Как лучше печь блины?

9 советов для хозяйки

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей,

чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми,

дайте просеянной муке немного отстояться,

не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту.

Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается

бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде,

в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать

солью, затем протереть салфеткой,

лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах,

когда третья стоит на маленьком огне.

В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым

сливочным маслом. Стопку желательно время от времени

переворачивать,

тогда к моменту готовности последнего блина

первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется,

нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и

положить в разогретую духовку до 140 С

на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные

блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие.

Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам,

нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней)

немного посыпать сахаром, свернуть вчетверо,

выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой

для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин.

в духовку, предварительно нагретую до максимума.

Следите, чтобы не пригорели.

В итоге — вкусные, хрустящие, карамельные,

блинчики у вас на столе!

Еще вкуснее свежевыпеченных.

Попробуйте!

Готовим вместе

ФАНИНА