Открытый мясной пирог с картофельным тестом



"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!
Ингредиенты:
Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.
Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.
Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
2. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
3. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Торт «Поленница» варианты



Торт «Поленница»: как приготовить из песочного теста
Сначала готовим сметанный крем для торта.

Возьмите 1 стакан сахарного песка и 1 стакан сметаны в одной чашке и взбейте все, можно миксером.

А в другой чашке — взбейте белок 1 яйца и 2 столовые ложки сахара.

Сметану и сахарный песок я взбивала миксером, но белок лучше взбивать венчиком. После того, как белок станет пышным и не будет оседать, соедините его со сладкой сметаной в первой чашке. Еще раз все перемешайте венчиком. Крем готов. Для лучшего загустения крем поставьте в холодильник.

А теперь приготовим тесто для полешек. Для него необходимо:

1 стакан сахарного песка
2 яйца
1 пачка маргарина, а лучше сливочного масла
разрыхлитель
соль — щепотку
мука
ванилин
Читать далее...

Салат Прага

Красочный, безумно вкусный и простой в приготовлении. Все о нем! В состав входят всем известные и простые ингредиенты, но их сочетание изумительно вкусное! Приготовив его один раз, захотите повторить.

Ингредиенты: отварное куриное мясо(филе)- 200-250г., морковь вареная- 1 шт., яйца вареные- 3 шт., огурцы маринованные- 2-3 шт., консервированный горошек- 3-4 ст. ложки, чернослив- 50г., маринованный лук-50-70 г., соль, перец по вкусу, майонез домашний- 70-100 г

Пирожки с яблоками в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог - 250 грамм
яйцо - 2 шт
растительное масло - 125 мл
сахар - 250 грамм
разрыхлитель - 2 грамм
мука - 400 грамм
яблоко - 500 грамм
корица - 2 грамм
лимон - 1 шт

Яйца по-шотландски

ИНГРЕДИЕНТЫ
перепелиные яйца - 7 штук
фарш куриный - 200 грамм
зелень петрушки - 10 грамм
мука - 1/4 стак.
панировочные сухари - 1/2 стак.
яйцо куриное - 1 штук
соль - по вкусу
специи - по вкусу
растительное масло - 1 л

Быстрые рецепты торта «Наполеон»






Читать далее...

Сырные корзиночки



Вам потребуется:
• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки

Читать далее...

Нежный кальмар в сметанном соусе



Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике..

Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, готово!
Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!

Запеканка "по-французки"



И так для заливки Вам потребуется :

200 грамм сметаны.
Сыр твёрдых пород 100 грамм.
Два яйца С 1 -первой категории (Шутка).
Чеснок на Ваше усмотрение ,я натер на тёрке пол головки .
Постное масло для свинины 50-70 грамм и для говядины 100-120 грамм .
Соль,перец-по Вашему вкусу.

Читать далее...

Как вкусно приготовить свинину в рукаве для запекания

Предлагаю вариант приготовления вкуснейшей свинины в рукаве! Благодаря маринаду мясо получается нежным, сочным и ароматным. Блюдо является прекрасной заменой магазинной колбасе.

Ингредиенты:

Свинина (вырезка или ошеек) – 800 г
Соевый соус - 4 ст.л.
Чеснок – 4-5 зуб.
Душистый перец (горошек) – 7-8 шт.
Специи для свинины – 3 ст.л.

Овсяное печенье, самое вкусное

ИНГРЕДИЕНТЫ
овсяные хлопья -150 г.
изюм - 20 г.
сливочное масло - 120 г.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар, 5 г.
мука - 110 г.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Куриные котлеты с квашеной капустой, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Куриное филе –500 г
Квашеная капуста – 250 г
Луковица – 1 шт.
Белый хлеб или батон – 3 ломтика
Сметана – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу

Хачапури на скорую руку!

ЧАХОХБИЛИ



Ингредиенты:
Курица - 1, 700 кг.,
Лук репчатый - 1 кг.,
Помидоры в собственном соку - ( или вкусный томатный сок, или разбавленная том. паста, летом конечно свежие помидоры) - 0,5 л,
Грецкий орех - 2 - 3 ст. л.,
Сухое белое вино - 100 мл.,
Острый красный перец по вкусу,
Хмели сунели,
Чёрный молотый перец,
Чеснок - 4 зубчика,
Сухая петрушка (свежая кинза или свежая петрушка, у меня просто не было на данный момент),
Растительное масло, сливочное масло.

Читать далее...

Соленая рыбка? Легко!



Подготовить смесь для соления:
-2 столовые ложки соли
-1 столовая ложка сахара
-2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
-1/2 чайной ложки чёрного перца
-сухой базилик (по желанию)
Приготовление:
На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного
сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова!

Нежная запеканка из куриного филе



Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сметаны
- помидор
- соль и перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Мясо нарезать на маленькие кусочки и уложить в огнеупорное блюдо для запекания. Посолить и поперчить.
2. Взбить яйца со сметаной, чуть подсолить и залить мясо.
3. Помидор нарезать кружочками и уложить на запеканку.
4. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!

5 сливочных десертов, с которыми справится даже новичок

Иногда даже шоколад может надоесть, а сладенького хочется. В этом случае выручат сливки — на их основе можно приготовить потрясающие десерты. Для этого вовсе не обязательно быть великим поваром — готовятся они в два счета.

Панакота

Ингредиенты:
150 мл сливок 10%-й жирности
1 пакетик желатина
2–3 ст. л. сахара
1 стручок ванили
любые свежие или консервированные фрукты или варенье (по желанию)
Приготовление:
Высыпаем желатин в миску и заливаем теплой кипяченой водой для набухания.
В кастрюлю наливаем сливки, добавляем сахар.
Ставим смесь сливок с сахаром на плиту и доводим до кипения, помешиваем до растворения сахара.
Берем стручок ванили, разрезаем пополам и осторожно вынимаем содержимое, которое кладем в кастрюлю с нашей кипящей смесью.
Убираем кастрюлю с огня, вливаем в нее размоченный желатин. Перемешиваем, остужаем.
Теперь осталось остудить панакоту. Разливаем десерт по стаканчикам или креманкам и ставим на 4 часа в холодильник — ничего не поделаешь, придется потерпеть. За это время можно приготовить дополнительную начинку к десерту: любые ягоды, фрукты или варенье, какие вам нравятся. Вкусно будет в любом случае!

Читать далее...

Яблочные слойки на пивном тесте



Яблочные слойки на пивном тесте по этому рецепту готовятся очень легко. Попробуйте испечь такие аппетитные булочки!
Чем хорошо пивное тесто? Тем, что изделия на нем получаются очень воздушными и пышными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
пшеничная мука, 500 г
пиво, 250 мл (светлое)
маргарин, 180 г (сливочный)
сливочное масло, 100 г
яблоко, 5 шт.
сахар, 8 ст.л.
лимонный сок, 1 ст.л.
корица, 1 ч.л.
сода, 1/3 ч.л.
соль, 1/3 ч.л.
Читать далее...

СОСИСКИ В ТЕСТЕ



Ингредиенты:
250 г слоёного теста без дрожжей
4 сосиски стандартного размера
подсолнечное масло
лимонный перец
кунжут
перья зелёного лука
Читать далее...