Áåç çàãîëîâêà |






Ñëåãêà ñìàçûâàåì ïðîòèâåíü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è óêëàäûâàåì ðûáó.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîòðåáóåòñÿ áîëüøàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà, ñìåñü
ïåðöåâ (íå çàáûòü äîáàâèòü 3-4 ãîðîøèíû ÿìàéñêîãî ïåðöà), 6% âèííûé
óêñóñ è ñîëü.

Ïåðåö ïåðåòèðàåì (íå î÷åíü ìåëêî) ñ ñîëüþ


Áåðåì, åñëè åñòü, ãîðÿ÷î ëþáèìûé ìíîþ âîð÷åñòåðøèðñêèé ñîóñ. À åñëè
íåò — òî ìîæíî íåìíîãî ñîåâîãî ñîóñà... ì-ì-ì-ì, à ìîæíî è áåç íåãî.

 ðåçóëüòàòå èìååì ñëåäóþùåå:

Ñòàâèì ðûáó â äóõîâêó íà 1 ÷àñ 10-15 ìèíóò (âðåìÿ çàâèñèò îò ãàáàðèòîâ âàøåãî óëîâà). À ïîêà ðûáà â äóõîâêå — áåðåì ÷åñíîê,

ïðåâðàùàåì åãî â êàøèöó

è çàëèâàåì âñþ ñàëàòíèöó (ñëûøó âîçìóùåííûå êðèêè) îáû÷íûì 6% âèííûì
óêñóñîì. Îáùèé îáúåì — îêîëî 70-80 ìë. Ïîïûòêè ïîýñòåòñòâîâàòü è
çàìåíèòü îáû÷íûé óêñóñ ñîêîì ëèìîíà, áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì è ïðî÷èìè
"ïðàâèëüíûìè" âåùàìè íå ïðèâåëè ìåíÿ ê îæèäàåìîìó ðåçóëüòàòó.

 òå÷åíèå ÷àñà, ïîêà ãîòîâèòñÿ ðûáà, óêñóñ âáèðàåò â ñåáÿ ýòè ÷åñíî÷íûå àðîìàòû.
×åðåç 70-75 ìèíóò äîñòàåì èç äóõîâêè ðûáó. Ðûáà äîëæíû áûòü õîðîøî ïðîæàðåíà è ñëåãêà ïåðåñóøåíà!!!
Áåðåì óêñóñíî-÷åñíî÷íóþ ñìåñü è î÷åíü îáèëüíî ïîëèâàåì åþ (íå íóæíî
áîÿòüñÿ) âñþ ðûáó. Ðàñêàëåííàÿ è ñëåãêà ïåðåñóøåííàÿ ðûáà æàäíî âáèðàåò â
ñåáÿ ýòó ñìåñü.

Äàåì åé ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò. Ñåðâèðóåì.

È — ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |