Простой, но пышный бисквит на кефире

Приготовить бисквит просто, но к сожалению не всегда он получается пышным, как бы хотелось. Особенно, если он нужен для торта. Предлагаю рецепт пышного бисквита, приготовленного на кефире.Он хорош тем, что можно подать к чаю просто так или промазать вареньем или сгущенным молоком. Еще он подходит для приготовления торта, так как быстро пропитывается и получается невероятно нежным.

Ингредиенты:

• мука - 300 г
• сахар - 150 г
• кефир - 350 мл
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• растительное масло - 130 мл
• ванильный сахар - 10 г

Приготовление:

В миску налить кефир, добавить растительное масло, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Туда же всыпать муку и тщательно перемешать.

Взять форму для выпечки (22 см.), застелить пергаментной бумагой и вылить подготовленное тесто. Немного разровнять его и отправить в духовку, разогретую до 180С.

Выпекать бисквит 35 - 40 минут до готовности. Проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Протыкать бисквит в центре и если палочка выходит сухой, значит он точно готов.

Испеченный бисквит остудить до теплого состояния, разрезать на кусочки и подать к столу.

PS: а смазав его кремом из бананов и творога, то в результате получите невероятно вкусный десерт.

Приятного аппетита!