Чебуреки (ругувачки, гёзлеме) с тыквой и яблоком.
 

Край наш многонациональный, поэтому названий несколько: у каждого свое.

Понадобится:

Для теста: мука, соль, вода, 1 ст. л. масла растительного.

Для начинки: тыква, яблоки, сахар, корица, ванилин.

Растительное масло для жарки. 

Натереть на терке тыкву и яблоки. Замесить тесто из воды, муки, растительного масла и соли. Дать тесту отдохнуть 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт и смазать маслом. Закрутить в рулет. Смазывать можно любым жиром (маслом сливочным, смальцем...).

Рулет нарезать на кусочки.

Каждый кусочек закрутить с обеих сторон.

Кусочки раскатать в лепешки и уложить начинку. Посыпать сахаром (предварительно смешанным с корицей и ванилином).

Закрыть лепешки, защипав края.

Обжарить с двух сторон на разогретом масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Тесто получается слоеным (как лепесточки...).