Ðåöåïò íà çèìó, ïðîâåðåííûé ãîäàìè. Î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà, ó íàñ â ñåìüå åå íàçûâàþò ëå÷î èç êàáà÷êîâ. Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî! Îáû÷íî ïåðâóþ ïàðòèþ ñúåäàåì çà ïàðó íåäåëü è äàæå ñâåæèå îâîùè íå ìîãóò ïîìåøàòü))) Ïðèãîòîâüòå è ïîïðîáóéòå! Áàáóøêèí ðåöåïò.
Ïðèãîòîâüòå ïðîáíóþ ïàðòèþ è îñòàâüòå ñåáå ÷óòü ÷óòü. È çàâòðà âû ïîáåæèòå äåëàòü òðîéíóþ ïîðöèþ.
Ðåöåïò:
ñëàäêèé ïåðåö (áîëãàðñêèé) 1 êã
ëóê 1 êã
êàáà÷êè 2,5 êã
âîäà 1 ëèòð
òîìàòíàÿ ïàñòà 350 ãð
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1\2 ñòàêàíà
ñàõàð 0,5-1 ñòàêàí (ïî âêóñó)
ñîëü 1,5 ñò.ëîæ (áåç ãîðêè)
óêñóñ (9%) 1\2 ñòàêàíà
Òîìàò ðàçâîäèì â ëèòðå âîäû (ìîæíî çàìåíèòü íà ñîê èëè äîìàøíèé òîìàò, â ñåçîí ïîìèäîðîâ). Ñîåäèíÿåì âñå â áîëüøîé êàñòðþëå (÷àøêå) òîìàò, ìàñëî,ñîëü,ñàõàð è óêñóñ. Äîâîäèì âñå äî êèïåíèÿ.
Îâîùè ðåæåì êóáèêîì è ïî î÷åðåäè îòïðàâëÿåì â êèïÿùèé òîìàò. Ïåðâûìè êàáà÷êè, ïåðåìåøàëè è ïîñëå çàêèïàíèÿ çàñåêàåì 10 ìèíóò.
Ñëåäóþùèì äîáàâëÿåì ëóê, òàê æå ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèì 10 ìèíóò.  êîíöå çàñûïàåì ñëàäêèé ïåðåö, ïåðåìåøèâàåì è òåïåðü çàñåêàåì 20 ìèíóò. Ìèíóò ÷åðåç 10 ìîæåòå ïîïðîáîâàòü íà ñîëü, ñàõàð åñëè íàäî îòðåãóëèðîâàòü íà ñâîé âêóñ. Âñå îâîùè ñîõðàíÿþò ñâîþ ôîðìó, àïïåòèòíî âûãëÿäèò.
Ðàñêëàäûâàåì ïî ïîäãîòîâëåííûì áàíêàì (áàíêè è êðûøêè ïðîñòåðèëèçîâàíû), íàêðûâàåì îäåÿëîì äëÿ ìåäëåííîãî îñòûâàíèÿ. Çàãîòîâêà íà çèìó ãîòîâà. Ïðîñòî âêóñíî!











