Соленая рыба всегда хорошо сочетается с картофелем. Маринованный лук и маслины добавят нужную остринку. Ну а лаваш – это палочка-выручалочка всех быстрых рулетов.

Продукты:
- 1 тонкий лаваш
- 200г соленой горбуши
- 2 яйца
- 2шт картофеля
- 1 луковица
- 4ст.л. жирной сметаны
- 12-15шт оливок
- соль, перец, уксус

Способ приготовления: картофель и яйца отварить до готовности, натереть на крупной терке, посолить, поперчить и заправить сметаной. Очень мелко нарезать лук, высыпать его в мисочку и залить 1ст.л. уксуса и 2ст.л. воды. Оставить мариноваться на 30 минут, затем отжать и добавить к картофельной массе, хорошо перемешать. Расстелить лаваш (если есть грубые края их можно срезать), намазать картофельной массой, отступая от краев по 1см. С одной стороны выложить ряд оливок в ширину по краю. Рядом с оливками выложить ряд тонко нарезанной горбуши. Повторить еще 2 ряда с рыбой, на расстоянии 12-14см друг от друга.

Свернуть лаваш рулетом, начиная с того края, на котором выложены оливки. Завернуть его в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита !!!