Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Понедельник, 10 Октября 2011 г. 22:00 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Предлагаю приготовить такие необычные котлеты. Ароматные и очень вкусные!

Хлопья овсяные — 100 г

Грибы (отваренные) — 150 г

Лук репчатый (1 шт. - котлеты, 1 шт. - соус) — 2 шт

Чеснок — 1 зуб.

Яйцо — 1 шт

Мука (1 ст.л. - котлеты, 0,5 ст.л. - соус) — 1,5 ст. л.

Орегано — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Бульон (грибной, соус) — 200 мл

Сметана (соус) — 100 г

Масло сливочное (соус) — 20 г

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом ингредиенты

Овсянку заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем настояться, набухнуть около получаса

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером, но не в кашу.

фото Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Сливаем лишнюю воду с овсянки, добавляем грибы, яйцо, муку, измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, перец и перемешиваем. Отставить в сторону.

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом Хлопья овсяные

Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле. Присыпаем сверху мукой, размешиваем и, всё время перемешивая, добавляем немного бульона, постепенно вливая весь. Доводим до кипения, солим, перчим, вливаем сметану и через минуту выключаем. Соус готов.

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом Грибы

На растительном масле начинаем жарить наши котлетки. Выкладываем большую столовую ложку, слегка придаем форму, уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.

Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом Лук репчатый

Подаем с соусом.
Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru

Серия сообщений "Блюда из грибов":
Часть 1 - Видео-рецепты
Часть 2 - 690 рецептов с шампиньонами
...
Часть 20 - Грибные котлеты
Часть 21 - ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Часть 22 - Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом
Часть 23 - Грибы вешенки (вёшенки) :: Кулинарная энциклопедия грибов. Грибы вёшенки. Их применение в кулинарии. Советы о том, как приготовить вешенки. Рецепты
Часть 24 - Грибной паштет
...
Часть 39 - Картофель с грибами и со сметаной
Часть 40 - Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Часть 41 - Шампиньоны с курицей и сыром.