что нам понадобится для приготовления сгущенного молока в домашних условиях:
Как приготовить:
Выливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу же засыпаем стакан сахара.
Как только молоко закипит, сразу убавляем огонь.
И затем варим массу на умеренном огне до тех пор, пока молоко не выварится примерно на две трети от первоначального объема. Я постоянно не помешивала, просто время от времени подходила к кастрюльке и немного перемешивала массу. Когда вы увидите, что масса стала немного густой и приобрела приятный кремовый цвет, можно снимать кастрюлю с плиты и переливать получившееся сгущенное молоко.
С 1 литра молока у меня получилось примерно 400 грамм сгущенного, прилично, надо сказать!
Кстати, чуть не забыла написать. Сгущенка получается к тому же еще очень густой. Поначалу, пока она не остынет, будет казаться жидкой, но после охлаждения в холодильнике, загустеет. Я варила сгущенку вечером, а когда достала ее утром попробовать, то даже удивилась - она была очень хорошей тягучей консистенции. Домашнее сгущенное молоко идеально подойдет для приготовления крема, если например нужно взбить масло со сгущенкой.
2 способ из порошка /Взято у Машка_Наташка/
1 стакан воды (кипятка)
2стакана сахара
50гр слив. масла
4 чашки сухого молока (чашка - 200мл)
|
Сгущенка в домашних условиях «Молочные реки» |
|
Суперпростая и Супербыстрая ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА за 15 минут |
|
Вареная какао-сгущенка «Коровка» |
|
Страницы: | [1] |