Собираюсь приготовить на новый год лимонный тортик с кремом на манке, я помню этот торт с детства, очень вкусный торт. И так,
Для коржей нам понадобится:
150 маргарина
1 ст. сахара
3 яйца
пакетик разрыхлителя 10г
1 ст муки
замесить тесто ,разделить на 2 части ,в одну добавить 3 ч л какао.
Испечь 2 коржа, 1 белый и один с какао.
Крем:
300 г масла, 1,5 стакан сахара,1-2 лимона, 2 стакана молока, 3 столовые ложки манки.
Варим манку и ставим остужать.Лимоны ошпариваем(чтобы горечь убрать) , разрезаем и удаляем косточки, лимончики пропускаем через мясорубку или в крайнем случае трем на терку.Соединяем манку с лимоном и ставим в холодильник. Отдельно взбиваем 300гр масла с сахаром , когда масляный крем взобьется по одной ложке начинаем вводить манку с лимоном, масса должна получиться пышной и очень вкусной. Единственное, мама всегда добавляла в конце приготовлении крема еще и растопленный желатин (1 пакетик) крем если честно от этого только выигрывает, торт лучше держит форму .
Крем на некоторое время ставим в холодильник для застывания.
Собираем торт чередуя коржи: белый-черный обильно промазываем кремом. Собранный тортик ставим в холодильник для застывания, когда он хорошо охладился варим глазурь.
Глазурь:
3 ст. л. какао-порошка, 3 ст. л. сахара, 2 ст.л сметаны, 50 г сливочного масла
Смешать сахар, какао-порошок и сметану, тщательно перемешать. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Затем добавить масло и варить до полного растворения масла. Снять с огня, охладить до комнатной температуры и нанести на торт .Правда я всегда делаю двойную порцию глазури ( оочень люблю эту шоколадную глазурь, всегда остается что с ложки пооблизывать
Фотку торта пока выкладываю не свою(нашла на просторах инета) сделаю тортик к новому году и обязательно сфоткаю и заменю.
, жаль только что не подписались. 
